Halusin aina rakentaa puutarhaani uunin, jossa voisin leipoa leipää ja pizzaa. Onnistuin toteuttamaan tämän idean viime vuonna.
Tilaisuus oli lämmin syksy ja… klinkkeritiili alennettuun hintaan. Vaikka se osoittautui hieman vaurioituneeksi, sillä ei ollut paljon merkitystä rakentamisen aikana.
Materiaalien keräämisen ja paikan valinnan jälkeen valmistelin alustan uunin rakentamista varten. Merkkasin neliön, jonka sivut olivat 140x140 cm, ja valitsin maan syvyyteen 25 cm. Täydyin kaivannon betonilla.
Muutaman päivän kuluttua aloin rakentaa. Merkkasin neliön keskikohdan ja piirsin siihen nyörillä ja naulalla ympyrän, jonka halkaisija oli 120 cm.Tämän alueen laitamille rakensin ensimmäisen kerroksen puolitiilistä. Sisähalkaisija oli noin 100 cm. Sidoslaastina käytin savea sekoitettuna kipsilaastiin suhteessa 50/50. Voit myös käyttää hiekkaa. Seuraavaa kerrosta järjestellessäni käytin ympyrän keskelle kiinnitettyä narua. Merkkasin jokaisen peräkkäisen kerroksen k altevuuden. Järjestelin tiilet päivästä toiseen niin, että jokainen taso oli hieman kuiva. Näin rakensin kupolin. Sitten tehtiin kaksi etummaista kaarevaa seinää, joille asetin piipun. Peittelin sen sisältä ja ulkoa kerroksella savea, johon oli sekoitettu hiekkaa. Kuivumisen jälkeen (noin viikko) sytytin ensimmäisen pienen tulen. Kun savi oli kuivunut hyvin, peitin sen ulkopuolelta lämmöneristysliimalla ja päälle laitoin laastiin sekoitettua kipsiä. Se antoi sille kivan värin.
Leivo, jo ensimmäisen pizzan paistamisen yhteydessä, osoittautui sensaatiomaiseksi. Kotitekoinen leipä maistui myös hämmästyttävältä. Täällä voit myös leipoa lihaa ja kakkuja.
Mielestäni tällainen liesi on iso asia. Hänen ansiostaan perheen juhlat puutarhassa saavat aidosti välimerellisen tunnelman. Tällä tavalla valmistetut ruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä.
Franciszek Grzegoszczyk
