Ennen kuin ajattelet tomaatin taimien tai varhaisen salaatin valmistamista, tarkista nuorten lehtien eli mikrovihanneksien – kotiviljelyyn tarkoitettujen vihannesten ja yrttien – potentiaali varhaisessa kasvuvaiheessa.
Nuoret lehdet, jotka tunnetaan myös nimellä baby leaf ja microgreens, ovat syötävien kasvien sirkkalehtiä ja ensimmäisiä lehtiä. Ne ovat itujen tavoin superruokaa. Se on termi jalostamattomalle, ekologisesti tuotetulle ruoalle, joka sisältää erityisesti runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ihmiskehoon suotuisasti vaikuttavia ainesosiaVoit ostaa vihannesten ja yrttien siemeniä nuoriin lehtiin laajassa valikoimassa valintasi.
Salaatin, kaalin, sipulin, retiisin ja vesikrassin siemenet ovat erittäin suosittuja, eli kotipuutarhalle tyypillisiä lajeja - tunnettuja, pidettyjä ja todistettuja.Kulinaaristen kokeilujen harrastajat kiinnittävät huomiota herkullisia uutuuksia, kuten rukolasiemeniä, kampasimpukoita ja vesikrassiaBasilikan, korianterin, tillin ja jopa matalan tai jopa nasturtium Perillan nuoret lehdet, joita yleensä kasvatetaan koristetarkoituksiin.
Vauvanlehtien kotituotanto eroaa vihannesten taimien tuotannosta vain yhdeltä kann alta: se vie vähemmän aikaa (vain 2-3 viikkoa) ja tuottaa verrattoman nopeampaa satoa. Siementen kylvämiseksi nuoriin lehtiin sinulla tulee olla taimitarjotin tai matala ruukku.
Myynnissä on erityisiä mikrovihreitä - litteitä tarjottimia, jotka vievät vähän tilaa, mutta tarjoavat melko suuren pinta-alan tiheälle kylvölle.Nuorten lehtien merkittävä etu on se, että ne syödään ennen kuin niille kehittyy laaja juuristo, joten ne eivät tarvitse syviä säiliöitä
(kuva: lehdistötiedote) |
Niiden kasvattamiseen tarvitset vain muutaman kourallisen yleismaata, jota käytät ruukkukukkiin. Alustan tulee olla kevyt ja läpäisevä, mutta sen tulee myös imeä hyvin kosteutta. Parempi olla käyttämättä puutarhamaata, koska se voi sisältää nopeasti kasvavien rikkakasvien siemeniä tai tuholaisten munia. Kun astia on valmis, kostuta alusta sprinklerillä, kylvä siemenet tiiviisti nuorille lehdille ja peitä ne ohuella multakerroksella.
Siinä se! Nuorten vihannesten ja yrttien koko hoito tiivistyy niiden kastelemiseen kahdesti päivässä - mieluiten vesisumuttimella. Tällaista viljelyä voi tehdä kotona ympäri vuoden.
Nuoret lehdet ovat pehmeitä, rapeita ja mehukkaita ja siksi erittäin maukkaita. Koska puolalaiset kaupat tarjoavat erilaisia vauvanlehtien siemeniä, on helppo luoda parhaista makuista kimppu, joka sopii täysin kulinaariseen makuun.Lempeän lehtien kannattajat voivat istuttaa sinimailasen, makean herneen, kyssäkaalin, parsakaalin tai punajuuren siemeniä.
Terävämpi, erottuvampi maku on Sarepska-sinapin, lehtikaalin, retiisin ja lehtisikurin nuoret lehdet.Ne kaikki rikastuttavat lounassalaattiasi täydellisesti korvaamalla onnistuneesti jäävuorisalaatin. Mikrovihreitä voi tarjoilla myös voileipillä tai koristella liha- ja kasvisruokia.
Nuorten lehtien vihannesten ja yrttien lajivalikoima kotimarkkinoilla on niin runsas, että jokainen löytää jotain itselleen
kirjoittaja: Małgorzata Lasota