Timjami
Timjami on suosikkiyrttini sekä puutarhassa että keittiössä.
Timjamin terveysominaisuudet
Sisältää monia arvokkaita aineita. Sen tuoksusta vastaavat eteeriset öljyt, joiden pääainesosa on tymoli. Tällä yhdisteellä on bakteereja tappavia, fungisidisia ja anthelminttisiä ominaisuuksia. Yrtti myös nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa erityisesti rasvojen sulatusta.Se myös taistelee jossain määrin väsymystä ja uneliaisuutta vastaan. Kaikki tämä tekee timjamista erittäin arvokkaan lääke- ja mausteyrtin.
Timjamin käyttö keittiössäLisään tuoreita lehtiä suosikkiruokiini - sekä liha- että kasvisruokiin. Lisään kuivattuja kotileivoukseeni, ja juon infuusiota joskus tavallisen teen sijaan, varsinkin aterioiden jälkeen.
Timjamin kuivaus ja varastointi
Kuivaamiseen käytän kaksivuotiaita versoja, jotka on leikattu 7-10 cm maanpinnasta. Sidottu löysään nippuun, ripustaa varjoon. Säilytän yrttiä ilmatiiviissä astioissa, raastan sen vasta ennen käyttöä.Kasvi näyttää hyvältä kukkapenkkien reunukseksi ja talvella - myös ruukussa ikkunalla.
Gabriela Zimoń
