Vastauksena vallitsevaan kasvien viljelytrendiin olemme yhä innokkaampia kasvattamaan chiliä parvekkeella. Kauniiden, punaisten, oranssien tai keltaisten "palkojen" (ja kasvitieteellisesti tarkasteltuna marjojen)eri muotojen ansiosta kasveja käsitellään ensisijaisesti koristeina, mutta hedelmiä voidaan käyttää menestyksekkäästi keittiö.
Konttiviljelyyn suositellaan kompaktikasvuisia erikoislajikkeita, esim. 'Hot Tomato', 'Hot Joker' tai 'Golden Cayenne'.Jokainen niistä eroaa myös maun voimakkuudesta.Tämä maku riippuu myös kasvien kasvatuspaikastaAromaattisempaa, mutta myös runsaampaa hedelmää saadaan täydessä auringonpaisteessa kasvatetuista kasveista.
Hedelmät poimitaan vähitellen kypsyessään. Ne leikataan oksasaksilla, jotta hauraat versot eivät katkea. Kasvien mehun kanssa kannattaa olla varovainen, sillä sen sisältämä alkaloidi kapsaisiini ärsyttää voimakkaasti silmiä, limakalvoja ja jopa ihoa.Hedelmät sidotaan sadonkorjuun jälkeen muutamaan tai tusinaan palaan ja kuivataan 4-6 viikkoa lämpimässä, kuivassa, ilmavassa ja pimeässä paikassa
Kuivauksen jälkeen hedelmät tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa.Koska paprika, kuten tomaatti tai munakoiso, on termofiilinen kasvi ja kuolee lähellä 0 °C:n lämpötilassa, kaikki kypsät hedelmät on korjattava ennen pakkasten alkamista
