Muistan lapsuudestani kuinka isoäitini kaatoi juoksetettua maitoa tetrasvaipasta tehtyyn pussiin. Sitten hän sitoi sen ja asetti sen oudolle pöydälle. Siinä oli puinen kansi ja ura keskellä. Peitettyään säkin maidolla isoisä laittoi sen päälle vesikattilan ja laittoi sangon pöydän alle. Koko yön kuulin jotain tippuvan. Isoisällä oli tapana sanoa, että hera oli parasta krapulalle, vaikka en silloin tiennyt mitä se krapula on. Aamulla isoäitini otti säkistä palan herkullista valkojuustoa.
Kuinka tehdä tarjotin
Vähän tunteita (isoäiti on kuollut ja isoisällä ei ole enää krapulaa), ja vähän uteliaisuudesta päätin tehdä kopion kyseisestä laitteesta. Rakentamiseen käytin saarnilankkuja. Laukku ommeltiin kangasvaipasta.
Kuinka tehdä juustoa
Laitoimme maitoa "lehmästä" kattilaan lauantaiaamuna. Maanantaina voit kerätä herkullista kermaa, ja keskiviikkona vaimo lämmittää varovasti piimää (noin puoli tuntia). Sitten kaadamme ne pussiin ja peitämme sen laudalla. Laitamme sen päälle kattilan vettä. Juusto on valmis aamulla.
Jarosław Radziszewski
