Kurkkua on viljelty useita tuhansia vuosia ja se tulee Intiasta. Itä-Euroopassa se tunnetaan 800-luvulta, länsimaissa 1200-1400-luvulta ja Puolassa sitä viljeltiin 1500-luvulta lähtien.Meille se tuli Bysantista, nimellä "angurion", joka tarkoitti epäkypsää. Nimi on ongur, tuttuamme kurkkua myöten.Tällä vihanneksella ei kiistattomasta mausta huolimatta ole merkittävää ravintoarvoa, mutta se kannattaa syödä, sillä se tarjoaa kivennäissuoloja ja tukee ruoansulatusta ja nopeuttaa ylimääräisen veden poistumista elimistöstä Sillä on myös happamuutta vähentäviä ominaisuuksia, kannattaa syödä kokonaisena, kuorimatta, koska suurin osa ainesosista on kuoren sisällä.Niitä ei pidä syödä yhdessä tomaattien ja muiden runsaasti C-vitamiinia sisältävien vihannesten kanssa, koska kurkut sisältävät tätä vitamiinia hajottavan entsyymin ja pektiiniä hajottavan entsyymin. Siksi ne yhdessä lautasella olevien tomaattien kanssa antavat niille nopeasti raikkaan ilmeen.
Kurkkujen kasvatuspaikan tulee olla hiljainen ja maaperän hedelmällinen, humus ja läpäisevä, ilman kuoriutumistaipumusta, mutta samalla säilyttää kosteuden pH lähellä neutraalia. On kuitenkin muistettava, että kurkut ovat herkkiä tuoreelle kalkitukselle, joten niitä ei tule kasvattaa juuri kalkitussa maassa. Ne ovat myös herkkiä liian suurelle typelle, jonka ylimäärä voi johtaa tyhjien siemenkammioiden muodostumiseen, kiinteyden puutteeseen ja havaittavaan katkeruuteen hedelmissä.
Kurkut ovat termofiilisiä vihanneksia,ja niille sopivin lämpötila on 18-30 °C. Alle 10 °C:n lämpötila on jo haitallista kasveille, kun taas 5 °C:ssa kasvit voivat kuolla. Nämä kasvit ovat myös herkkiä kiertoon - niitä ei tulisi kasvattaa samassa paikassa useammin kuin 3-4 vuoden välein, ja niille hyvä esisato ovat palkokasvit (pavut, herneet, härkäpavut) ja varhaiset ristikukkaiset vihannekset.Ne reagoivat hyvin satoon, joka sopii yhteen kevätsipulin, salaatin, kyssäkaalin tai varhaisen kaalin kanssa.
Suuren vihermassan tuotannon ansiosta kurkut jättävät melko puhtaan metsikön, jota voidaan menestyksekkäästi käyttää rikkaruohojen aiheuttamien lajien viljelyyn. Näillä kasveilla on melko suuri vedentarve kasvuvaiheesta riippuen (ne ovat herkimpiä sen puutteelle siementen syntymisen aikana ja kukinnan aikana, substraatin veden puute edistää kukkien ja hedelmäsilmujen putoamista), ja niillä on myös erittäin korkeat vaatimukset. Niitä tulee ruokkia orgaanisilla ja mineraalilannoitteilla, myös kasvin kasvun aikana pintakäsittelyllä, jopa 3 kertaa.
Mikä on paras aika kylvää kurkkua ja onko parvekeviljely mahdollista?
Yksi tärkeimmistä kasvien elinkaarta säätelevistä tekijöistä on lämpötila. Pienetkin vaihtelut voivat aiheuttaa merkittäviä muutoksia kehitysprosesseihin.Kurkku on termofiilinen kasvi, jonka itämisen vähimmäislämpötila on 15 ° C. Siksi paras aika kurkkujen kylvölle maahan on toukokuun toisen puoliskon (viimeisten kevätpakkasten jälkeen) ja kesäkuun ensimmäisen puoliskon välillä.
Kurkkujen pienimuotoinen parvekeviljely on mahdollista. Tätä tarkoitusta varten kannattaa valita hedelmällinen lajike, jolla on korkea sairauksien vastustuskyky, ja tarjota sille sopivat olosuhteet. Puutarhakaupoissa on jo ruukkuviljelyyn jalostettuja kurkkulajikkeita, kuten Iznik F1 (salaatti).
- sanoo Dr. Eng. Tomasz Mróz
Kurkku ei ole sama kuin kurkku
Peltoviljelyyn saatavilla olevat lajikkeet jaetaan yleensä ryhmiin, joista erotetaan seuraavat lajikkeet: salaatti (esim. M alta F1, Dar), fermentoidut lajikkeet (esim. Andrus F1, Hubal F1, Basza F1), purkitettu (Atlas) F1, Bolko F1, Chrobry F1, Kmicic F1) ja kurkkukurkut (esim.Peruuta F1, Rufus F1, Tytus F1). Peltokurkuilla on yleensä syyliä, ja niiden hedelmät ovat yleensä 10-15 cm pitkiä. Poikkeuksena ovat jauhetut salaattilajikkeet, joissa hedelmät ovat myös 15-20 cm pitkiä
Katon alla viljelyyn käytetään yleensä salaattikurkkuja, jotka tuottavat pitkiä (yli 25 cm) hedelmiä, joissa on sileä kuori, ilman kyhmyjä, joita kutsutaan usein kasvihuonelajikkeiksi (esim. Atos F1, Karol F1, Milenium F1).
