P:Sain steviaa, ns. makeita lehtiä. Anna minulle siitä tietoa. Voidaanko sitä viljellä maassa?
O:Stevia Stevia kuuluu Asteraceae-kasviperheeseen. Esiintyy Etelä- ja Keski-Amerikassa. Se sisältää noin 240 lajia. Stevia rebaudiana on erityisen hyödyllinen, koska se sisältää suuren määrän makeutusyhdisteitä (steviosideja) ja siksi sitä käytetään juomien ja ruokien makeuttamiseen.
Sokeriin verrattuna se on paljon vähemmän kaloreitaLisäksi sillä on kyky alentaa verenpainetta. Sillä on myös antifungaalisia ja antibakteerisia ominaisuuksia.
Stevia on kasvi, jolla on vähän maaperää. Se suosii läpäiseviä, humuspitoisia, hieman happamia maaperää. Se voidaan istuttaa maahan toukokuun puolivälissä, kun maaperä on tarpeeksi lämmin.Kasvit kasvavat silloin nopeastiÄlä kastele sitä liikaa.
Ennen kuin taimet istutetaan maahan, niiden on totuttava aurinkoon paljastamalla kasvi itäiselle ikkunalaudallePysyvän steviapaikan tulee olla aurinkoinen ja suojainen tuulesta.
Varhaisessa kehitysvaiheessa oleva stevia on herkkiä versoja, jotka voivat vaurioitua voimakkaista tuulista, etenkin myrskyjen aikanaIlmastossamme käsittelemme sitä yksivuotisena kasvina, koska sen varret vaurioituvat klo. -6˚ C.Voidaan säilyttää lämpimissä huoneissa talven yli
Lehtien kerääminen kannattaa tehdä syksyllä (jopa lokakuussa), koska lehdet makeutuvat tänä aikana huomattavasti.Lehtien käyttö on valinnaistaVoit syödä niitä raakana (nuoremmat lehdet ovat vähemmän makeita), keittää, paistaa ja lisätä happamaan ruokaan.
