Puolalaiset ovat jo pitkään maistaneet grillimakkaraa, kalaa tai naudanlihaa unohtaen kuitenkin muutaman tärkeän säännön, joiden noudattamatta jättäminen voi johtaa terveysongelmiin. Katsomitä tehdä, jotta grilliruoasta tulee terveellisempää , eikä haitallisia aineita vapaudu paistamisen aikana. Tässä on todistettutapoja grillata terveellisesti !
Terveellistä grillausta <p
Onko grillaaminen terveellistä
Useissa Euroopan maissa tehdyt tutkimukset eivät jätä epäilystäkään siitä, ettägrilliruoat saattavat sisältää kehollemme vaarallisia orgaanisia yhdisteitä Ei ole mikään salaisuus, että hiiltä poltettaessa astioihimme voi päästä haitallisia yhdisteitä (peroksidit, bentsopyreeni, akryyliamidi ja vapaat radikaalit).
Ranskalaisten asiantuntijoiden tutkimus on osoittanut, ettähiilellä grillattaessa neljää kalkkunan koipia, neljää isoa pihviä ja kahdeksaa makkaraa kahden tunnin ajan vapautui saman verran dioksiineja kuin poltettaessa 220 000.Tulokset ovat järkyttäviä, mutta riittää, että noudatamme muutamia teknisiä ja kulinaarisia sääntöjä, jotta annoksemme ovat aina terveellisiä ja maukkaita.
Meidänterveydenhuollon kannattaa aloittaa oikean grillin valinnassaSinun tulee kiinnittää huomiota paitsi materiaaleihin, joista puutarhagrilli on valmistettu (mukaan lukien millä maalilla se on maalattu ), mutta myös hiiligrillien os alta hiilen tai sytytyksen laadusta. Jos todella välitämme terveydestämme, meidän ei pitäisi säästää hyvistä laitteista.Miltä grillin pitäisi siis näyttää, jotta sillä voisi valmistaa terveellisiä ruokia?
Kumpi grilli on terveellisempää
Viime aikoina kaasugrillit ovat saaneet yhä enemmän suosiota Euroopassa ja myös Puolassa. Niiden ilmestyminen markkinoillemme, pääasiassa Broil King -brändin ansiosta, aiheutti monia keskusteluja maustettujen grillien keskuudessa. Internetin foorumeilla voit törmätä pitkiin keskusteluihinkaasugrillien paremmuudesta hiiligrilleihin verrattuna ja päinvastoinHeidän kannattajansa mainitsevat etujensa joukossa: ruoanlaiton nopeus, puhtaus ja helppokäyttöisyys. valvoa lämpötilaa. Vastustajat syyttävät heitä paistamisen aikana leviävän erityisen hajun puuttumisesta ja tyypillisestä tippuvan rasvan sihisemisestä. Mutta meidän pitäisi olla kiinnostunutkumpi auttaa meitä valmistamaan terveellisemmän aterian
Kun valitsemme puutarhaan hiiligrilliä, meidän on huolehdittava itse laitteiden lisäksi myös laadukkaasta sytytyksestä ja hiilestä. Meidän on myös muistettava muutama perussääntöterveellisen grillauksen :
- käytä vain hiiltä tai lehtipuuta,
- älä käytä pahvilaatikoita, sanomalehtiä tai lakattua puuta sytytyksenä. Värjäykseen käytetyistä aineista vapautuu myrkyllisiä yhdisteitä palaessaan,
- sytytystä voi käyttää vain alussa, kun arinalla ei ole vielä ruokaa. Emme lisää sytytystä grillauksen aikana, kun esimerkiksi hiillos alkaa sammua.
Emme kuitenkaan välttele negatiivista prosessia, jossapolttaa rasvaa grillauksen aikanaTunnusomaisella suhinalla, joka on monille merkki hyvin paahdetusta lihasta, voi olla epämiellyttäviä seurauksia meille. Rasvan tippuminen ja palaminen kuumalla hiilellä vapauttaa myrkyllisiä javaarallisia höyryjä, jotka laskeutuvat grillatun ruoan päälleTätä ongelmaa ei esiinny kaasugrillien tapauksessa. Ylimääräinen rasva tippuu erityiseen kulhoon, ja loput haihtuu aromipatukoista grillauksen aikana.Kaasugrilli ei altista meitä myrkyllisten höyryjen hengittämiselle.
Mitä tehdä terveelliseen grillaukseen
Kun valitsemme itsellemme grilliä, meidän tulee muistaa muutama kulinaarinen periaate, joiden avulla voimmenauttia sekä herkullisista grilliruoista että pitkästä terveydestä .
Ensinnäkinliha kannattaa marinoida ennen vartaan laittamistaTällainen liha ei vaadi niin pitkää paistamista, joten se ei menetä yhtä paljon ravintoarvoja ja maistuu paremm alta . Toisa alta huolehdimme siitä, ettäei syö kypsentämätöntä lihaa, koska se voi aiheuttaa bakteerimyrkytyksenMuistamme myös, ettägrillattuihin ruokiin tulee syödä oikea määrä raa'at vihannekset Niiden sisältämät aineet vähentävät grillatun lihan vapaiden radikaalien vaikutuksia. On myös muistettava, että kaikkien ritilälle asetettujen ruokien tulee olla huoneenlämpöisiä.Älä grillaa pakastelihaa tai pakastevihanneksia!
Jos otamme kaikki nämä neuvot sydämellämme - meidän ei tarvitse huolehtia terveydestämme ja voimme nauttia puhtaasta nautinnosta grillattujen ruokien syömisestä. Hyvää ruokahalua ja … siunatkoon sinua!
