Erittäin tärkeä tekijä maaperän kunnossa on sen pH. Useimpien viljeltyjen vihanneslajien kohdalla sen tulisi olla 6,5–7,0. pH-taso on parasta tarkistaa vuosittain tai kahden vuoden välein.Jos se on liian matala (4,5-6,0), maa on kalkittava
Tämä hoito vaikuttaa sen hedelmällisyyteen parantamalla sen fysikaalis-kemiallisia ja biologisia ominaisuuksia, lisäämällä fosforin, kaliumin ja magnesiumin ja hivenaineiden imeytymistä, vähentämällä raskasmetallien kertymistä kasvien juuriin ja nopeuttamalla orgaanisten aineiden hajoamista.
On kuitenkin muistettava, että liian suuret kalsiumin annokset rajoittavat fosforin ja raudan imeytymistä kasveissa, jotka ovat välttämättömiä niiden asianmukaiselle kehitykselleRiippuen maaperästä, käytetään erilaisia kalsiumlannoitteita. Oksidikalkki (nopeavaikutteinen) on korvaamaton raskaalle maalle ja karbonaatti (hidasvaikutteinen) hiekkamaille.
