Inkivääritunnetaan laaj alti maustekasvina ja on usein vieras keittiössämme. Kulinaaristen arvojensa lisäksiinkiväärillä on kuitenkin arvokkaita parantavia,ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Ota selvääinkiväärin käyttötavoistaja katso, että voit kasvattaa inkivääriä itsekasvattaa inkivääriä ruukussakäyttämällä inkivääriä keittiössä !
Inkivääri - juuri
Inkivääri - sovellus
Inkivääri(Zingiber officinale) on ruokoa muistuttava termofiilinen monivuotinen kasvi. Se on läheistä sukua kurkumalle ja kardemummalle, jainkiväärin parantavia ominaisuuksia arvostetaan erityisesti .
Inkivääri tuottaa paksun, mukulaisen, voimakkaasti haaroittuneen maanalaisen juurakon, josta itää pitkät lansolaattiset vihreät lehdet. Myös juurakosta kasvaa kukinnan versoja. Niitä peittävät pienet hilseilevät lehdet, ja huipussa kukkivat keltaisen violetit, tähkän muotoiset kukat. Versot kasvavat 60-80 cm korkeiksi.
Inkiväärin kotimaa on Kaakkois-Aasia - Intia ja Kiina. Inkivääriä viljellään kuitenkin myös muilla alueilla maailmassa, pääasiassa Australiassa, Afrikassa ja Keski-Amerikassa. Voimme kokeillainkiväärin kasvattamista ruukussaomassa kodissamme
Inkivääri maustekasvina tunnettiin Kaukoidässä ja Euroopassa antiikissa. Inkiväärijuuria käytetäänmausteena monissa liha- ja hedelmäruoissa, mutta myös leivonnaisissa. Inkivääri on yksi aasialaisen keittiön tärkeimmistä mausteista. Se sisältyy muun muassa currymausteseokseen. Sitä syödään tuoreena tai kuivattuna. Aasialaisessa keittiössä käytetään myös sokeroitua ja marinoitua inkivääriä.
Inkiväärinlämmittävät ja verenkiertoa stimuloivat ominaisuudet on käytettykosmetiikassa. Inkivääri on kosmetiikan ainesosa, joka vähentää selluliittia ja kiinteyttää ihoa. Koska sillä on myös bakteereja tappavia ominaisuuksia, sitä käytetään aknen vastaisen kosmetiikan valmistuksessa.
Inkivääri - kasvaa ruukussa
Inkivääri - parantavia ominaisuuksia
Inkiväärin parantavat ominaisuudetovat olleet ihmisten tiedossa satoja vuosia. Sitä käytetään laaj alti kasviperäisessä lääketieteessä ja luonnonlääketieteessä. Lääketieteessä käytetään inkiväärijuurakkoa, josta saadaan eteerinen öljy.Yksi öljyn ainesosista on gingeroli, joka antaa juurakoille tyypillisen polttavan maun. Juurakoilla ja niistä eristetyllä öljyllä on antioksidanttisia, masennusta lievittäviä, kouristuksia estäviä, tulehdusta ja yskää vähentäviä ominaisuuksia.
Mutta nämä eivät ole kaikkiinkiväärin parantavia ominaisuuksiaTuoreita juurakoita ja kuivattua jauhettua inkiväärijuurakkoa löytyy matkapahoinvointilääkkeistä sekä ruokahalua stimuloivista ja ruoansulatusta edistävistä lisäravinteista. Kaukoidän kulttuurissa inkivääri on japanilaisten lääkäreiden ensisijainen lääke reumaattisten sairauksien ja niveltulehduksen aiheuttamiin vaivoihin sekä selkäkipuihin. Se on myös arvostettu lääke päänsärkyyn, vilustumiseen, koleraan, vatsakipuun ja hammassärkyyn.
Kiinalaisessa lääketieteessä inkivääriä määrätään usein astma-, pahoinvointi-, yskänlääke- ja sydänlääkkeeksi. Kiinalaiset naiset käyttävät edelleen perinteisestiinkivääriteetäkuukautiskipujen aikana ja kuukautiskierron säätelyyn
Inkivääri - kasvaa ruukussa
kasvattaa inkivääriä ruukussatarvitsemme tuoreen juurakon. Se voi olla ruokakaupasta ostettu juurakko. Valitsemme juurakon, jonka kuori on sileä, valkeahko ja kiiltävä.Inkivääriviljelyn juurakontulee olla kiinteä ja hyvin haarautunut, ja siinä tulee olla myös paljon hyvin kehittyneitä silmiä tai näkyviä kasvusilmuja. Lihan tulee olla vaaleankeltaista eikä liian kuituista.
Inkivääri - silmullinen juurakko, valmis istutettaviksi
Kuva. Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Kuinka istuttaa inkivääri ruukkuunLiota ensin inkiväärijuuria haaleassa vedessä yön yli. Leikkaa juurakko seuraavana päivänä pieniksi paloiksi, joista jokaisessa on vähintään yksi silmä. Aseta juurakoiden palaset kokonaan alustaan. Jos juurakomme on kuitenkin jo alkanut vapauttaa silmuja, emme leikkaa sitä silloin, vaan asetamme sen kokonaan maahan.
Kasvatamme inkivääriä humusalustassaKäytämme lehtimaan, kompostimaan ja hiekan seosta suhteessa 2:1:1. On parastakasvattaa inkivääriä muovisissaruukuissa, jotka pitävät maan kosteana pidempään. Koska inkiväärille on ominaista nopea kasvu, kannattaa juurakot istuttaa heti isoihin ruukkuihin tai parvekelaatikoihin.
Säiliöissä, joissaruukku-inkivääriviljelyätulee olla hyvä vedenpoisto (tätä tarkoitusta varten kaada kattilan pohjalle pieniä kiviä tai paisutettua savea) ja tyhjennysreiät pohjassa. Inkivääri ei vaadi suurta alustan kosteutta, mutta se tulee pitää hieman kosteana. On parasta ripotella vettä alustalle käsisumuttimella joka päivä.
Inkiväärikasvatusalueentulee olla valoisa ja hiljainen. Inkivääri ei siedä voimakasta suoraa auringonvaloa, mutta kasvupaikan tulee olla kirkas. Länsi- tai itäikkunan ikkunalauta on paras.
Ruukussa kasvatettu inkivääriei pidä liian korkeista lämpötiloista sekä kesällä että talvella. Talvella laitamme ruukun kirkkaimman ja kylmimmän ikkunan ikkunalaudalle. Kesällä voimme sijoittaa inkivääriä sisältävän ruukun parvekkeelle tai puutarhaan, välttäen paikkoja, jotka ovat suoraan alttiina voimakkaalle auringonvalolle
Yllämainituilla periaatteillakasvatetaan inkivääriä ruukussa pitäisi onnistua . Lisää inkiväärin viljelystä, kuvia istutetuista juurakoista ja kasveista eri viljelyvaiheissa löytyy foorumiltamme, ketjusta: inkivääri - istutus, ruukussa kasvatus, kuvia kasveistamme
Diplomi-insinööri Agnieszka Lach
