Hyödyllinen ja kaunis Amarantti (Amarantti)

Siemenetamaranttipalveli Yagui-intiaaneja kulttitarkoituksiin - heidät uhrattiin sodan ja sateen jumalille. Tällaisten rituaalien aikana mm. amaranttijauhosta valmistettu leipä, johon on lisätty ihmisverta. Uskomuksen mukaaninkat, atsteekitjamayatamaranttiruoat tekivät sotureista vahvempia ja rohkeampia ja lisäsivät voimaa miesten seksiä. Eri lajitamaranttiolivat intiaanien peruskasvejamaissi ,kasvit palkokasvit ,puuvillajamelonitNuoret kasvit tarjoiltiin vihanneksina ja mausteina.

Amarantus ja sen ominaisuudet

Szarłat( amaranthus ) kuuluu Amaranthaceae-heimoon. Sen korkeus vaihtelee 0,3-3 m. Kukinnot ovat suoria ja riippuvia, lyhyitä ja yli 50 cm pitkiä. Varret ja lehdet voivat olla vihreitä, punaisia, violetteja tai monivärisiä. Kukinnot ovatkultainen ,vihreä ,pinkki ,punainen,violettiruskeaan asti. Useimmat amaranttilajit ovat rikkaruohoja, kuten karkea amarantti A. retroflexus. Viljelylajeja ovat mm A. hypochondrianus, A. cruentus, A. caudatus, A. hybridus.

"leveys=585 lataus=laiska

Szarłat (zdj .: Fotolia.com)

Puolassa A. cruentusta voidaan kasvattaa siemeniksi, joita käytetäänleipomossa , mutta ennen kaikkea niillä on arvokkaita parantavia ominaisuuksia.Viljelymuotojen ja rikkakasvien lisäksi löytyy myös tyypillisiä koristelajeja, kutenamarantti zwisłyA. caudatus,amaranttisuoraA. hybridus czyamarantti kolmiväriA. kolmiväri.

Amarantin siemenet sisältävät paljon proteiinia (17,8 %), joiden aminohappokoostumus on erittäin hyödyllinen ihmisille. Amaranttiproteiini sisältää runsaastilysiiniäjaaminohappoja rikkiäja helposti sulavaarautaa jaKalsiumSiemenet sisältävät vähemmän kolesterolia eivätkä gluteenia. Alhaisen gluteenipitoisuuden vuoksi amarantin siemeniä voidaan käyttää keliakiapotilaiden ruokavaliossa ja vauvanruoan valmistuksessa. Amarantinlehtiä voi syödä raakana tai kypsennettynävuokataimousseMaku ja rautapitoisuus kypsennyksen jälkeen ovat verrattavissa pinaattiin. C-vitamiinipitoisuus vaihtelee välillä 60 - 300 mg / 100 g kuiva-ainetta ja beetakaroteenipitoisuus 35,3 - 53,1 mg / 100 g kuiva-ainetta.m.

Siemenet sisältävät enemmän kuitua kuin esim.leseet kauraViljakasvien ryhmässä amarantti erottuusuurin pitoisuusRasva(7,2 %). Amaranttijauho vehnäjauhon lisäaineena parantaaleivontaominaisuuksia leipäAmarantin siemenistä saatua skvaleenia käytetään leivän lisäaineena ja kosmetiikkateollisuudessa . Amarantin siemenissä on paljon enemmän skvaleenia kuinpuuvillansiemenissä ,maissiöljyssätaioliiviöljyssä(0,1 - 0,7 %).

Amarantin kasvatus ja hoito

Harmaat kukkivat heinäkuusta syyskuuhun, ne ovat termofiilisiä kasveja, jotka kylvetään lämmitettyyn, huolellisesti viljeltyyn maahan toukokuun pakkasten jälkeen. Joinakin vuosina kylvö viivästyy jopaalkuun KesäkuuTärkein hoitohoidossa amaranttion kitkeminen kasvien kasvun ensimmäisellä kaudella.Amarantin siemenet itävät melko pitkään (jopa 10-12 päivää) ja tänä aikana on erittäin tärkeääpoisto rikkakasvitRikkakasvien torjunta-aineita ei saa käyttää käytetään amarantin viljelyssä, koska nämä kasvit ovat erittäin herkkiärikkakasvien torjunta-aineiden sisältämille aineilleToinen erittäin tärkeä asia on poistaa karkea amarantti lähialueelta, koska tämä rikkaruoho saattaa risteytyä viljellyn kanssa. ja koristeelliset muodot.

Amarantti kestää yleisimpiä sairauksia ja tuholaisia, joskus varressa on täpliävarretPhomopsis amaranthicola jamätätwardzikowaSclerotinia sclerotiorum, mutta nämä sairaudet ovat tärkeämpiä vain tuotantoviljelmillä. Puutarhoissa voi esiintyälehtipilkkua useiden sienilajien ja yksittäisten kirvapesäkkeiden aiheuttamia. Kemiallisia käsittelyjä ei tarvitse tehdä, koska taudit ja tuholaiset ovat vähäisiä.

Ravitsemuksellisten ja parantavien ominaisuuksiensa ansiosta amaranttia käytetään yhä laajemminelintarvikkeiden elintarvikkeidenja rehuvarten eläimiäPaluu luonnonlääketieteeseen sai ihmiset kiinnostumaan amarantin kasvattamisesta uudelleen. Amarantti on myös kaunis ja omaperäinenkasvi koristekasvijoka sopii kaikenlaisiin puutarhoihin.

Nämä sivut muilla kielillä:
Night
Day