Ristikukkaiset vihannekset, kuten valko-, puna-, savoijakaali, kukkakaali, parsakaali tai kyssäkaali, ovat lauhkean ilmaston kasveja, joten ne sietävät hyvin korkeita lämpötiloja. Siemenet tulee kylvää siemenlaatikoihin tai suoraan ruukkuihin tai moniruukkuihin, joiden halkaisija on 4-6 cm.Taimet tuotetaan kasvihuoneessa, foliotunnelissa tai tarkastuksessa ja lämpötilan tulee olla noin 14-18 °C.
Kasveja tulee kastella säännöllisesti, erityisesti kukkakaalin ja parsakaalin taimia, jotka ovat herkempiä ylikuivumiselle kuin valkokaalin taimet. Aloitamme taimien tuotannon helmikuun lopussa tai maaliskuun alussa ja istutuksen huhtikuussa.
Mielenkiintoinen tähän ryhmään kuuluva vihannes on kiinankaali (pak choy). Se muodostaa irtonaisia lehtiruusukkeita, joita voidaan syödä raakana tai kypsennettynä tai haudutettuna. Varret ovat lajikkeesta riippuen valkoisia tai vaaleanvihreitä, mehukkaita ja maukkaita. :lla kiinankaali korjataan noin 2 kuukautta siementen kylvöstä.Kasvatamme sitä sekä kylvystä että taimista. Taimien saamiseksi siemenet tulee kylvää maaliskuun puolivälissä ja istuttaa maahan 4 viikon kuluttua.
