Chervilon yksivuotias sateenvarsiperhe. Tämä yrtti on melko helppo kasvattaa ja vaatimaton.Kirvellin kasvatuson melko samanlaista kuin persiljan kasvattaminen. Puutarhaan kannattaa kylvää johtuen chervilinravitsemuksellisista ominaisuuksistaja erittäin laajastapuutarhakurkkuaaromaattisena lisäyksenä moniin ruokiin. Tässä onchervilin viljelyn salaisuudetja kaikki sen käytöstä ruoanlaitossa ja yrttihoidossa.
Puutarhakirsikka - Anthriscus cerefolium
Garden Chervil - Kiinteistöt
Chervil(Anthriscus cerefolium) on yksivuotinen kasvi. Se kuuluu umbellate-heimoon (Apiaceae), kuten tunnettu tavallinen persilja. Sillä on melko samanlaiset vaaleanvihreät, velttoiset, pinnateiset lehdet, joissa on kolmion muotoinen ääriviiva. Ne muuttuvat usein violetiksi loppukesällä. Uurretut varret saavuttavat noin 50 cm korkeuden, haarautuvat yläosassa. Kukat sen sijaan ovat väriltään valkoisia, kerättyinä päätysateenvarsiin, ja ne ilmestyvät toukokuusta kesäkuuhun. Kasvista tulee lievä anis aromi, mutta voimakkaampi kuin persiljan aromi.
Puutarhatervilänominaisuudet, sen ominainen maku ja aromi tekevät siitä lisäyksen moniin hollantilaisen, englannin ja ranskalaisen keittiön ruokiin. Tämä vitamiinirikas yrtti, josta saadaan aromaattista haihtuvaa öljyä, karoteenia ja C-vitamiinia, sitä voidaan käyttää myös ruoansulatusta parantavana lääkkeenä ja ilmavaivat rauhoittavana lääkkeenä sekä kosmetiikassa - ryppyjä ehkäisevänä aineena.
Chervil - viljely
Puutarhakirvelensiemenet kylvetään aikaisin keväästä eli maaliskuun lopusta alkaen. Kasvin lämmöntarve on alhainen, ja tähän päivään mennessä on mahdollista kylvää siemenet suoraan maahan, mikä helpottaa suuresti viljelyä. Chervilin siemenet ovat hyvin pieniä (yhdessä grammassa on jopa 450 siementä), joten kylvön helpottamiseksi kannattaa sekoittaa ne hiekkaan. Kasvien välisten etäisyyksien tulee olla 10-15 cm.
Kirsun kasvatuspaikkatulee olla puolivarjoinen, vaikka tämä kasvi toimii hyvin myös auringossa. On kuitenkin muistettava, että liian voimakkaassa auringonpaisteessa kirsun varret muuttuvat naruiksi.Kasvava kirsikkaonnistuu parhaiten hedelmällisissä, hyvin valutetuissa, juuri viljellyissä maaperässä. On hyvä tietää, että tätä kasvia voidaan kasvattaa myös parvekelaatikoissa ja astioissa.
Huom! Jos sen annetaan kukkia, puutarhaherukka tuottaa nopeasti siemeniä ja kuolee. Poistamalla kukinnan versot pidennämme sen kasvillisuutta ja lisäämme kerättyjen lehtien massaa.
Ensimmäinen satoaromaattisia chervillehtiäon mahdollista jo 7-8 viikkoa kylvöstä, kun ne saavuttavat 10 cm. Sadonkorjuukauden pidentämiseksi syksyn alkuun asti kylvökirsua toistetaan usean viikon välein heinäkuun loppuun asti.
Garden Chervil - hakemus
Juuri poimitut ja hienonnetutchervillehdetovat loistava lisä raejuustoon, munakkaisiin, salaatteihin, kasvissalaatteihin ja keittoihin. Salaateissa ja salaateissa chervilin maku yhdistyy erityisen hyvin sellerin, porkkanoiden, tomaattien ja viherherneiden kanssa. Aromaattisia chervil-lehtiä lisätään myös liharuokiin, kalaan ja keittoihin. Laitetaan kuitenkin pilkotut kirsunlehdet keittoon vasta lopussa, sillä kypsennettynä ne menettävät makunsa. Chervil toimii hyvin muiden yrttien, kuten rakuunin (rauuna ja kirsikka ovat erinomaisia kanan mausteita), timjamin, ruohosipulin, basilikan, puutarhasuolasten ja persiljan kanssa. Monet ihmiset lisäävät cherviliä persiljan tilalle.
Huom!Kuivuessaan chervil menettää paljon makuaan. Siksi on parasta käyttää tuoreita lehtiä ja pakastaa ne säilytystä varten.
Aikaisemminchervilä käytettiinyrttilääkkeissä diureettina, ruoansulatusta edistävänä, hikoilua ja yskänlääkettä poistavana aineena. Kasvaessamme kirveliä tontilla, voimme saada siitä infuusion (60 grammaa yrttiä kaadetaan litraan vettä) kasvojen pesuun, jotta ihosta tulee joustavampi ja ryppyjä vastaan.
