Sisältö:
- Pippuri - Scoville-asteikko
- Paprika - kuinka kylvää?
- Värikkäitä chililajikkeita - lista
- Pippuri - kuinka istuttaa?
- Pippurinhoito
Pippuri - Scoville-asteikko
Vaikka paprikaa, pepperonia ja chiliä kutsutaan yhteisesti "paprikaksi", ne ovat itse asiassa eri lajeja ja kasvitieteellisiä lajikkeita. Atsteekit tunsivat ja viljelivät chiliä. Suurin osa sen lajikkeista tulee Etelä-Amerikasta ja Karibiasta. Eniten erottaa ne muoto ja terävyysaste, johon vaikuttavat kapsaisiinin erilaiset pitoisuudetPaprikan terävyys on mitattavissa. Tätä tarkoitusta varten käytetään Scovillen asteikon mittauksia (lisätietoja seuraavalla sivulla)
Tämä asteikko on erittäin laaja, ja sitä tulisi pitää ohjeellisena. Samoilla lajikkeilla voi olla erilainen terävyysaste kasvuolosuhteiden mukaan (säteily, maaperän hedelmällisyys, lämpötila). Mutta yksi asia on varma: jotkut paprikat ovat todella kuumia.Niin terävä, että pienikin purema voi aiheuttaa kipua ja jopa häiritä hermostoa.
Paprika - kuinka kylvää?
Paprikat voidaan kasvattaa yksinään siemenistä tai sopivammin puutarhanhoidossa ostetuista taimista. Lähes kaikki lajikkeet vaativat enemmän lämpöä kuin tomaatit ja kypsyvät parhaiten lasin alla, foliotunnelissa tai suojaisessa paikassa talon lähellä.
Palkot ovat sadonkypsiä, kun ne ovat oikean värisiä. Useimpien lajikkeiden hedelmät ovat alussa vihreitä ja muuttuvat kypsyessään keltaisiksi, oransseiksi ja lopuksi punaisiksi.Jotkut lajikkeet kypsyvät myös keltaisena tai oranssina. Kypsyessä mausteisuus ei juuri muutu, mutta hedelmälihasta tulee mehukkaampaa.
Värikkäitä chililajikkeita - lista
Värikkäitä chililajikkeita
1. 'Tabasco' on luultavasti maailman suosituin chililajike.Palkot ovat ensin vihreitä, sitten keltaisia, kypsymisvaiheessa ne muuttuvat tulenpunaisiksiEnsimmäisenä vuonna ruukuissa talvehtivat pensaat kantavat runsasta hedelmää seuraavana vuonna
2. 'Birds Eye' on yksi terävimmistä lajikkeista.
3. Violetit chilit, kuten lajikkeet 'Starfire Purple' ja 'NuMex Twilight', ovat tiiviitä ja sopivat erinomaisesti säiliöviljelyyn. Kypsytyksen aikana palot saavat sateenkaaren värin vihreän, violetin, oranssin sävyissä.
4. Mustikkachilissä on erittäin tehokkaita lajikkeita, mm. kellojen muotoisista hedelmistä. Korjuun jälkeen palot pysyvät kiinteinä pitkään.
5. Rocoto Capsicum pubescensille on ominaista mustat siemenet. Liha on paksua ja mehukasta, joten paloja on vaikea kuivua.
6. Habanero 'Orange Latern' luo jääpuikkomaisia hedelmiä - aluksi vihreitä, kypsänä oransseja.
Pippuri - kuinka istuttaa?
Taimet tulee kovettaa noin 10 päivää ennen ulkoistutusta, mikä tulee tehdä 2-3 viikkoa kevätpakkasten uhan jälkeen. Kun yölämpötila saavuttaa vähintään 15 celsiusastetta, voit istuttaa taimet ulos jopa 15-20 cm:n välein. Istuta taimet syvemmälle kuin ne oli jo istutettu - muuten varret voivat olla alttiimpia mätänemiselle. Maan lämpötilan tulee istutushetkellä olla noin 12-15 celsiusastetta, koska paprikat ovat erittäin herkkiä alhaisille lämpötiloille.Nopeuta maaperän lämpenemistä peittämällä se mustalla kalvolla tai tummalla multaa noin viikko ennen suunniteltua istutusta.
Pippurinhoito
Tämä vihannes ei vaadi hoitoa. Paprikaa varten ensimmäiset kukat kuoritaan. Korkeiden, mutta hitaasti kasvavien lajien versoja purista noin 30 cm:n korkeudelle, lehtien ensimmäisen kyljen takaa. Tämän ansiosta pippuripensaat pysyvät tiiviinä, tiheänä ja kehittävät hedelmäisempiä sivuversojaJotta ne eivät murtuisi raskaiden palkojen painon alaisena, ne tulee sitoa tukiin.
Lajikkeet, joissa on suuria, meheviä hedelmiä, ruokitaan kahdessa vaiheessa kasvisten luomulannoitteella. Ruokimme sitä ensimmäisen kerran istutuksen aikana, toisen kerran kesäkuussa, kun kasvit alkavat kantaa hedelmää. Chilipaprikaa ruokitaan useammin, mutta pienemmillä annoksilla.Ruukkuviljelyssä paras orgaaninen nestelannoite, joka sekoitetaan kasteluveteen kahden viikon välein. Hedelmien muodostumisen aikana voimme ruokkia jopa viikoittain
