Pak choi (Brassica chinensis) on lehtivihannes, joka on erittäin suosittu Aasian maissa.Se on kiinankaalin lähisukulainen, mutta ulkonäkö on täysin erilainen. Ensimmäisenä viljelyvuonna tämä kaksivuotias kasvi muodostaa lehtiruusukkeen ja toisena korkean kukkavarren. Kukinnan jälkeen se luo lukuisia siemeniä, joita voidaan käyttää lisäämiseen. Pak choin syötäviä osia ovat lehtiä ja meheviä lehtilehtiä. Kasvi voi olla lajikkeesta riippuen 20-50 cm korkea ja halkaisija 40-45 cm.Sillä voi myös olla erivärisiä varsia ja lehtiä.
Pak choi -kaali - ominaisuudet
Kiinankaali on erittäin arvokas vihannes, runsaasti vitamiineja(C, B1, B2, B3, B4 ja B5, P, E, K, A), karoteenia, kuitua, kuparia, natriumia, mangaania, seleeniä, rautaa, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, fluoria ja fosforia. Se sisältää suuren annoksen lysiiniä - aminohappoa, joka on osa proteiineja, vasta-aineita ja entsyymejä. Tämä ihmiskeholle välttämätön entsyymi toimitetaan ruoan mukana.
Pak choi kiinankaali - viljely
Pak choi on lyhytpäiväinen kasvi, jolla on erittäin lyhyt kasvukausi. Nuoria lehtiä voidaan syödä 4-6 viikkoa kylvöstä.Se, että pak choi voidaan syödä missä tahansa kasvin kehitysvaiheessa ilman, että joudut odottamaan lehtilehtien kypsymistä, tekee siitä entistä vetovoimaisemman.
Kun valitset kiinankaalin paikkaa, sinun tulee ottaa huomioon viljelykierron periaatteet.Sipulit, palkokasvit ja kurpitsa ovat hyviä pak choin esisatoja. Kaikkia ristikukkaisia vihanneksia pidetään pak choin pahimpana edeltäjänä, koska ne lisäävät tälle perheelle tyypillisten sairauksien ja tuholaisten riskiä.
Joustava kiinankaali kestää hyvin alhaisia lämpötiloja ja kestää helposti lyhytaikaisia pakkasia -4 ° C: een asti. Joten sekä kevät pak choi että syysviljely ovat suosittuja. Kesällä pitkät päivät ja korkeat lämpötilat aiheuttavat kukinnan versojen ennenaikaista katkeamista ja kasvien kukintaa.
Pak choi - kylvö ja sadonkorjuu
Pak choi tuotetaan siemenistä. Ne voidaan kylvää huhtikuussa, kun ne itävät 3-4 °C:ssa. On parasta kylvää pieniä eriä 7-10 päivän välein. Näin voit saada säännöllisen sadon. Kun taimet tuottavat 2-4 oikeaa lehteä, katkaise ne ja jätä kasvit 20-40 cm:n etäisyydelle toisistaan.
Jos haluamme korjata sadon aikaisemmin, voimme tuottaa kiinankaalin taimia peiton alla.Tätä tarkoitusta varten olemme kylväneet siemeniä maaliskuusta lähtien. Laita 2 siementä yksittäisiin ruukkuihin, itämisen jälkeen jätä vahvempi kasvi. Kun taimiin kehittyy 4-6 lehtiä, istuta taimet maahan, kun taimet on kovettunut.
Jotta pak choin lehdet ja varret pysyisivät mehuisina ja pehmeinä, kasveja tulee kastella säännöllisesti ja ruokkia orgaanisilla lannoitteilla 2 viikon välein.
Pak choi kerätään sen kypsyessä. Voimme leikata pois kaikki kasvaneet ruusukkeet tai nuoret yksittäiset lehdet. Sadonkorjuun jälkeen lehtiä kelmulla käärittynä voidaan säilyttää jääkaapissa 2 viikkoa.
Kuinka kasvattaa Pak Choi ruukussa
Pak choin kasvattamiseen parvekkeella tarvitset noin 50 cm syvän ja 30 cm leveän ruukun. Täytä astiat tuoreella, läpäisevällä maaperällä ja aseta ne aurinkoiseen tai hieman varjoisaan paikkaan. Voimme kylvää kiinankaalin siemeniä huhtikuusta myöhään syksyyn. Muista kastella ja ruokkia kasveja säännöllisesti.
Pak choi -kaali: kuinka syödä
Tällä maukkaalla ja terveellisellä kaalilla on monia käyttötarkoituksia. Sen lehdet sopivat paitsi tuoreiden salaattien valmistukseen, myös ruoanlaittoon, haudutukseen, leivontaan, leivontaan ja peittaukseen.
