Ensimmäiset lämpimät päivät kannustavat pidempiin kävelyihin. Luonto herää elämään, niin puutarhassa, metsässä tai niityllä, on jo valmistellut meille vihreän tarjouksen. Alkuperäiset yrtimme, kuten ruohosipuli ja vesikrassi, tuottavat kuun alusta lähtien terveitä lehtiä, joita tulemme varmasti käyttämään mielellämme keittiössä.
Nuorta viheraluetta ilmaantuu täysin ilman meidän osallistumistamme peltojen reunoille, raivauksille ja poluille, niityille ja myös puutarhoihin. Bluszczyk kurdybanek itää uusia versoja ja lehtiä mihin aikaan vuodesta tahansa, "ryömii" aidan läpi ja juurtuu varjoiseen paikkaan pensaiden väliin tai nurmikon reunaan. Pitkät stolonit, joita pidetään usein lääke- ja maustekasvina, näyttävät erittäin kauniilta riippuvissa sipuleissa tai ruukuissa korkeampien kasvien ympärillä.
Hyvin usein katkeran yrtin mukana on aromaattinen tavallinen valkosipuli Alliaria officinalis. Sen nauttiminen, toisin kuin tavallinen tai villivalkosipuli, ei kuitenkaan aiheuta "valkosipulin hengitystä". Tämä monivuotinen kasvi tuntuu hyvältä luonnollisessa puutarhassa. Se pesii pensaissa ja erilaisten pensaiden välissä tai aitojen alla lähellä nokkospahkoja.
Harva tietää, että nokkosen Urtica dioica nuorena kasvina on vähän pistäviä karvoja. Toisa alta sen pienempien serkkujen Urtica urensin versot ja lehdet ovat pistevien karvojen peitossa.Murtunut verso vapauttaa seoksen histamiinia ja muita aineita, jotka aiheuttavat punoitusta sekä polttavaa tunnetta ihossa.Aiemmin tätä toimintoa käytettiin lievittämään niveltulehdus- ja reumaattisia kipuja.
Molemmat luonnonvaraiset lajit ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi voimme usein sisällyttää ne ruokalistalle ilman pelkoa.Käytä nokkosten poimimiseen käsineitä välttääksesi tuskallisia tuntemuksiaLeikkaa keväällä vain tämän kasvin versot kokonaan. Myöhemmin käytämme vain vertex-segmenttejä. Älä pelkää käsitellä nokkosta: salaattiin pilkotut ja teetä varten kuivatut lehdet menettävät pistelykykynsä.
Kotimaiset keittiöyrtit
Kotimaisten keittiöyrttien, erityisesti Petroselinum crispum persiljamme, tulisi olla erityinen paikka jokaisessa puutarhassa. Myrkyllinen auringonkukka on vähän samanlainen kuin persilja, mutta sitä on vaikea sekoittaa jopa sen villiin muotoon.Sileä- tai kiharalehtisiä persiljalajikkeita voidaan kylvää parvekelaatikoihin tai kasvimaahan, esim. sen reunaan.Muista, että viljelypaikkaa tulee vaihtaa joka vuosi, ja huomioidaan muut sellerit (esim.tilli, selleri, korianteri), paluu samaan asentoon voi tapahtua 4 vuoden kuluttua.
Biedrzeniec on tärkeä ainesosa vihreässä Frankfurt-kastikkeessa. Kukkapenkissä talvenkestävä perenna voi kasvaa yhdessä paikassa vuosia. Se on vähemmän kestävä ruukussa kasvatettuna. Puutarhassa tuoksuva metsähalaus tuntuu hyvältä pensaiden alla vaaleassa puolivarjossaLeikkaa sen kulmikkaat versot oksasamalla, jotta kasvin pitkät herkät osat eivät irtoa maasta.
