" Alla olevan tekstin kirjoittaja on Jelenia Góran Provision for the Garden - Jagoda Bogusz -lehden lukija. "
Onnekkaat, joilla on foliotunneleita tai kasvihuoneita, voivat syödä varhaisia vihanneksia myös talvella. Kuitenkin, jos harkitsemme tarkkaan viljelyämme kasvimaassa, voimme saada tuoreita vitamiinipitoisia vihanneksia suoraan sieltä.On olemassa useita kasveja, jotka talvehtivat hyvin maassa ja joita voidaan korjata kevääseen astiSiksi kehotan teitä kasvattamaan maa-artisokkaa, scorzoneraa, sikuria, lehtikaalia ja ruusukaalia.
Maa-artisokka on hyvä lisä teelle talvella ja arvokas ainesosa salaateissani.Hyvä myös höyrytetään lyhyestiSe on monivuotinen kasvi, joka ei vaadi erityistä hoitoaSe kuitenkin leviää helposti, joten istutin sen aidan viereen, jotta se ei hukkuisi pois muista viljelykasveista. Keväällä ruokkin sitä yleensä kompostilla
Skorzonera on tyttäreni suosikkivihannes. Hän söi niitä usein asuessaan Espanjassa. Vaikka se on kaksivuotinen kasvi, sitä kasvatetaan yksivuotisena. Sen mustat lieriömäiset juuret voidaan korjata myöhään syksyllä ja varastoida porkkanoiden tavoin tai jättää maahan ja kaivaa t alteen sulamisaikoina.
Syksyllä multaan juurien ympärillä olevan maan oljilla tai lehdillä eristääkseni alustan ja helpottaaksesi niiden myöhemmin kaivaa esiinValkoinen mehu, joka vapautuu jälkeenpäin vihannesten leikkaaminen tahraa ihon punaiseksi ja sitä kuorittaessa on oltava varovainen. Keitän kuorittuja juuria 10 minuuttia ja kaadan kylmää vettä päälle. Sitten niitä on helpompi kuoria.Kypsennettynä ne maistuvat pars alta.
Skorzonera ja maa-artisokka ovat vihanneksia, jotka tulisi sisällyttää diabeetikkojen ja laihtuvien ihmisten ruokavalioon. Niillä on myös myönteinen vaikutus maksaan ja ruoansulatuskanavaan.
Sikuri on arvokas kasvis ja erinomainen salaatin ainesosa. Saadakseni juuret talviajoon, kylvän sen siemenet toukokuun lopussa. Lokakuun lopussa kaivan ne varovasti haarukallaHalkaisij altaan vähintään 3 cm:n halkaisijat voidaan ajaa heti sadonkorjuun jälkeenNe on peitetty kostealla hiekalla ja piilotettu kellari, he voivat odottaa jopa useita kuukausia.
Poikkeuksellisten vihannesten värikäs sato
Sikuriajo kestää 4 viikkoa. Tätä varten paras on tumma kellari, jossa lämpötila ei laske alle 10 ° C. Laitan juuret lyhennettyinä noin 20 cm ja lehdet 10 cm korkeuteen leikattuina pystysuoraan kompostoimalla tai hiekalla täytettyyn sankoon. Kaulan lehtineen tulee työntyä esiin maasta. Sitten peitän kasvin mustalla foliolla, jotta se ei pääse valoon3-4 viikon ajan (sadonkorjuuun asti) Varmistan, että maa ei kuivu liikaa.
