Topinambur tunnetaan myös maa-artisokana. Se on Asteraceae-heimon kasvilaji, joka on syötävä, koristekasvi ja rehukasvi. Maa-artisokalla on paljon ravintoarvoja sekä paljon terveydellisiä ominaisuuksia. Puolassa tätä kasvia on viljelty vuodesta 1730, ja on syytä tietää, että sen sijaan, että etsit sitä kaupoista, voit istuttaa sen omaan puutarhaan.Miten se tehdään ja mihin sitä voi käyttää myöhemmin?
Maa-artisokka - mikä se on?.Maa-artisokka tunnetaan myös nimellä maa-artisokka, maa-artisokka ja päärynä. Se on Asteraceae-heimoon kuuluva kasvilaji, joka tulee Pohjois-Amerikasta, mutta on levinnyt käytännössä kaikkialle maailmaan. Sitä löytyy myös Puolasta - varsinkin johtuen siitä, että sillä ei ole liian korkeita huoltovaatimuksia ja se pystyy kasvamaan todella erilaisissa olosuhteissa. Ohuiden juurien lisäksi maa-artisokka tuottaa myös vaaleita maanalaisia stoloneita, jotka päättyvät versomukuloihin. Juuri nämä mukulat kiinnostavat ihmisiä - ne sopivat ruokaan.
Mitä maa-artisokasta voidaan tehdä?.Maa-artisokka on kasvi, jolla on lukuisia etuja ihmisten terveydelle. Mukula sisältää muun muassa inuliinia, joka alentaa verensokeria. Se auttaa myös säätelemään verenpainetta ja alentamaan huonon kolesterolin tasoa.Monet tutkimukset osoittavat, että maa-artisokka tukee syövän hoitoa, vaikka tähän suuntaan on tehtävä useita lisäkokeita. Tämän kasvin ominaisuudet ovat kuitenkin ilmeisesti laajat. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, A-, E-, K-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, foolihappoa, B6-vitamiinia ja monia tärkeitä kivennäisaineita. Maa-artisokka tukee myös ruoansulatusjärjestelmää niin, että se toimii kunnolla. Se on lääke-, rehu-, teollisuus- ja koristekasvi. Siitä valmistettavien ruokien suhteen terveelliset perunalastut tai sose ovat suosittuja. Voit myös paistaa maa-artisokan uunissa yrttejä lisäten, tehdä perunamaisia pannukakkuja, keittokermaa tai salaattia. Maa-artisokkakeiton tulee sisältää kasviksia. Voidaan tarjoilla myös juustoraasteen kanssa. Maa-artisokka sopii syötäväksi raakana, mutta tässä muodossa se voi aiheuttaa ilmavaivoja, joten sen kypsentämistä tai leipomista suositellaan. Kuitenkin, ei vain maa-artisokka-ruoat ovat suosittuja. Mielenkiintoinen sovellus on maa-artisokasta valmistettu erikoiskahvi.Se on terveellisempi vaihtoehto suositulle kahvipavuista valmistetulle kahville.
Kuinka viljellä maa-artisokkaa?.Mitä tulee maa-artisokkaan, tämän kasvin ominaisuudet ovat niin monet, että monet haluavat kasvattaa sitä omassa puutarhassaan. Onko maa-artisokan kasvattaminen hankalaa? Maa-artisokka on maukasta ja ravitsevaa ja näyttää kauniilta puutarhassa. Maa-artisokan kukat ovat pieniä, mutta itse kasvi voi kasvaa useita metrejä. Se on hyvin samanlainen kuin auringonkukka ja helppo kasvattaa. Erityisiä maaperävaatimuksia ei ole - periaatteessa se otetaan käyttöön kaikkialla. Se pitää kuitenkin hyvin kuivatusta maaperästä ja vaatii sadonkorjuun ennen siementen kylvöä - muuten se leviää nopeasti ympäri aluetta. Maa-artisokan kasvatus on myös helppoa, koska tämä kasvi sietää hyvin pakkasta. Kasvun alkuvaiheessa on tarpeen vain kitkeä alusta säännöllisesti.
Kuinka istuttaa maa-artisokka?.Maa-artisokan voi istuttaa aikaisin keväällä tai syksyllä.Paras kausi on maaliskuu tai huhtikuu, jolloin taimet sijoitetaan suoraan maahan. Mukulat tulee sijoittaa noin 10-15 senttimetrin syvyyteen riveissä noin 30-60 senttimetrin etäisyydellä toisistaan. Mitä tulee maa-artisokkaan, maa-artisokan maku riippuu sen lajikkeesta. Kaksi on rekisteröity Puolassa, ja valkoinen Albik soveltuu ihmisravinnoksi. Rubik-lajike, jossa on punertavan violetit mukulat, on rehulajike. Tähän kannattaa kiinnittää huomiota ostaessa.
