Kurpitsa on yksi vanhimmista ihmisen viljelmistä kasveista. Kaikkien vihannesten kuningatar vie paljon tilaa puutarhassa, mutta sen huoltotarve on vähäinen.
Syötävät kurpitsat sopivat parhaiten aurinkoiseen sänkyyn. He pitävät hyvin kuivatusta, hieman hiekkaisesta ja humuspitoisesta maaperästä. JJos vihannespuutarhassasi on vähän tilaa, kannattaa mieluummin luopua kasvavasta suurkurpitsastaHeikosti kasvavat lajikkeet, kuten 'Table Queen', voivat itse asiassa kasvaa missä tahansa, ja vähän fantasiaa se löytää paikkansa puutarhassa kahdelle tai kolmelle muulle lajikkeelle.
Pohjois-Amerikan intiaanit istuttivat kurpitsaa yhdessä maissin ja papujen kanssa. Tämä yhdistelmä on myös hyvä idea tänään. Maissi toimii tukina papujen pitkille versoille. Pavun juurissa kasvavat bakteerit rikastavat maaperää typellä ja tarjoavat maissille ja kurpitsalle tarvittavat ravintoaineet.Hyvin pienessä puutarhassa voit kasvattaa kurpitsan hedelmäpensaiden keskellä, omenan juuripallon reunalla tai houkuttelevana kiipeilykasvina pergolasäleikön viereen
Jättikurpitsan hedelmät saavuttavat suurimman koon. Suosittu Atlantic Giant -lajike (eikä vain se) kantaa useita satoja kiloja painavia hedelmiä. Jos emme välitä levyistä, voimme jopa kasvattaa kurpitsaa kompostikasalla.Kauden aikana jättikurpitsan versot kattavat usean neliömetrin alueenMyös kurpitsa Cucurbita moschata on laaja, mm.Ranskassa arvostettu lajike 'Muscade de Provence' ja koristeellinen, esim. lajike 'Jack O'Lantern' hedelmillä, joita käytetään alkoholijuomien aikana.
Kosteaa alustaa arvostavat kaikentyyppiset kurpitsat. Jopa heikosti kasvava minikurpitsa 'Jack be Little', joka juurtuu kompostikasan juurelle, kantaa herkullisia ja erinomaisia hedelmiä.
Gourmet välittävät enemmän luokasta kuin koosta. Yksi parhaista syötävistä kurpitsoista on USA:ssa arvostettu voikurpitsa, jossa on pullon tai mailan muotoisia hedelmiä.Muihin lajikkeisiin verrattuna se sisältää hyvin vähän siemeniä, mutta paljon herkempää kuin voiliha, esim. kaksi kertaa niin paljon kuin samankokoisen Hokkaido-kurpitsan hedelmä.
Lähes kaikentyyppisten kurpitsatyyppien siemenet ovat paksujen, puumaisten kuorien peitossa. Poikkeuksena on öljykurpitsa, jossa on vihreitä ja keltaraitaisia hedelmiä. Sisällä on kuorittuja tummanvihreitä pehmeitä siemeniä. Ne sisältävät arvokasta kasviproteiinia, paljon E-vitamiinia ja ovat erittäin maukkaita.Siemenistä puristettu tumma öljy antaa salaateille, keittoihin ja muihin kurpitsaruokiin herkän pähkinäisen maun.
Kurpitsoja ei pidä kiirehtiä poimimaan, varsinkaan kun aiot säilyttää niitä pidempään. Sadonkorjuun määräaika määräytyy ilmoitettujen pakkasten mukaan.Leikatut hedelmät tulee sijoittaa kuivaan, usein tuuletettuun ja lämpimään huoneeseen (lämpötila noin 20 ° C) kahdeksi tai kolmeksi viikoksiTänä aikana vitamiinipitoisuudet monien lajikkeiden hedelmät lisääntyvät ja hedelmäliha saa täyden tuoksun.
Olkivuorauksella
Pidemmällä aurinkoisella syyssäällä voimme viivyttää kurpitsan sadonkorjuuta, jolloin hedelmät kypsyvät suoraan pellillä. Vauriot, joihin taudinaiheuttajat helposti kehittyvät, estetään pehmeällä kuivikkeellaPaksu olkikerros suojaa erittäin painaviakin hedelmiä.
Jos alusta on märkä, pentue alkaa mädäntyä ajan myötä, joten se tulee vaihtaa säännöllisesti. Pienet hedelmät suojaavat tehokkaasti li alta ja kosteudelta puusäleistä tehdyllä alustallaHedelmät kannattaa kuitenkin tarkastaa huolellisesti muutaman päivän välein ja kääntää ne kauniin värin saamiseksi.
