Yksi tärkeimmistä vitamiineista on epäilemättä C-vitamiiniSitä löytyy lähes yksinomaan hedelmistä ja vihanneksista100 grammaa sitruunaa sisältää noin 50 milligrammaa, mutta 100 grammaa mustaherukkaa hedelmä on 183 milligrammaa.
C-vitamiini lisää kollageenin tuotantoa kehossa, mikä on välttämätöntä haavojen ja murtumien paranemiselle. Siitä on apua vilustumisen ja heikkouden hoidossa, sillä se stimuloi immuunijärjestelmää taistelemaan sairauksia vastaan.C-vitamiini vähentää myös huonon kolesterolin määrää ja on voimakas antioksidantti, jonka ansiosta se sitoo erittäin haitallisia vapaita radikaaleja elimistöstä. Tämän vitamiinin kysyntä kasvaa jyrkästi stressin ja liikunnan aikana.
Valitettavasti C-vitamiini ei varastoidu elimistöön, joten sitä tulee toimittaa säännöllisesti. Voimme tietysti käyttää synteettistä vastinetta, mutta parempi ja terveellisempi tapa on syödä tuoreita hedelmiä.
Puutarhaan kannattaa istuttaa sellaisia puita ja pensaita, joiden hedelmät sisältävät eniten C-vitamiinia. Tällaisia kasveja ovat mustaherukka, aronia, tyrni ja hedelmäruusu.Villiruusun ja tyrnin hedelmät sisältävät eniten C-vitamiinia, mutta eivät sovellu suoraan kulutukseenNäiden hedelmien sadonkorjuun ja käsittelyn suurempien vaikeuksien vuoksi niitä käytetään vain satunnaisesti.
Paras ratkaisu on kasvattaa mustaherukoita, joista voit lisäksi valmistaa erinomaisia säilykkeitä, hilloja, mehuja ja jopa tinktuureja. Kannattaa kuitenkin muistaa, että C-vitamiini on herkkä lämpökäsittelylle, valolle tai jopa pakkaselle. Siksi suoraan pensaasta poimitut hedelmät ovat arvokkaimpia.
Pensaat terveellisillä hedelmillä
Sama pätee vadelmiin tai mansikoihin. Niitä on helppo kasvattaa, ja pitkän hedelmän ansiosta saamme luonnollisia vitamiineja lähes ympäri vuoden. Ensimmäiset mansikat (kuten Kamchatka-marja) ilmestyvät usein touko-kesäkuun vaihteessa.Heinä- ja elokuussa herukat ja karviaiset kantavat hedelmää ja vadelmat (esim. 'Polana') voivat kantaa hedelmää melkein lokakuun loppuun asti
Aikana, jolloin kauppoja hallitsevat pitkälle jalostetut elintarvikkeet, joissa on paljon säilöntäaineita, keinotekoisia makuja ja väriaineita, vain näiden muutaman pensaslajin istuttaminen on paras ja helpoin tapa täydentää tarvittavaa vitamiiniannosta
