Syksyllä istutetut hedelmäpuut vaativat hyvän suojan ennen talven tuloa.Alustan kosteana pitämisen lisäksi se on yksi tärkeimmistä toimenpiteistä, jotka tulee tehdä istutuksen jälkeenTämän ansiosta meillä on takuu puiden hyvästä talvehtimisesta ja kasvillisuuden nopea palautuminen ensi kaudella.
Kasvinpeittopäivä on tärkeä tässä. Sitä ei saa tehdä liian aikaisin, eli ennen kuin kasveilla on lehtiä ja kasvillisuus ei ole päättynyt. Optimaalinen aika puiden peittämiseen on, kun maa jäätyy hieman ja lämpötilat pysyvät muutaman asteen sisällä nollastaTällaisia olosuhteita esiintyy useimmiten marraskuun lopussa ja joulukuussa
Olemme sitten varmoja, että puut ovat siirtyneet lepojaksoon.Toinen joulukuun kasvipeitteen etu on pienempi määrä jyrsijöitä, jotka voivat helposti uppoutua peittomateriaaliinÄlä myöskään viivytä puun peittämistä liikaa, jotta tuleva vakava pakkaset (useimmiten tammikuussa ja helmikuussa) eivät vahingoittaneet herkkiä kasveja.
