Liikkeistä ostetaansaksanpähkinöitäkuorella tai ilman. Jo kuivattu ja valmistettu varastointia varten. Mutta kuinka käsitellä niitä vihreitä, pallomaisia pähkinähedelmiä, jotka kasvavat puutarhamme puussa? Mikä on parassadonkorjuuaika saksanpähkinöilleja kuinka kauan niitä voidaan säilyttää? Asiantuntijamme vastaa kaikkiin näihin kysymyksiin. Katsomilloin saksanpähkinät kannattaa kerätä ja miten niitä säilytetäänpitääksesi ne tuoreina mahdollisimman pitkään!
Saksanpähkinät omasta kokoelmastamme
Milloin saksanpähkinöitä kerätä?
Ennen kuin selität, mikäparas termi saksanpähkinöiden sadonkorjuulle on , on syytä selittää tarkasti, miten saksanpähkinän hedelmä koostuu. Syötävä osa kuoren sisällä on siemen. Sitä ympäröi kova kuori puumaisen kuoren muodossa. Puussa kasvavat pähkinät peitetään lisäksi mehevällä, vihreällä kuorella, joka irtoaa helposti syksyllä kuoresta. Ihmiset, jotka ostavat kuivattuja pähkinöitä kaupoista, eivät ehkä ole koskaan nähneet tätä kuorta eivätkä edes tiedä sen olevan siellä. Näemme sen vainkeräämässä itse pähkinöitä puun alta
Saksanpähkinöiden satopäivä on syyskuun lopusta lokakuuhunTarkka kypsymispäivä riippuu lajikkeesta ja vuoden säästä. Kuitenkin, kun puutarhassa on pähkinäpuu, voimme helposti määrittää sadonkorjuupäivän tarkkailemalla meillä olevaa kasvia. No, saksanpähkinät voidaan korjata puusta putoamisen jälkeen, kun vihreä kuori puhkeaa itsestään ja voidaan helposti erottaa kuoresta Keräämme vain pähkinät kuoreen ja heitämme pois kuoret.
Halkeilevat kuoret ovat merkki siitä, että pähkinät ovat kypsiä
Hyvä tietää!
Toisena aikana saksanpähkinät kerätään tinktuuraa varten - pähkinänsärkijä. No,pähkinänsärkijälle, parhaita ovat vielä kypsymättömät pähkinät , jotka on helppo leikata veitsellä. Yleensä pähkinät korjataan pähkinänsärkijälle heinäkuussa.
Kuinka saksanpähkinät säilytetään?
Pähkinät säilyvät parhaiten kuorissaan , jotka suojaavat syötävää osaa liialliselta kuivumiselta, homeelta ja arvokkaiden ravintoaineiden katoamiselta. Erityisesti saksanpähkinöiden rasva härskiää helposti. Kuoret suojaavat tehokkaasti tätä vastaan.
Ensin kuitenkintuoreet pähkinät on kuivattavaNe kannattaa laittaa korjuun jälkeen pajuastiaan tai harjalliseen pussiin ja jättää tuuletettuun, lämpimään ja kuivaan paikkaan.Se voi olla suoraan auringossa, ullakolla, ullakolla tai vajassa. Tietenkin kuivaamme saksanpähkinät kuorissaan.
Saksanpähkinät voidaan kuivata ja säilyttää pajukoreissa
Saksanpähkinöiden kuivauson erittäin tärkeää, koska jos emme tee niin, satomme alkaa homehtua. Pähkinöitä ei kuitenkaan kannata kuivata liian intensiivisesti, sillä silloin ne menettävät arvonsa ja muuttuvat epämiellyttäviksi, nopeasti härskiksi ja katkeraksi. Siksi emme kuivaa niitä uunissa tai aseta niitä suoraan jäähdyttimen päälle. Kuivaus ei saa aiheuttaa kuorien halkeilua.
Hyvä tietää!
Harvat saksanpähkinälajikkeet, kuten 'Red Cherry' (tämä lajike on erittäin suuri ja niiden liha on hieman vaaleanpunaista), eivät sovellu kuivaamiseen ja siten myös varastointiin. Sinun täytyy syödä ne heti tuoreena.
Kuivatut pähkinät voidaan säilyttää normaalissa lämpötilassa.huoneuseiden kuukausien ajan. Ne voivat olla pellava- tai puuvillasäkissä tai ilmavassa korissa. Jos kuitenkin huomaat, että ainakin yksi mutteri peittyy homeeseen, koko pähkinäkori on hävitettävä. Todennäköisesti home on jo tunkeutunut kaikkien pähkinöiden sisälle (vaikka sitä ei vielä näy ulospäin)
Saksanpähkinät voidaan säilyttää myös ilmaa läpäisevissä kangaspusseissa
Kuorista kuorimisen jälkeenpähkinät tulee laittaa suljettuun astiaan(esim. purkkiin) tai paperipussiin. Kuoritut pähkinät voidaan pakastaa myös pakastimessa.
