Vihreä parsa sisältää enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin valkoinen parsa ja on helpompi kasvattaa. Se on tietysti sama kasvi, mutta kasvatettu kahdella eri tavalla. Ammattimaisesti sitä viljellään valkaistuja ja vihreitä varsia varten.Hyvin hoidettu parsaviljelmä, ns parsaa, se tuottaa runsaasti noin 10 vuotta.Tuotto voi olla pienempi ensimmäisinä ja viimeisinä vuosina. Istutamme karpit huhtikuun ja toukokuun alun välisenä aikana.
Kaupallisesti saatavilla hollanniksi, saksaksi ja ranskaksi. Esimerkiksi Planticon ja PNOSin tarjoama lajike 'Agrenteuil' ja 'Eposs' ovat suositeltavia. Sopimuksen mukaisen muuntokurssin mukaan yhden henkilön tulisi istuttaa n.10 karppia.Parsan viljelyalusta tulee kaivaa syvälle muutama viikko ennen istutusta, mieluiten kun maa on kuiva, mutta silti hieman jäässä
Ennen istutusta alustaan tulee sekoittaa kiinteä annos kompostia. Istutamme karpit noin 25 cm syviin ja noin 40 cm leveisiin reikiin. Kaivojen välisen etäisyyden tulee olla noin 50 cm.Kaivannon pohja löysätään haarukalla ja peitetään sitten 10 cm kompostikerroksella.Levitämme sen päälle kannot ohjaten yksittäisiä juuria ulospäin. Peitä taimet ja täytä koko reikä aiemmin valitulla alustalla. Jos maaperä on raskasta ja savimaista, sekoita se hiekkaan ja kompostiin.
Kaksi ensimmäistä vuotta ovat mukautuvan kehityksen aikaa, jolloin lehtiä ei leikata kulutukseenKarppia voi ostaa tai kasvattaa yksin siemenistä. Aloitamme karpin viljelyn huhtikuun alussa kylvämällä siemeniä kylvöpenkkiin. Taimien tuotantoprosessin nopeuttamiseksi parsan siemenet voidaan kerrostaa helmikuun puolivälissä - esiliottamalla ja jäähdyttämällä hiekalla.
