Kiwano(Cucumis metuliferus), joka tunnetaan myös nimelläpiikkikurkku , on kurpitsaperheeseen kuuluva vihannes. Se tulee Afrikan mantereen trooppisista alueista, ja maassamme se on vähän tunnettu eksoottinen kasvi, vaikkakiwanon viljely Puolassaon mahdollista. Nämä ovatkiwanonkasvatuksen perusperiaatteet - siementen kylvöstä hedelmien korjuuseen. Neuvomme myöskuinka syödä kiwanoaja miten sitä käytetään keittiössä.
Kiwano - piikkikurkku
Nimikiwanotulee sanojen kiivi ja banaani yhdistelmästä, koska se muistuttaa sekä näiden hedelmien makua että tuoksua.Sitä kutsutaan myös nimelläpiikkikurkkuhedelmän kuoren piikin vuoksi
Puolassa kasvatettu kiwanoon yksivuotinen kiipeilykasvi, jossa on pieniä, kelta-oransseja kukkia. Kukkii runsaasti heinäkuun lopulla ja elokuun alussa. Kasville on ominaista korkea lämmöntarve, sen kasvu pysähtyy alle 15 °C:n lämpötiloissa, kun taas lämpötila pysyy pitkään noin 5 °C:ssa, kasvi kuolee kokonaan. Optimaalisissa olosuhteissa, yli 20 °C:n lämpötiloissa (kesälämpö), versot voivat kuitenkin kasvaa jopa 20 cm päivässä.
Kiwano - viljely Puolassa, maassa
Kiwanovaatii hedelmällistä, humusta, hyvin valutettua ja nopeasti lämpenevää maaperää sekä lämmintä suojaista paikkaa ja säännöllistä kastelua (etenkin itämisen ja hedelmien asettumisen aikana).Kiwanon viljely Puolassaon parasta tehdä foliotunneleiden alla, vaikka pakkaskauden jälkeen kasvit voivat kasvaa myös maassa, kunhan penkki on riittävästi lämmin paikka.
Kiwanon siemenetsaa kypsistä hedelmistä ja kylvetään huhtikuun lopussa folion alle. Sinun on muistettava säilyttää oikea lämpötila, jonka tulisi olla 21-26 ° C päivällä ja 17-21 ° C yöllä. Sitten touko-kesäkuun vaihteessa istutetaan maahan 3-5-lehtinen taimi 100x50 cm:n välein
Piikkakurkkukasvaa voimakkaasti, jolloin syntyy v altava lehtien määrä. Kiwanon versot saavuttavat useiden metrien pituuden ja niitä voidaan ohjata tukien kohd alta. Lehdissä on tahmeat viikset, joten ne voivat helposti punota aidan verkkoon. Kasvin lehdet ja versot peittyvät tiheillä, piikkisillä karvoilla
Kiwanosietää hyvin maaperän jaksoittaista kuivumista, mutta kastelu kannattaa muistaa ensimmäisten päivien jälkeen istutus, se takaa taimien hyvän vastaanoton. Riittävän maaperän kosteuden ylläpitäminen on erittäin tärkeää myös kukinnan ja hedelmien asettumisen aikana, koska sen puute voi aiheuttaa kukkien ja silmujen pudottamista.Muita tärkeitä hoitotoimenpiteitäkiwanon viljelyssäovat penkkien kitkeminen ja varmistaminen, etteivät taudit tai tuholaiset hyökkää kasveihin.
Kiwano - viljely maassa
Kiwanon kukintaalkaa vasta 6-8 viikkoa taimien pysyvän istutuksen jälkeen. Korkealla lämpötilalla hedelmät kasvavat erittäin nopeasti ja kahden viikon kukinnan jälkeen ne saavuttavat 10-15 cm pituuden ja painavat 200-400 g. Yksi kasvi voi tuottaa useista tusinaan hedelmää.
Kiwano, piikkikurkku - milloin poimia, miten syödä
Kiwano-hedelmäon soikea, aluksi marmoroitu vihreä ja se muuttuu kypsyessään se muuttuu kirkkaan oranssiksi. Hedelmän sisäpuoli on täynnä vihreä-oranssia hedelmälihaa, jossa on lukuisia siemeniä, joita voi olla jopa 500. soveltuvat syötäväksi.On parasta
poimia kiwanon hedelmiä , jotka ovat saavuttaneet halutun koon ja muodon, mutta eivät ole täysin kypsiä. Suuri etu on mahdollisuus säilyttää hedelmiä kotona (10-20 °C) useita kuukausiaAinutlaatuisen muotonsa ansiostakiwanohedelmävoi olla alkuperäinen sisustus huoneistoissamme. Koska olemme kuitenkin jo onnistuneet kasvattamaan kiwanon puutarhassamme, kannattaa
opetella syömään kiwanoahyödyntämään sen makua täysimääräisestiVihertävä hedelmäliha raikas ja hieman kirpeä maku syödään raakana siementen kanssa.syö kiwanoalaitamme sen leikkuulaudalle ja leikkaamme sen puoliksi. Hedelmän sisällä olevan lihan voi syödä lusikalla. Jotkut ihmiset ripottelevat sitä sokerilla maun parantamiseksi.
Piikkakurkkusopii täydellisesti salaattien, jälkiruokien ja cocktailien valmistukseen. Juomat, joihin on lisätty kiwanoa, sammuttavat janon täydellisesti. Kiwanon hedelmäliha kannattaa sekoittaa jogurttiin. Tämä hedelmä toimii hyvin myös pannukakkujen lisäkkeenä.
