Pepino, meloni yöviiri , melonipäärynä (Solanum muricatum) - nämä ovat eri nimiä äärimmäisen mielenkiintoiselle, eksoottiselle yöviiriheimon (Solanaceae) kasville. Epätavallinen ulkonäkö ja monipuolinenyökynän käyttösaivat pepinon esiintymään yhä useammin kodeissamme ja puutarhoissamme. Neuvomme, miltäkasvaa pepino puutarhassaja kotona näyttää ja miten tätä mielenkiintoista hedelmää syödään.
Pepino, meloni yövoide - Solanum muricatum
Kuva. depositphotos.com
Miltä pepino, meloni yövoide näyttää?
Meloniyövihkon kotimaa on Etelä-AmerikkaChilessä ja Perussa sitä kasvatetaan monivuotisena, kun taas Puolassa sen pakkaskestävyyden puutteen vuoksi yksivuotinen kasvi
Nopeasti kasvava, hiipiväPepinon versot jopa 1,5 m pitkätKoristeelliset, tummanvihreät, lansolaattiset yöviiran lehdet muistuttavat tomaatin lehtiä.Kesällä kukkii pepinoperunan kukkia muistuttavat sinivioletit kukat, jotka syksyllä tuottavat soikeita, maukkaita hedelmiä. Ne määräävät kasvin koristeellisen luonteen.Nightshade melonin hedelmätovat pitkulaisia, kermanvärisiä, violeteilla raidoilla. Ne voivat painaa jopa 0,5 kg.
Pepino, meloni yötuote - viljely
Pepinoa voidaan kasvattaa maassatai peiton alla, mutta korkeiden lämpövaatimusten vuoksi sitä ei ole helppo huoltaa.pepino sopii parhaiten kotiviljelyynsekä koristeeksi parvekkeille ja terasseille
Kun ryhdytkasvattamaan meloniyötä , kannattaa ensisijaisesti huolehtia riittävän isosta ruukusta, jonka tilavuus on 30-40 litraa, ja vahvoista tuista. Kasvi tuottaa jopa 15 hedelmää, joiden paino voi rikkoa varret ja kaataa ruukut.
Pepino-kukkia, meloni yövoide
Kuva. pixabay.com
Melonin yösiemeniäkylvetään suojaisiin laatikoihin aikaisin keväällä. Taimien tuotanto kestää noin 4 viikkoa ja nuoret kasvit voidaan istuttaa pysyvälle paikalle, kun pakkasvaara on ohi, eli 15. toukokuuta jälkeen.
Voit kokeillakasvattaa meloniyövihreä kylvöstä suoraan maahanmutta vain Puolan lämpimillä, suojaisilla ja lämpimimmällä alueilla.
Säännöllinen Pepino-lannoitussekä kastelu, trimmaus ja rikkakasvien poisto takaavat rehevän kasvun ja runsaan hedelmän.
Pepinon hedelmät ilmestyvät syyskuussaja kypsyä enintään 3 kuukautta.Siksi ruukkua on siirrettävä kasvi sisällä, jotta ne saavuttavat kypsyyden.
Pepino, meloni yövoide - sovellus
Mielenkiintoisen maun lisäksipepinon hedelmillä on myös terveysvaikutuksiaNe sisältävät sokereita, karotenoideja, antosyaaneja ja flavonoideja. Ne sisältävät runsaasti lukuisia kivennäissuoloja (magnesiumia, kaliumia, kalsiumia) ja vitamiineja
Nightshade-hedelmiä käytetääntukemaan sairauksien, kuten diabeteksen, verenpainetaudin, syövän ja elimistön hoitoa sairaudet
Ensinnäkinpepinon hedelmä on houkutteleva herkkuVoidaan syödä raakana ja ruoan lisäkkeenä
Pepinon hedelmät kypsyvät kasvihuoneessa
Kuva. depositphotos.com
Kuinka syödä pepinoa?
Melonin yötuotehedelmäennen kypsymistä sillä on ohut ja herkkä kuori, ja lihan rakenne on kiinteää ja enemmän kasvismaista kuin hedelmäistä.Raakana syötynä se maistuu kurkulta ja sitä voidaan käyttää salaattien ainesosana tai voileipien lisäkkeenä. Kypsän pepinon voi keittää ja hauduttaa lisäämällä keittoihin ja muhennoksiin sekä leikata viipaleiksi tai kuutioiksi - höyrytettynä.
Kypsä pepinon hedelmä on makeaja maistuu ananaksen, melonin ja sitruunan yhdistelmältä. Ne sopivat syötäväksi raakana tai säilöntänä.Pepinosta valmistetaan herkullisia hilloja ja kastikkeita .
Monet mausteiset ruoat käyttävätpepinon hedelmien makeuttakorostamaan tai käyttämään vastapainona lämpimämpiä, mausteisempia makuja. Intialaisessa keittiössä pepinoa voi esiintyä linssiruokissa, kastikkeissa ja liharuoissa.Melonin yötuote voidaan grillataja tarjoilla mausteisten ja makeiden lisukkeiden kanssa. Pepinon makeus korostaa merenelävien makua. Sitä voidaan käyttää lisäaineena monissa kastikkeissa ja marinadeissa. Alla on mielenkiintoisimmatpepinon hedelmäreseptit
Kypsä pepinon hedelmä
Kuva. depositphotos.com
Grillattu pepino hunajalla tai jäätelöllä- kuumenna grilli tai grillipannu hyvin kuumaksi. Halkaise pepino pituussuunnassa ja poista siemenet. Kuivaa keittiöpyyhkeellä. Ripottele teelusikallinen tomusokeria jokaisen hedelmäpuolikkaan yläreunalle. Laita hedelmät kuumalle pinnalle. Ole varovainen, sillä sokeri voi palaa karamellisoitumisen aikana. Grillaa noin 8 minuuttia. Nosta vadille ja täytä kuoppa nestemäisellä hunajalla, vaahterasiirappilla tai jäätelöllä.
Pepino raejuustolla ja pähkinöillä- peitä kuutioitu pepino kerroksella kermaista raejuustoa tai ricottajuustoa, ripottele päälle valitsemasi pähkinät ja siemenet ja kaada päälle hunaja
Herkullinen pepinosalaatti pinaatilla- laita kulhoon pesty, tuore pinaatti. Laita kuutioitu pepino ja murskattu fetajuusto. Lisää ripaus oliiviöljyä, limeä, balsamiviinietikkaa ja ripaus tuoretta karkeaa jauhettua mustapippuria.Jos pidät jotain mausteisempaa, lisää muutama sardelli ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.
Pepino-kastike :
Ainekset:
- 1 kg kypsiä pepinohedelmiä
- 4 kuppia fariinisokeria
- 3 kupillista omenaviinietikkaa
- 1 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl jauhettua maustepippuria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl suolaa
- ½ tl cayennepippuria
Pese ja pilko pepino karkeasti. Yhdistä kaikki ainekset isossa kattilassa ja keitä 1 tunti sekoittaen usein. Tee kaikki jäähtymisen jälkeen tehosekoittimessa, kaada sitten puhtaisiin pulloihin ja pastöroi.
Pepino hedelmä- ja vihannessalaattiAinekset:
- 2 kurkkua
- 1 pepino
- 1 viipaloitu sipuli
- 2 punaista paprikaa
- 2 tomaattia
- 2 ruokalusikallista granaattiomenan siemeniä
- 1,5 ruokalusikallista omena- tai rypäleetikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl hienonnettua tuoretta minttua
- 1 mandariini
- ripaus suolaa
Kuutioi vihannekset ja sekoita. Koristele mandariinihiukkasilla ja ripottele päälle granaattiomenan siemeniä. Kaada päälle etikasta, oliiviöljystä, mintusta ja pippurilla valmistettu kastike.
Diplomi-insinööri Anna Błaszczak
