Sisältö:
- Punajuuret anemiaan
- Botwinka keittiössä
- Punajuuren viljely
Punajuuret anemiaan
Kun vaimoni Inga oli raskaana, hän oli hyvin aneeminen. Lääkäri neuvoi häntä juomaan punajuurimehua. Silloin kiinnostuin enemmän tästä vihanneksesta. Luin paljon sen ravitsemuksellisista ominaisuuksista ja päätin kasvattaa sen itse.
Botwinka keittiössä
Punajuuri ja sen lehdet, eli suosittu punajuuri, ovat erittäin vitamiineja ja kivennäisaineita.Ne sisältävät myös aineita, joiden sanotaan suojaavan syöpää vastaan. Naisten tulisi olla erityisen kiinnostuneita siitä, että punajuuren sisältämät ainesosat estävät solujen ikääntymistä, jolloin voit pysyä nuorena pidempään. Punajuuriruoat ovat vähäkalorisia ja helposti sulavia, mikä puolestaan auttaa säilyttämään hoikan vartalon.
Kun Ingani sai tietää kaikista näistä juurikkaan ominaisuuksista, hän päätti tehdä siitä ykkösvihanneksen päivittäisellä ruokalistalla. Joten hän tarjoilee meille borssia, salaatteja ja punajuurta, yleensä vain puoli lasillista porkkana-, omena- ja punajuurimehua. Äitini, jolla on korkea verenpaine, havaitsi myös punaisten vihannesten suuret hyödyt. Joten hän juo raakaa punajuurimehua makeuttaen sen hunajalla.
Punajuuren viljely
Viljelyssä ei luultavasti ole vähemmän vaativia vihanneksia kuin juurikas, joka menestyy useimmissa maaperissä. Se tarvitsee vain valoisan ja aurinkoisen paikan. Punajuureni on hyvä myös lyhyisiin kuivuuskausiin.Luin kerran, että se johtuu siitä, että niillä on juuret syvälle maahan. Mutta tietysti, kun näen niiden kuihtuvan pitkittyneen kuivuuden aikana, kastelen niitä. Kylvän punajuuret kahdesti kaudella.
Ensin toukokuussa, sitten minulla on kasviksia kesä- ja alkusyksyn käyttöön (esim. punajuuri, kylmäkeitto, tuoremehu). Kylvä ne toisen kerran kesäkuussa ja sitten minulla on punajuuret talveksi.
Haluaisin lisätä, että nämä vihannekset ovat herkkiä vaurioille, joten varo vahingoittamasta juuria sadonkorjuun aikana. Jos silvomme sitä, punajuurta ei voida säilyttää.
Krzysztof Leśniewski
