Juurellisten viiniköynnösten taimien istutuspäivä on syksyllä ja alkukeväällä. Hyvälaatuisilla taimilla on 3-4 vahvaa silmää ja hyvin kehittynyt juuristo. Useimpien juurien tulee olla 30-40 cm maanpinnan alapuolella.Tämän ansiosta melko syvälle istutetut pensaat kestävät paremmin pakkasta ja kuivuutta.Paljasjuuriset pistokkaat ovat yleensä halvempia ja niistä perustetaan yleensä viinitarhoja
Amatööriviljelyyn puolestaan tarjotaan usein ruukkumateriaalia.Nämä pistokkaat on tehty lyhyistä 1-2 silmukan osista, jotka asetetaan välittömästi ruukkuihin, joissa ne juurtuvat. Juuriutuminen suoritetaan kasvihuoneissa ja foliotunneleissa.Ruukkukasveja voidaan istuttaa käytännössä koko kasvukauden ajan alkukeväästä myöhään syksyyn
Pensaiden tulee olla tarpeeksi puumaisia syksyn istutusjaksoa varten. Taimia valittaessa ei kannata käyttää kauniita vihreitä lehtiä, koska syksyn ensimmäinen pakkas saa ne joka tapauksessa putoamaan. Kevät on turvallisempi istutuspäivä.Maaliskuun lopussa maa on riittävän kuiva ja pensaiden istutus maahan voi alkaa.
Istutamme ruukkutaimet samaan syvyyteen kuin ne kasvoivat astiassa. Jotta herkät silmut eivät katkea, käsittelemme pistokkaita huolellisesti. Istutuksen jälkeen kastele pensaat runsaasti.
