Munakoiso(Solanum melongena), jota kutsutaan myös munakoisoksi, rakkauspäärynäksi tai yökuoreksi, on erottuva vihannes, jolla on violetti kuori ja valkovihreä hedelmäliha. Jotkutmunakoisolajikkeetvoivat kuitenkin yllättää monet puutarhurit ulkonäöllään! Katsomitä ravitsemuksellisia ominaisuuksia munakoiso kätkeeja miltä sen pitäisi näyttääkasvattaa munakoisoa puutarhassasaadaksesi tämän vihanneksen kasvamaan terveellisesti ja yllättämään upealla maullaan
Munakoiso, munakoiso (Solanum melongena)
Kuva. pixabay.com
Munakoiso - ravitsemukselliset ominaisuudet
Munakoisoa arvostetaan ravitsemuksellisten, ravitsemuksellisten ja makuominaisuuksiensa vuoksiMunakoison hedelmät ovat vähäkalorisia (vain 15-24) ja 91,9 % vettä. Sen lisäksi hedelmät sisältävät myös hiilihydraatteja, proteiineja ja ravintokuitua. Munakoison rasvapitoisuus on pieni, sillä se on vain 0,1 %
Munakoiso sisältää mineraaleja- runsaasti kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia ja magnesiumia ja vähän natriumia. Tämä on hyvä, koska ruokavaliossamme on yleensä liikaa natriumia (pöytäsuolasta). Meiltä saattaa puuttua näitä muita mineraaleja. 100 g tuoreita munakoisoja sisältää noin 220 mg kaliumia, mikä kattaa 10 % kehon päivittäisestä tämän ainesosan tarpeesta.Tämän vihanneksen hedelmät ovatB-vitamiinien lähde: B1, B2, PP, B6 ja C-vitamiini.
Hyvä tietääMunakoisoa kutsutaan joskus rakkauspäärynäksi, koska monissa maissa sen hedelmille katsotaan afrodisiakin voima. Sen vahvuus johtuu korkeasta kivennäisaine- ja vitamiinipitoisuudesta. Munakoiso voi siksi olla loistava ruokalaji romanttiselle illalliselle: -)
Munakoiso - kasvaa puutarhassa
Puolan markkinoilla onulkomaisia munakoisolajikkeita , esim. 'Black Beauty', 'Moneymaker F1', 'Violetta fi Firenze', mutta on myös puolalaisia lajikkeita, mm. kuten 'Long Purple F1', 'Long Purple F1'. Yleensämunakoison hedelmät ovat violetteja , mutta on myös vihreitä, keltaisia, vaaleanpunaisia, oranssinpunaisia ja jopa valkoisia, kuten 'Easter Egg' -lajikkeessa.
Munakoisolla on korkea lämmöntarve(18-30 °C) ja se on herkkä vesipulalle.Se tuottaa hyvin lämpimissä, ilmavissa, humuspitoisissa maaperäissäKuumalla kesällä munakoiso voi kasvaa ja kypsyä maassa, vaikka se on parasta kasvattaa kasvihuoneessa tai foliotunnelissa. Aloitamme tämän vihanneksen kasvattamisen taimista keväällä.
Munakoison siemenet itävät hitaasti, samoin taimien kasvu.Kylvämme munakoisoa maaliskuussa asuntoon tai lämmitettyyn kasvihuoneeseen ja istutamme sen maahan, kun lämpötila on vähintään 15 °C(yleensä toukokuun lopussa / kesäkuun alussa).Ennen kylvöä munakoison siemenet liotetaan 20 °C:n lämpötilassa. Ja kylvetään heti ruukkuihin, jotta kasvit eivät horju, mikä hidastaisi niiden kehitystä.
Munakoiso - eri lajikkeita
Kuva. pixabay.com
Jos haluat istuttaa 10 m², sinun tulee kylvää noin 0,5 gsiemeniä eli noin 50 siementä. Kasvit istutetaan penkkiin 50-60x40-50 cm:n etäisyydelle
Ennen kuin istutat munakoison taimet määränpäähän , meidän on valmisteltava maaperä kunnolla. Koska tämä vihannes suosii ravinteita sisältävää maaperää, maaperä on kaivettava kompostilla tai hyvin kompostoidulla lannalla.Kasvien kukinnan ja hedelmällisyyden aikana niitä on kasteltava runsaasti. Lisäksikannattaa ruokkia munakoisotnestemäisellä lannoitteella. Meiltä saat sekä mineraali- että orgaaniset lannoitteet, esim. biohumus.
Saadaksesi runsaan munakoisonrajoita munakoisojen lukumäärä viiteen kasvia kohden repimällä pois myöhemmät kukannuput.
Munakoison hedelmällisyys alkaa 70-90 päivän kuluttua taimien istutuksestaPoimi hedelmät, kun ne saavuttavat lajikkeelle sopivan koon, ja niiden kuori on kiiltävä, sillä kun se himmenee, hedelmä alkaa muuttua katkeraksi. Sadot ovat lajikkeesta riippuen 10 m²:n pedistä yleensä 8-10 kg
Munakoisoa hyökkäävät usein kirvatja Coloradon perunakuoriainen. Älkäämme siis unohtako kasvien jatkuvaa valvontaa ja tarkkailua. Ei-toivottujen hyönteisten ilmaantuessa kannattaa turvautua ekologiseen ruiskutukseen nokkosenkirvojen, voikukan tai valmiiden luonnonvalmisteiden, kuten Emulpar 940 EC, päälle. Colorado-kuoriaisen ilmestyessä kannattaa kurottaa Spintor 240 SC:hen.
Diplomi-insinööri Joanna Białowąs
