Luonnon lahjat ovat olleet ja ovat helpoimmin saatavilla oleva raaka-aine lääkkeiden ja parannusapuvälineiden valmistukseen. Ja vaikka nykyään luonnonvaraisia hedelmiä jalostetaan massiivisessa mittakaavassa asiantuntijoiden tarkkaavaisen silmän alaisena, perinne luonnon lahjojen keräämisestä ja niiden käsittelystä elää edelleen monissa kodeissa.
Puolukka
Puolukka Vaccinium vitis-idaea eli puolukka sisältää paljon C-vitamiinia, beetakaroteenia ja kaikkia tärkeitä B-ryhmän vitamiineja. Hedelmissä on kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia optimaalisissa määrinMehussa on desinfioiva vaikutus ja sitä käytetään profylaktisesti kroonisia virtsatieinfektioita vastaan. Hedelmistä on hiljattain löydetty ainesosa, joka auttaa parantamaan herpestä nopeammin.
Mustikka
Mustikka Vaccinium myrtillus kasvaa vain happamassa maaperässä. Kuka meistä ei kerännyt niitä? Hedelmät ovat kiistattoman makunsa lisäksi erittäin terveellisiä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että mustikan pigmentit voivat estää suoliston tulehdusta. Havaittiin myös, että sinisten aktiivisten aineiden korkea pitoisuus lievittää migreenin ja jännityspäänsäryn oireita, kaikki ilman sivuvaikutuksia. iho.
Villiruusu
Ruusunmarjat ovat todellisia vitamiinipommeja. Vertailun vuoksi: 100 g tuoreita hedelmiä sisältää jopa 1500 mg C-vitamiinia, sitruuna - 50 mg. Siellä on myös ainutlaatuinen karotenoidien yhdistelmä.Kuten kliiniset tutkimukset osoittavat, hedelmäuute estää valkosolujen pääsyn kudoksiin, mikä hidastaa reumaattisia prosesseja.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Iso karpalo
Isokarpalo Vaccinium macrocarponilla on samanlaisia ominaisuuksia kuin mustikoilla. Sitä esiintyy luonnossa Pohjois-Amerikassa. Täällä karpaloa käytetään yhtä usein kuin kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, mikä on loistava lisä mm. kakkuihin ja mysliin. Kuivatut hedelmät ovat happaman makuisia, antavat energiaa ja sopivat välipalaksi. Kanadan alkuperäiskansat arvostavat karpaloita sen parantavien ominaisuuksien vuoksi.
Karpalouute on antibakteeristen tanniinien lähde, joka estää bakteerien tunkeutumisen virtsaputken ja munuaislantion limakalvoille.
Lila
Mustaseljan Sambucus nigraa riitti aikoinaan koko apteekkiin. Kaikkia tämän kasvin osia käytettiin luonnollisessa kasviperäisessä lääketieteessä. Keväällä käytettiin lehtiuutteita aineenvaihdunnan kiihdyttämiseen.Kukkateetä käytetään nykyään myös kuumeen alentamiseen ja kehon puolustuskyvyn vahvistamiseenHedelmien parantavia ominaisuuksia on viime aikoina omistettu paljon tieteelliseen tutkimukseen. No, seljanmarjat sisältävät erittäin suuria määriä kivennäisaineita, vitamiineja, elämälle tärkeitä proteiineja ja eteerisiä öljyjä.
Lila mehu vahvistaa verisuonten seinämiä ja suojaa sydämen sepelv altimoita.Uusimmat tutkimukset vahvistavat mehun antibakteeriset ja influenssan vastaiset vaikutuksetÄlkäämme kuitenkaan unohtako, että tuoreissa hedelmissä on myrkyllistä glykosidia sambunigriinia. Tämä aine menettää myrkylliset ominaisuutensa, kun sitä kuivataan tai keitetään 50 °C:ssa.
Tyrnimarjat sisältävät runsaasti karotenoideja, se on helppo tunnistaa oranssista kuoren väristä.Mustikat ovat yksi harvoista kasviperäisistä B12-vitamiinin lähteistä, joka nopeuttaa mm. uusien solujen muodostuminenTämä arvokas vitamiini alentaa myös veren rasvapitoisuutta, joka on vastuussa nälän tunteesta.
Luonnolliset ravintolisät
Villimarjat sisältävät useita aineita, jotka suojaavat ihmissoluja tuhoutumiselta. Luonnonpunaiset, siniset ja violetit pigmentit ovat tärkeimpiä. Kaikki tuntevat oranssinpunaiset karotenoiditNiiden ansiosta porkkanat, kurpitsat ja aprikoosit saavat niin herkullisen ulkonäönTummat antosyaanit ovat vastuussa kirsikoiden, tummien viinirypäleiden ja mustaherukoiden tummanpunaisesta väristä. Villihedelmissä, kuten syreenissä, mustikoissa ja mustikoissa niitä on paljon.
Yhteenvetona - mitä tummempi hedelmä, sitä enemmän siinä on antosyaaneja. Kuten karotenoidit, ne tunnustetaan erittäin tehokkaiksi vapaiden radikaalien sieppaajiksi (antioksidantit, eli kemikaalit, jotka voivat neutraloida vapaita radikaaleja).
Vapaat radikaalit ovat tieteellisesti tarkasteltuna yksittäisiä atomeja tai molekyylejä, joissa on vähintään yksi pariton elektroni.Nämä ovat kemiallisesti erittäin aktiivisia hiukkasia. Rajoitetussa määrässä niitä jopa tarvitaanOngelma syntyy, kun tupakoinnin, alkoholin juonnin, lääkkeiden käytön tai stressin ja fyysisen rasituksen seurauksena radikaalit alkavat lisääntyä nopeasti tuhoten mm. sydämen, munuaisten, aivojen solut
Lisäksi ne vahingoittavat hermosoluja ja heikentävät immuunijärjestelmää. Tämän seurauksena riski sairastua kasvaa mm. syövän tai ateroskleroosin hoitoon. Antosyaanit estävät näitä prosesseja.
Viimeaikaiset tutkimukset vahvistavat myös, että ne ovat antiviraalisia. Kuten monissa tällaisissa tapauksissa, määrä on ratkaiseva.Vaikka syömmekin terveellisesti, syömme runsaasti vihanneksia ja hedelmiä sisältäviä aterioita 3-5 kertaa päivässä, kulutamme vain puolet suositellusta antosyaanien saannista. Muista siis sisällyttää ruokavalioosi muita villihedelmäsäilykkeitä.
