Vihannespuutarhassa on nyt paljon tekemistä.Salaatin, porkkanoiden ja papujen sato on täydessä vauhdissa, joten nyt kannattaa miettiä ensi vuoden siemenmateriaalia.Myös herneet ja varhaiset perunat katoavat kukkapenkeistä jättäen jälkeensä syvän pörröisen, hedelmällisen maaperän, joka sopii erinomaisesti maukkaan syysvihanneksen viljelyyn.
Paras aika kiinan- tai kiinankaalin kylvölle on heinäkuun jälkipuolisko. Jos tarvitsemme vain muutaman pään tai kun siemenille ei ole tilaa, osta taimia puutarhanhoitoon.Vähän tunnettu uusi Kaukoidän kaalilajike on 'Tatsoi', joka voidaan kylvää kukkapenkkiin elokuun loppuun ja korjata kuukauden kuluttua.
Sen lehdet muodostavat tiiviin, tiiviin ruusukkeen. Joko leikataan koko pää tai vain yksittäisiä lehtiäHieman tunnetumpi lehtikaali tarjoaa myös uusia muotoja, kuten 'Starbor', joka maistuu parhaiten "vauva"-vaiheessa.Tätä tarkoitusta varten sitä kasvatetaan tiheämmin, n. 20 cm:n välein. Nuoria lehtiä lisätään salaattisalaattiin tai haudutetaan lyhyen aikaa.
Sveitsin mangoldi ja punajuuri
Mangoldia eli lehtijuurikasta voidaan kasvattaa myös nuorille, erittäin herkälle lehdelle tai yksinkertaisesti tavallisena lehtivihanneksena. 'Fantasy'-lajikkeella on upea maku, jossa on tulipunaiset, herkät ja melko ohuet varret. Kylvetään riveihin 30 cm välein. Keskeytä nuoret kasvit määränpäästä riippuen 7-15 cm välein.
Punajuuri soveltuu myös sadonjälkeiseen viljelyyn. Leudomman ilmaston alueilla heinäkuun lopulla ja elokuun alussa kylvetyt punajuuret sopivat kulutukseen syyskuun lopussa.Suotuisissa olosuhteissa jotkin lajikkeet, kuten 'Red Ball', voidaan korjata, kun juuret ovat pöytätennispallon kokoisia.
Fenkoli tuottaa erittäin suuria sipulia loppukesällä. Istutamme aiemmin kasvatettuja nuoria kasveja tontille elokuun puoliväliin asti. Sipulit voidaan korjata 8 viikon kuluttua. Alueilla, joilla on ankarampi ilmasto, tämä syksyinen vihannes on kasvatettava tarkastusalueella, jossa maaperä peitetään 2-3 cm paksuisella kypsällä kompostikerroksella.Rajoitettua aluetta voidaan käyttää optimaalisesti kylvämällä retiisiä tai kiinankaalia väliriveihin.Molemmat kasvit kasvavat niin nopeasti, että ne katoavat petoksesta ennen kuin fenkolin sipulit alkavat pullistua ja vaativat yhä enemmän tilaa.
Salaatin kasvattaminen on nykyään melko helppoa. Voit jo ostaa siemeniä, esim. 'Lento'-voisalaattia, teipin päällä oikein väliajoin. Nuoria kasveja ei tarvitse keskeyttää, mikä on työlästä ja aikaa vievää työtä.Sänky on myös helpompi kitkeä. Lämpimällä säällä kylvää salaattia illalla. Kastele avattu teippi kylmällä vedellä. Tällä tavalla käsiteltynä lämpöherkät siemenet nousevat luotettavasti.
Yrttien kasvatus ruukuissa
Keittiössä tarvittavia yksivuotisia yrttejä voidaan kasvattaa onnistuneesti ruukuissa tai litteissä kulhoissa parvekkeella, terassilla tai keittiön ikkunalaudallaKorianterinlehdet rikastavat aasialaisten ruokien makua.Cherviliä käytetään ranskalaisessa keittiössä. Lisää tilli kananmuna-, kala-, salaatti- ja salaattiruokiin. Rucolalla on terävämpi maku. Kaikki yrtit kasvavat hyvin myös vaaleassa puolivarjossa. Kylvemme ne annoksina 2-4 viikon välein syyskuun puoliväliin astiPeitä siemenet ohuella multakerroksella ja pidä se kosteana itämiseen asti
Kesäloman aikana voimme istuttaa :
- Lehtijuuri, jossa kullankeltaiset tai tummanpunaiset lehdet koristaa kasvispaikan
- Pinaatti syyskorjuuseen tai talvehtimiseen voidaan kylvää elokuun alussa.Valitsemme hometta kestäviä lajikkeita.
- Retiisin voi syödä jo 4 viikkoa kylvöstä
- Endive 'Eminence' luo suuria päitä, joissa on kiinteät, hieman kitkerät lehdet.Jos tilaa ei ole, kylvetään ruukkuihin elokuun alussa ja sitten istutetaan kukkapenkkiin
- Keräämme elokuussa kylvettyjä Rapunzeliä syyskuun puolivälistä alkaen.
- Kylvä fenkoli kesäkuun jälkipuoliskolla tai istuta nuoria kasveja elokuun puoliväliin asti.
- Voit korjata lehtisalaattia 2-3 kertaa.
- Punajuurikas kasvaa hyvin myös puolivarjoisessa paikassa
Esimerkki kesävihanneslapusta
Tässä esimerkissä, noin 1,2 m leveä, värikäs seos koostuu erilaisista vihanneksista koordinaattisadossa. Voimme kylvää ja istuttaa niitä nytkin. Heinäkuun lopusta elokuun alkuun kasvatetaan jälkiviljelmänä vihreää lehtikaalia (keskellä sänkyä), esim. Winterbor- tai Hektor-lajikkeita sekä punalehtistä Redbor-muotoa.Kylvä yksi rivi pinaattia oikealle ja vasemmalle
Sen sijaan voimme istuttaa mangoldin taimia värikkäillä lehtivarrella. Pehmen oikealle puolelle kylvä retiisi, vastakkaiselle puolelle talvenkestävää ruohosipuliaPetin reunoilla on paikka lammassalaatille: kylvä kaksi riviä 8-10 välein cm
