Myöhäisten lajikkeiden perunat, jotka on kaivettu ulos kesän lopulla, on tarkoitettu talvisäilytykseen. Yleisin tapa onperunoiden varastointi kellariintai puutarhan kasaan. Mikä näistä tavoista on parempi? Katsomissä perunoita on parasta säilyttääja mitkä säilytysolosuhteet niille tulisi tarjota. Mikä on oikea kosteus japerunan säilytyslämpötila ?
Perunavarasto kellarissa - mukulat laatikoihin järjestettynä
Perunan säilytysolosuhteet
Jos haluatsäilyttää perunoita talveksi , sinun tulee varmistaa sopivat olosuhteet mukuloiden säilytykseen. Ja niin ruokakäyttöön tarkoitettujen perunoidensopiva säilytyslämpötila on 7-10 °C. Myös varastohuoneen korkea ilmankosteus (90 %), täydellinen valon puute ja hyvä ilmanvaihto ovat suositeltavia. Tällaisissa olosuhteissa perunoita voidaan säilyttää useita kuukausiaJoten
missä perunat säilytetääntarjota niille sellaiset olosuhteet? Käytännössä pientiloilla ja harrastelijaviljelmässä omaan käyttöönperunoiden varastointi kellarissaJos kellarissa ei ole tarpeeksi tilaa, on myös mahdollistavarastoi perunoita kukkuloilla puutarhassa. Jälkimmäisessä menetelmässä on kuitenkin otettava huomioon varastoitujen mukuloiden huonompi laatu ja suuremmat häviöt, koska ihanteellisia olosuhteita on paljon vaikeampi ylläpitää kasassaperunan säilytysolosuhteet
Kuinka valmistaa perunat varastointia varten?
"Mahdollisuudetperunoiden pitkäaikainen varastointiriippuu pitkälti oikeasta sadonkorjuusta ja oikeastaperunoiden valmistelusta varastointia varten
Varhain korjata ns uudet perunat eivät ole vielä täysin kypsiä, niiden kuori on heikosti kehittynyt ja kuorimaton, minkä vuoksi ne vaurioituvat helposti ja säilyvät huonosti. Nämä tulee syödä mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen. Ja pitkäänperunoiden varastointiin talveksisopivat vain myöhäisten perunalajikkeiden kypsät mukulat. Kypsät mukulat tunnistaa siitä, että niiden kuori ei irtoa peukalon paineessa. "
Lajikkeen varhaisuudesta riippuenperunan satopäiväon elokuun puolivälistä syyskuun loppuun. Vaihtoehtoisesti maan keski- ja lounaisosissa, joissa roudan pelkoa ei vielä ole, myöhäisen perunan satoa voidaan jatkaa lokakuun 10. päivään.
Käytännössä signaali korjuulle on perunan maanpäällisten osien kellastuminen. Kun lehdet muuttuvat keltaisiksi, poista ne ja kaivaa sitten kypsät mukulat. Kaivaa perunan mukulat varovasti, jotta ne vaurioituvat mahdollisimman vähän. Valitse tälle toiminnalle aurinkoinen, kuiva ja lämmin päivä
Korjatut perunan mukulattäytyy käydä läpi noin 2 viikon valmistelujakso ennen varastointia . Tänä aikana perunoiden on kuivattava, kuoren kypsyttävä ja mukuloiden kaivamisesta aiheutuvat vauriot paranevat. Tämä prosessi on hyödyllisin, kun perunat tuuletetaan hyvin 12-18 °C:n lämpötilassa. Sen jälkeen perunat jäähdytetään.
Huom!Varastointiin tarkoitettujen perunoiden tulee olla taudettomia, kohtuullisen puhtaita ja kuivia. Niitä ei kuitenkaan voi pestä, vaan ravista ylimääräinen lika pois vasta kuivumisen jälkeen.
Perunoiden kaivaminen varastoon
Perunavarasto kellarissa
Kellarivarastoon yleisin menetelmä pienimuotoisessa viljelyssä. Amatööriolosuhteissa perunoita voidaan säilyttää kellarissa jopa 6 kuukautta. Tässä on helpoin tapa ylläpitää suositeltua lämpötila-aluetta 7-10 ° C, korkea ilmankosteus (90-95%) ja valon puute.Kellarissa säilytettävät perunatsäilytä ne laatikoissa tai tuulettuvissa kankaissa tai verkkopusseissa
Josperunat säilytetään kellarissalämpötila on liian korkea, huone on tuuletettava. Kun kellarin ilma jää liian kylmäksi, perunat tulee peittää lisäksi eristemateriaalilla, esim. oljella, pahvilla tai vaikka vanhalla huovalla. Alle 7 °C:n lämpötiloissa perunat jäätyvät ja niistä tulee makeita. Liian kuiva ilma saa varastoidut mukulat rypistyä ja pehmentyä. Liian korkeaperunan säilytyslämpötilaja valon saatavuus saavat perunan vihertämään (valitettavasti vihertyminen tarkoittaa perunan mukuloiden myrkyllisten aineiden pitoisuuden lisääntymistä) tai itämisen.Sekä versot että silmät, joista versot kasvavat, sisältävät meille myrkyllistä solaniinia, joten leikkaa versot yhdessä vierekkäisten mukulapalasten kanssa ennen tällaisten perunoiden syömistä. Jos perunat itävät paljon tai muuttuvat vihreiksi, ne eivät enää kelpaa kulutukseen.
Perunoiden säilytys verkkopusseissa. Kellariin on hyvä laittaa perunasäkit lavalle, jotta ne eivät makaa suoraan lattialla.
Perunoiden varastointi kumpuille
Jos kellarista loppuu tila, onmahdollista varastoida perunoita kukkuloihinpuutarhaan. Tätä varten maahan kaivetaan reikä, jonka syvyys on 60 cm - 1 m ja sama leveys. Tällaisen kuopan pituus räätälöidään tarpeidemme mukaan, eli varastoitujen perunoiden määrään (on myös usean metrin pituisia kumpuja). Parasta on, kun kasa kaivetaan kevyeen, ilmavaan maaperään ja paikkaan, joka ei ole alttiina tulvimiselle, jotta kasvemme eivät mätäne.
Kukan pohjalle, jonne haluammevarastoida perunoita , on hyvä laittaa kerros ohuita oksia, mukaan lukien lehtiä ja olkia. Tällaiselle eristeelle voidaan laittaa vihanneksia. Yhdessä perunan kanssa kumpuja voidaan käyttää porkkanoiden ja punajuurien, mahdollisesti myös persiljan, säilytykseen. Laita kerros lehtiä, olkia ja oksia aseteltujen vihannesten päälle ja peitä sitten koko maalla niin, että muodostuu kasa. Kun lämpötila laskee, suojakerrosten lukumäärää tulisi lisätä (vaihtoehtoisesti annamme 15-20 cm kerroksia maata ja olkia). Kaskun lämpötilaa on hyvä mitata syksystä eteenpäin ja lisätä toinen eristekerros, kun lämpötila putoaa alle 5 °C. Muista kuitenkin, että liian paksu kasa aiheuttaa perunan mukuloiden mätää.
