Maissi ei ole kasvi, jota kasvatetaan usein kotipuutarhoissa ja viljelyalalla. Jos kuitenkin onnistuimme kasvattamaan maissi itse, kannattaa ottaa selväämaissintähkän säilytyksestä, jotta se pysyy tuoreena pitkäänTietysti voimme varastoida ostettua maissia kioski samalla tavalla, vain valitse sitten todella tuore. Tässä on 2 todistettuatapaa säilyttää maissintähkä!
Maissintähkien säilyttäminen?
Kuva. pixabay.com
Kuinka valita säilytykseen sopiva maissintähkä?
Kun ostat maissintähkiä, varmista, että ne ovat mahdollisimman tuoreita.Tuoreessa maissintähkässä on tiivis, mehukas ydin , raikas vihreä kuori, jossa on tummankultainen, silkkinen punos, joka tuntuu koste alta kosketettaessa. Jos toisa alta pullot näyttävät kuivilta ja hieman ryppyisiltä, on parempi olla ostamatta niitä, koska ne voivat olla vanhoja. Kiinnittäkäämme huomiota myös siihen, onko pullojen yläosissa merkkejä mätänemisestä. Mädät ovat hyödyttömiä.
Jos keräät maissintähkiä omasta viljelystäsi, hyvä tapatarkistaa maissin kypsyyson puhkaista muutama ytime. Jos niistä vuotaa maitomaista mehua, pullot ovat valmiita poimittavaksi. Jos kuitenkin virtaava mehu on vetistä, sinun on odotettava vielä muutama päivä sen keräämistä. Jos mehu on maanläheistä, se tarkoittaa, että pullot ovat jo ylikypsiä.
Maissi on parasta syödä mahdollisimman pian sadonkorjuun tai oston jälkeenTätä tarkoitusta varten pullot kuoritaan vihreistä suolesta ja viiksistä, laitetaan sitten kiehuvaan veteen ja keitetään n. 10 minuuttia.Jos emme voi syödä niitä heti, käytetään toista kahdesta todistetustatavasta säilyttää maissintähkä
1. Maissintähkän säilytys jääkaapissa
Säilytä maissintähkät jääkaapissane tulee kääriä vihreillä kuorilla (eli ilman kuoria) kosteaan paperiin ja laittaa jääkaappiin, mieluiten kasvissäiliöön. Tällä tavallane säilyvät 2-3 päivääPidempään säilytetty maissi saattaa silti näyttää hyvältä, mutta ei ole enää yhtä maukasta (viljan sisältämä luonnollinen sokeri muuttuu nopeasti tärkkelykseksi ja maissi menettää ominaisen makeutensa).
Jos haluat säilyttää maissintähkät pidempään , sinun on käytettävä pakastinta.
2. Maissintähkän säilytys pakastimessa
Maissintähkät voidaan myös pakastaa , jolloin voimme säilyttää niitä useita kuukausia (esim. talveen asti). Monet ihmiset yksinkertaisesti jäädyttävät tuoreita pepuja, mutta sitten ne voivat kovettua pitkään.Siksi suositeltavampi tapa onpakastaa ne ensimmäisen kypsennyksen jälkeen
Ennen pakastamista poista lehdet ja viikset maissintähkistä ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Sitten niitä keitetään kevyesti suolatussa kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia. Jäähdytyksen ja kuivumisen jälkeen (voit kuivata myös talouspaperilla)laita maissintähkä muovilaatikoihin tai aamiaispusseihin ja sitten pakastimeen
Kun haluat syödä pakastettua maissia , ota se pakastimesta, laita välittömästi kiehuvaan veteen (ilman sulatusta) ja keitä muutama minuutti. Nauti ateriastasi!
