Rakettiraketti , jonka koko nimi on raketti, on yksivuotinen brassica-perheen kasvi, joka on kotoisin Välimeren alueilta. Rucolan lehdillä on ominainen, hieman mausteinen jälkimaku. Ne ovat loistava lisä moniin ruokiin ja salaatteihin. Katso, miltärukolan viljely näyttää , milloin kylväärakettisiemenetja kuinka lehdet korjataan saadaksesi eniten irti niiden aromista. Neuvomme myös rucolan säilytykseen jasyömiseenja mitkä ovat rucolanominaisuudetja sen käyttö keittiössä.
Rucola - rukolan viljely on helppoa ja sen lehdillä on arvokkaita makuominaisuuksia
Rukkola - ominaisuudet ja sovellus
Kulutukseen sopiva perusraaka-aine onnuoria rakettilehtiäkorjattu ennen kukinnan verson ilmestymistä. Niiden hieman kypsentävä maku ja runsas aromikimppu, jossa on hieman pähkinäinen jälkimaku, tekirucolasta laajasti kulinaarisessa käytössä , joka on välttämätön ruokien ainesosa ensisijaisesti Välimeren keittiössä. Nuoret kasvit muodostavat pieniä ruusukkeita kohonneista tummanvihreistä lehdistä, ja muutaman viikon intensiivisen kasvun jälkeen ne tuottavat 50-60 cm kukinnan verson, jossa on lukuisia kermanvärisiä kukkia, jotka muistuttavat vanhan hyvän retiisin kukkia. Pölytyksen jälkeen muodostuu runsaasti rasvaisia siemeniä sisältäviä paloja, joita käytetään yhä enemmän myös ruoanlaittoon, mikä laajentaarukolan käyttömahdollisuuksia
Maustetturucola ominaisuuksiatulisi käyttää monien suosittujen ruokien valmistuksessa.Raketinlehdet sisältävät paljon C-vitamiinia, suuria määriä sinkkiä ja rautaa sekä lähes 20 % kasviproteiinia. Parhaiten ne maistuvat raakana lisäkkeenä erityyppisiin salaatteihin, aromaattisena koristeena voileipille ja erilaisiin täytteisiin. Ne sopivat myös täydellisesti aromaattiseksi lisäkkeeksi kefiriin, raejuustolevitteisiin ja munakokkelia
Lehdet ja kypsätraketinsiemeniä käytetäänöljymausteseosten komponentteina ja hienon leikkaamisen jälkeen niistä muodostuu pinjansiemenillä ja kasviöljyllä herkullinen pestokastike. Kaukoidässä rucolan siemenistä valmistetaan aromaattista öljyä kasvissäilönnässä, ja tuoreita siemeniä käytetään näillä alueilla suosittujen kasvisruokien valmistukseenHenkilökohtaisesti pidän vahvemmista makuista, joten kerään rucola lähtee myös kukinnan verson ilmestymisen jälkeen ja kukinnan aikana. Sitten ne maistuvat mausteisilta, paahtavan retiisiltä, joilla on ominainen, nuoria lehtiä vahvempi jälkimaku.Sitten ne sopivat täydellisesti tomaatti-, kesäkurpitsa- ja pippuriruokiin korostaen niiden makua.
Rucola - viljely kotona ja tontilla
Viljelypaikka, rakettivaatimukset
Tontilla parasrakettitehdason hieman varjoisa, lämmin paikka, jossa on hedelmällistä, hyvin valutettua maaperää, mieluiten pH lähellä neutraalia. Säännöllinen kastelu on erittäin tärkeää, koska kun se kuivuu, raketin lehdet muuttuvat katkeraksi. Lyhyen kasvukauden vuoksiraketti sopii täydellisestikasvatukseen esi- tai välikasviksi. Muista kuitenkin, että rucolaa ei saa kasvattaa ristikukkaisten vihannesten jälkeen, koska se kuuluu samaan perheeseen ja on siten herkkä samoille taudeille ja tuholaisille. Jälkiviljelmävihannekseksi voimme kylvää rucolaa syyskuun alkuun asti.
on myös erittäin onnistunut rucolan kasvattamisessa kotona , mieluiten ruukussa parvekkeella. Ensimmäiset tuoreet lehdet voidaan revitä irti vain kymmenkunta päivää kylvön jälkeen.Kylvä raketti ruukkuihin tavalliseen yleismaahan ja muista kastella sitä säännöllisesti. Rocket ruukkukasvina parvekkeelle tai terassille on erittäin helppo kasvattaa ja suosittelen erityisesti tuoreiden salaattien ja yrttien ystäville.
Milloin raketin siemeniä kylvää
Rocketin siemenetvoidaan kylvää maaliskuun lopusta syyskuuhun 2-3 viikon välein, jotta lehdet pysyvät tuoreina koko kauden ajan (raketinsiemenet lyövät kukinnan versot nopeasti pois, varsinkin kun siinä on liikaa aurinkoa). Kylvömenetelmä on sama kuin retiisillä. Kun kasvit tuottavat 3-4 kunnon lehteä, voidaan tehdä tauko, jolloin jätetään yksittäisiä ruusukkeita 6 cm:n välein. Revittyjä pistokkaita voidaan käyttää onnistuneesti keittiössä lisäkkeenä esimerkiksi voileipiin. Jos rukola kasvatetaan ruukuissa, siemenet voidaan kylvää tauon välttämiseksi 6 cm välein.
Raketin korjuu ja varastointi
Kun kasvit ovat kasvaneet n.12 cm, voimme korjata sadon.Rakettikorjuutehdään kerran repimällä irti koko ruusukkeet tai repimällä ulkolehtiä useita kertoja 4-5 päivän välein. Kerätyt raketinlehdet voidaan käyttää heti keittiössä tai säilyttää kelmulla käärittynä kaksi päivää jääkaapin alahyllyllä
Rucola - ongelmia kasvatuksessa
Rucola ei yleensä sairastu, vaan joutuu hyvin usein maakirppujen saaliiksi, jotka puhkaisevat sen lehtiä voimakkaasti heikentäen siten kasvien kasvua ja äärimmäisissä tapauksissa jopa aiheuttaen niiden kuivumista. Kasvien suojaamiseksi näiden tuholaisten hyökkäyksiltä voimme käyttää tiukkaa, valkoisesta kuitukankaasta valmistettua peitettä, joka on päällystetty molemmin puolin maalla, jotta hyönteiset eivät pääse peiton alle.
Talviraketti
Jos aiomme jättää kasvit pekkaan talven ajaksi, niinrakettisiemenet kannattaa kylvää myöhään , koska vasta lokakuussa. Ensimmäisten kovien pakkasten jälkeen peitä talvirakettihuolellisesti kevyellä, ilmaa läpäisevällä materiaalilla.Tällä tavalla suojatut kasvit antavat suuren huhtikuun lehtisadon, jolla on korkea ravintoarvo.
Kannustan kaikkiarucolan kasvattamiseentontilla tai kotona, sillä ei tarvitse mennä Kreikkaan tuntemaan välimerellistä tunnelmaa!
Laadukasta etsivät ihmisetsiemenraketti puutarhassa ja tonttiviljelyyn , suosittelen oppaamme kauppaa. Myymme runsasta satoa tuottavaa rakettia, joka kestää sairauksia ja epäsuotuisia kasvuolosuhteita. Kylvämällä näitä siemeniä näet kuinka helppoa voi olla raketin kasvattaminen omassa puutarhassasi :-) Nähdäksesi siementarjouksen, klikkaa alla olevaa kuvaa
Emil Gwizdała
