Tekstin kirjoittaja on DI. Beata Romanowska
Tuoreet kukat syötävätkäytetään parantamaan makua, ja ennen kaikkeaulkonäkö astiatKukkien joukossa ns. koristeruusu on suosituin, erityisesti röyhelöruusu Rosa rugosa. Sen terälehdet, joiden tyvestä puuttuu valmistuksen aikana valkoinen "naula", varovasti paistettusiirapissa sokeriovat korvaamaton hillokakut, erityisesti munkit
Syötävät kukat kasvavat ympärillämme,niityillä, metsissäjameidänpuutarha Esimerkiksi suolapippurin makuinen nasturtium, tavallisesti niityillä kasvava päivänkakkara (ei sovellu puutarhaan syötäväksi),ruiskukka ruiskukka viljojen seassa kasvava,valkoinen apila- kaikki voidaan syödä raakana. Muut ovat panimoraaka-aineteet ,tuote siirapitjavoitto Ne voivat olla myösmarinoitujataisokeroituja(kuten enkeli). Paistettupannukakkutaikinassa kukkia hernepuu , joka tunnetaan myös nimellä akaasia, ja lilamusta herkullinen maistuvat hyvältä
Primrose on monivuotinen alleosittainen lajinsuojeluKukintain kevät keltainen kukkiaoransseilla täplillä poimitaan ja syödään raakana salaatteihin tai lisätään jälkiruokiinriisin kanssa ,mantelit ,hunajajasahramiNe voidaan myös marinoidasuolakurkku etikka
Muut syötävät kukat tai terälehdet:purasruoho lekarski ,sinappi kevyt ,laventeli lääketieteellinen ,minttu ,pysznogłówkatupla ,kamomilla ,ruohosipuli ,ruohosipuli,omenapuu ,sitruuna ,päiväliljat(syödään pääasiassa Kiinassa, syötäväksi niiden on oltava oikein valmistettu, esim.kypsennetty ).
Kehäkukka, violetti tai kenties kehäkukka?
Kehäkukkakukkien ura käytettykoristeluunjamausteeksi ruokiaalkoi muinaisinaKreikkaiPersjiEuroopassa se lisättiinkeittoihinjakastikkeisiin( on hieman mausteinen), kun taas hiutaleista saatu mehu oli värjättyvoitajajuustojaSitä kutsuttiinköyhien sahrami
Makea violetti on jo kulutettumuinaisessa Roomassa Maustettuna orvokkeillamakea viini , ja myöhemmin niistä tuliystäville tarkoitetun liköörin ainesosaKukat voi tietysti syödään myös raakanasalaateissataitee siirappeissaTässä siirapissa onintensiivistävärijavastustaa yskäOn myös parantava vaikutusastioihinverisuonia , koska se sulkee ne.
Tagetesa käytetäänväriaineena ruokanaesim.mehuissajapiirakat . Tuoreet kehäkukkahiutaleet sopivat mausteeksiliha ,peruna ,riisija kastike juusto . Niissä on mausteinen maku.
Kesäkurpitsa on lajikekasvitieteellinen kurpitsaa tavallinenSillä on myös muita sukulaisia - patisonajakurpitsaMaukkaita, herkkiä hedelmiä, jotka poimitaan 15-20 cm pituudeltaan, syödään myös kesäkurpitsan kukkia. Tarjoilemme rapeanapannukakkutaikinassa kastikepaistettuna, esim.soijapapu, ne voivat ollamyös täyteKesäkurpitsakukkien kermaa suositellaan. Lisää sipuliin melko paljon kukkia voissa kuorrutetun valkosipulin kanssa ja keitä se liemen kanssa. Sekoituksen jälkeen voit lisätäkermajamaissitainauhat paahdetut paprikat
Voikukka kasvaa yleisestinurmikoillaja puutarhoissa ja onarmottomasti tylsistynytSamaan aikaan on etuja - kukat (nuoret kukkakorit) tarjoillaankaprisina , niissä onmausteinen makuRanskalaisessa keittiössä kaprista kastike, eli valkoinen muhennoskastikelisäyksellä lusikat kapriksia , tarjoillaan keitetyn lihan kanssa. Puolassa niitä käytetään myösruoissa kalaruoat , pääasiassa silliä,salaattejaz lihaajaleikkeleitä
Avattujen voikukkakorien terälehdistä tehdään viiniäparantaa ruoansulatustajahunajaa, eli siirappi ( kukkia voikukka , appelsiini- ja sitruunamehu, neilikka).Viinin valmistukseen tarvitset voikukkahiutaleita, viipaloituja tuoreitainkivääriä , mehuasitruunastaja mehuaappelsiineista,sokeri ,hiivaivesi
Voikukan lehtiä voi myös syödä -nuori ,keväällä korjattu(maaliskuusta toukokuuhun), ovat maukkaita, korjattu myöhemmin heillä on enemmänenemmän katkeraa makua .
Kaikki syötävät kukat tulee ollakorjattuwaurinkoistapäivää,kuivumisen jälkeenruusuinen . Kerää ne varovasti, esim.koriin , jotta etmurskaa niitä .
