Oleipäuunissaolemme vaimoni kanssa miettineet pitkään. Välittömästi talon rakentamisen jälkeen, kun suunnittelimme järjestää tiettyjä nähtävyyksiä puutarhassa, määritin sille erityisen paikan. Tuolloin minulla ei kuitenkaan ollut aavistustakaan, miltä sen pitäisi näyttää. Kuuden vuoden asumisen ja lähes koko puutarhan järjestämisen jälkeen on vihdoin tullut aika toteuttaa unelmasi.
Työsuunnittelu - projekti
Tiedettiin, ettäleipäuunipitäisi rakentaa vanhan tekniikan mukaan. Joten käytin isoisäni Wiktorin tietämystä ja talvella aloin tehdä projektin hänen lapsuuden tarinoidensa perusteella.
- Rakennus oli tarkoitus rakentaa fireclay-tiilistä,
- perinteinen tiiliperustus,
- "lattia" fireclaysta, johon on sekoitettu lasinsiruja,
- ja yläosa - eristetty savella, johon on sekoitettu olkea
Tällä rakennusmenetelmällä haluttiin tuottaa oikea lämpömäärä paistamisen aikana sekä alha alta että ylhäältä.
Oli vain yksi ongelma. Koska olemme äskettäin löytäneet omien savusruokien (vain tynnyrissä) ihanat maut, päätimme lisätä uuniinaidon savustamon . Ja savustimena tiedät - siinä pitäisi olla myös vaihtoehto " grilli ". Ja näin syntyi pieni "kombaini" herkkujen valmistukseen!
Leipäuunin rakentaminen askel askeleelta
- Ensimmäinen askel oli rakentaahuvimajapeittämään rakennuksen. Viitatakseni kokonaisuuden maalaismaiseen tyyliin peitin sen katon portugalilaisilla savenvärisillä tiileillä.
- Perustusten kaatamisen jälkeen luotiinleipäuunin jalustajasavuhuonesavukanavalla ja tulisijalla. Savustamoon asensin holvin alle tangot makkaroiden ripustamiseen ja seiniin - arinaohjaimet. Tämän ansiosta savuhuone sai myös grillitoiminnon.
- Vihdoinkin sain aloittaauunin rakentamisenSe seisoi perinteisellä tiiliperustalla ja valetulla betonilaatalla. Pohjan tein samottilaastia, johon oli sekoitettu lasinsiruja. Sitten peitin sen fireclay-levyillä. Vasta näin valmisteltulle perustukselle aloin rakentaa uunikupolia.
- Telineettehtiin paksusta polystyreenistä ja märistä sanomalehdistä. Rakentamiseen käytin samottitiiliä ja kamiinankiinnityslaastia ja loppuvaiheessa lämmitin kiukaan erikoisvalmistetulla savella, jonka tallasin oljella. Tämän seurauksena saveen muodostui luonnollinen vahvistus halkeilua vastaan.
- Kaikkein tärkeintä lopussa oli kuitenkinsaven päälle kaataminenja käsin muussaus joka päivä. Se kesti kolme viikkoa, mutta tämän ansiosta takka ei halkeile nyt.
- Ovitukkii uunin tuloaukon, valmistettu pyökkilaudoista ja sisältä on mineraalivillaa ja haponkestävää levyä. Myös savuhuoneen ovi tehtiin samasta laudasta.
- Lopuksi oli pizzan kantolaudat ja leipäkauhat, jotka piti tehdä. Se oli kuitenkin puhdasta nautintoa.
Palkinto uunini rakentamiseen panostetusta ajasta ja rahasta on todella hieno, puulle ja savulle tuoksuva pizza ja rapea, punertava leipä! Savustetusta, suolatusta kinkusta puhumattakaan …
Jarosław Radziszewski
