Mustikkakakku. 3 parasta reseptiä!

Mustikkakakutovat erittäin suosittuja. Mustikka lisäkkeenä antaa leivonnaisille erityisen, intensiivisen maun ja kivan värin. Nämä hedelmät sopivat täydellisesti kerman tai hyytelön kanssa. Tapaa 3 parasta, todistettuamustikkakakkureseptiä , joiden ansiosta leivonnaisistasi tulee tehokkaita, maukkaita ja terveellisiä!

Mustikkakakku

Mustikkakakkuvoi olla suuri valikoima tämän hedelmän ystäville.Leivonnaisiin lisätään tuoreita tai pakastettuja mustikoita. Voit myös käyttää mehusta saatuja hedelmiä, jos teet sen kokonaisista, ei murskattuista hedelmistä. Alla esittelemme hyväksi todettuja reseptejä amerikkalaismustikakakkua ja -hyytelöä varten, rapeaa kakkua mustikalla ja vaahdolla sekä herkullisia kuppikakkuja kermalla ja mustikoilla. Nauti ateriastasi!

1. Amerikkalainen mustikkakakku ja hyytelö

Ainekset:
Kakku: 4 munaa, 3 kupillista sokeria, 1 kuppi vehnäjauhoa, 1 kuppi perunajauhoa, 2 rkl vettä,
kermavaahtoa (jauheena), 1 lasillinen maitoa, 1 rkl tomusokeria, 2 pakkausta hyytelöä (sininen on paras), 250 g mustikoita.
Valmistusmenetelmä:

erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi,
1. sekoita proteiinit sokeriin (lisää sokeri vähitellen),
2. lisää keltuainen yksitellen, raasta edelleen,
3. lisää vähitellen vehnä- ja perunajauhoja ja vettä. Sekoita hetken, kunnes ainekset ovat sekoittuneet,
4. laita taikina voilla tai margariinilla voideltuun ja korppujauholla ripotelluun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan,
5. paista esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. 180°C:ssa. Uunia ei saa avata varsinkaan paistamisen alussa, jotta taikina ei painu kasaan.
6. Jätä kakku paistamisen jälkeen muutamaksi minuutiksi uuniin luukku raolleen,
7. vatkaa kerma maidon kanssa,
8. 1 hyytelö liuotetaan pieneen määrään (1/2 kuppi) kuumaa vettä ja jäähdytyksen jälkeen sekoitetaan kerman ja tomusokerin kanssa,
9. voitele sokerikakku ja asettele mustikat,
10. Liuota seuraava hyytelö 250 g kuumaa vettä, kaada jäähtymisen jälkeen kakun päälle ja laita jääkaappiin.

2. Murokeksikakku mustikoilla ja vaahdolla

Ainekset:
Kakku: 6 keltuaista, 300 g vehnäjauhoa, 2 tl leivinjauhetta, 250 g voita, 3-4 rkl tomusokeria, 2 rkl kaakaota, 500 g mustikoita
Vaahto: 6 munanvalkuaista, 3 kupillista sokeria, 100 g voita, 1 paketti vaniljavanukasta, 1 pakkaus vaniljasokeria, puolen sitruunan tai limen mehu.
Valmistusmenetelmä:
Kakku:

Sekoita aiemmin seulotut jauhot tomusokeriin ja leivinjauheeseen. Lisää kuutioitu voi,
1. vaivaa taikina lisäämällä keltuaiset yksitellen,
2. jaamme ne kahteen osaan (suhteet 1 ja 3). Vaivaa suurin osa taikinasta kaakaolla,
3. molemmat osat kääritään kalvoon ja laitetaan pakastimeen 1,5 - 2 tunniksi,
4. Voitele uunipelti ja ripottele päälle korppujauhoja tai vuoraa leivinpaperilla,
5. Raasta taikinan kaakaoosa karkealla raastimella, kaada se uunipellille ja vaivaa,
6. paista 180 ° C:ssa noin 20 minuuttia.

Vaniljavaahto:

vatkaa valkuaiset lisäämällä vähitellen sokeria (puolet). Kaada lopuksi sitruunan tai limen mehu,
1. sekoita sisältö hitaammin muun sokerin kanssa, joka on aiemmin sekoitettu vaniljasokerilla ja vaniljasokerilla,
2. lisää sulatettu, jäähdytetty voi ja sekoita se varovasti,
3. kaada vaahto paistetun, jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele päälle mustikoita,
4. raasta toinen osa taikinasta ja kaada päälle,
5. paista kaikkea 180 °C:ssa noin 50-55 minuuttia,
6. koristele paistettu kakku tomusokerilla.

3. Muffinssit kermalla ja mustikoilla

Ainekset:
Kakku: 3 munankeltuaista, 1,25 kuppia vehnäjauhoja, 1 pala voita, 4 rkl tomusokeria, 2 tl leivinjauhetta.
Kerma: 1 l maitoa, 3 kuutiota margariinia tai voita, 3 lasillista sokeria, 3 rkl vehnäjauhoja, 1 kerma tai vaniljavanukas.
250 g mustikoita
Valmistusmenetelmä:
Kakku:

Sekoitamme seulotut jauhot tomusokerin ja leivinjauheen kanssa,
1. lisää kuutioitu voi ja vaivaa,
2. Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi
3. Kun taikina on poistettu, kauli se n. 1 cm, leikkaa irti muotteista ja täytä ne taikinalla,
4. paista 180 °C:ssa 10-15 minuuttia,

Kerma:

Lisää vanukas, jauhot ja sekoita 3 kupilliseen maitoa,
1. keitä jäljellä oleva maito sokerin kanssa
2. Kaada aiemmin sekoitetut aineet kiehuvaan maitoon ja keitä sekoittaen, kunnes vanukas sakenee
3. sekoita jäähtynyt vanukas margariinin ja voin kanssa, kunnes saat kermaa.

Hienot kuppikakut täytä kermalla ja koristele mustikoilla.

Diplomi-insinööri Katarzyna Żywot-Górecka