Luultavasti jokainen tietää suositun lainauksen kulttisarjasta, että parhaat kastanjat ovat Pigallen aukiolla. Osoittautuu kuitenkin, että myös maassamme, ei niin kaukana Ranskasta, nämä upeat kasvit kasvavat ja kantavat hedelmää yhtä hyvin. Unohdetuista puutarhoista ja puistoista löytyy usein vähintään sata vuotta vanhoja, mutta silti erinomaisessa kunnossa olevia ja hedelmällisiä puita. Tämä on hyvä todiste siitä, että voimme onnistuneesti viljellä tätä lajia Puolassa.
Chestnut Castanea sativa, koska se on sen oikea nimi,tulee Etelä-Euroopasta ja Aasiasta, eikä sillä ole mitään tekemistä suositun kastanjan tai pikemminkin kastanjapuun kanssa koristekasvi.Jopa maassamme syötävä kastanja on yksi nopeimmin kasvavista puista, jotka kantavat maukkaita hedelmiä. Aikuisten yksilöiden korkeus on 15-20 metriä. Sen lisäksi, että ne tarjoavat herkullisia hedelmiä syksyllä, näiden puiden koristearvo on myös tärkeä. Ennen kaikkea niiden lehdet ovat merkittäviä: nahkamaisia, erittäin pitkiä ja sahalaitaisia, ne muuttuvat kauniisti kultaisiksi syksyllä. Kruunu on yhtä mielenkiintoinen, ja muutaman vuoden kuluttua se saa majesteettisen, leviävän muodon.
Jos haluat kastanjapuun puutarhaasi, helpoin tapa on ostaa taimi hyvämaineisista puu- ja pensastarhoista. Voit myös kokeilla kastanjan siementen kylvöä itse. Huomaa - ne eivät kuitenkaan saa olla kaupoista tai supermarketeista ostettuja siemeniä. Vihreästä kuoresta kuoritut pähkinät tulevat useimmiten Euroopan lämpimämmiltä alueilta. Tällaisista Ranskasta, Italiasta tai Kreikasta peräisin olevista siemenistä kasvatetut kasvit eivät kasva hyvin Puolassa niiden riittämättömän pakkasenkestävyyden vuoksi.Puistoista ja vanhoista puutarhoista kannattaa etsiä lajikkeita, jotka kestävät ankarat talvet.
Marraskuussa kastanjapuiden alla makaa paljon siemeniä.Ne voidaan kylvää heti maahan, jolloin ne käyvät läpi kypsymisprosessin itämiseen talven aikana. Jotkut siemenet itävät keväällä, mutta jotkut saattavat ilmetä vasta seuraavana vuonna. Taimet kasvavat melko nopeasti ja kahden vuoden kuluttua ne voidaan jo istuttaa pysyvään paikkaan. Ensi silmäyksellä puista pudonneet vihreät ja piikkimäiset hedelmät eivät tee kovin hyvää vaikutelmaa. Kuitenkin kaksi, joskus kolme siementä on yleensä piilossa piiklevän kuoren alla. Kun hedelmä on kypsä, vihreä kuori katkeaa itsestään, eikä siementen kuoriminen ole ongelma. Siemenen keskiosa on valkoinen ja kiinteä, ja ohut kuori on ruskea.
Hedelmät voidaan syödä raakana, kun kova kuori on poistettu. Parhaat ovat kuitenkin paistetut kastanjat. Tätä tarkoitusta varten hedelmät pistetään tai viilletään ja laitetaan kuumaan uuniin noin 20-30 minuutiksi.Ne voidaan myös paistaa tulen tuhkassa. Paistetuissa kastanjoissa on makea, jauhoinen maku. Parhaat otetaan juuri uunista vielä lämpiminä.
Tilaa vaativa puu
Kastanja kasvaa hyvin missä tahansa puutarhassa. Muista kuitenkin, että se on poikkeuksellisen nopeasti kasvava puu. Kastanjapuuta istutettaessa meidän on annettava sille riittävästi kasvutilaa. Parhaat paikat ovat aurinkoisia, lämpimiä ja tuulelta suojattuja, koska herkkyys sekä pakkaselle että kevätpakkaelle on suuri.
