Topinambur tunnetaan myös maa-artisokana. Se on Asteraceae-heimon kasvilaji, joka on syötävä, koristekasvi ja rehukasvi. Maa-artisokalla on paljon ravintoarvoja sekä paljon terveydellisiä ominaisuuksia. Puolassa tätä kasvia on viljelty vuodesta 1730, ja on syytä tietää, että sen sijaan, että etsit sitä kaupoista, voit istuttaa sen omaan puutarhaan. Miten se tehdään ja mihin maa-artisokkaa voi käyttää myöhemmin?
Sisältö:
- maa-artisokka - mikä se on?
- Mitä maa-artisokasta voidaan tehdä?
- Kuinka viljellä maa-artisokkaa?
- Kuinka istuttaa maa-artisokka?
- Milloin maa-artisokka kerätä?
maa-artisokka - mikä se on?
Maa-artisokka tunnetaan myös nimellämaa-artisokka, maa-artisokka ja jauhettu päärynäSe on Asteraceae-heimoon kuuluva kasvilaji, se tulee Pohjois-Amerikasta, mutta on levinnyt kaikkialla maailmassa. Sitä löytyy myös Puolasta - varsinkin johtuen siitä, että sillä ei ole liian korkeita huoltovaatimuksia ja se pystyy kasvamaan todella erilaisissa olosuhteissa. Ohuiden juurien lisäksi maa-artisokka tuottaa myös vaaleita maanalaisia stoloneita, jotka päättyvät versomukuloihin. Juuri nämä mukulat kiinnostavat ihmisiä - ne sopivat ruokaan.
Mitä maa-artisokasta voidaan tehdä?
Maa-artisokka on kasvi, jolle on tunnusomaista lukuisia etuja ihmisten terveydelle.Mukula sisältää muun muassa inuliinia, joka alentaa verensokeria. Se auttaa myös säätelemään verenpainetta ja alentamaan huonon kolesterolin tasoa. Monet tutkimukset osoittavat, että maa-artisokka tukee syövän hoitoa, vaikka tähän suuntaan on tehtävä useita lisäkokeita. Tämän kasvin ominaisuudet ovat kuitenkin ilmeisesti laajat. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, A-, E-, K-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, foolihappoa, B6-vitamiinia ja monia tärkeitä kivennäisaineita. Maa-artisokka tukee myös ruuansulatusjärjestelmää, jotta se toimii kunnolla.
Se on lääke-, rehu-, teollisuus- ja koristekasvi. Siitä valmistettavien ruokien suhteen terveelliset perunalastut tai sose ovat suosittuja.Maa-artisokkaa voi myös paistaa uunissa yrttejä lisäten, tehdä perunamaisia pannukakkuja, kermakeittoa tai salaattiaMaa-artisokkakeiton tulee sisältää kasviksia. Voidaan tarjoilla myös juustoraasteen kanssa. Maa-artisokka sopii syötäväksi raakana, mutta tässä muodossa se voi aiheuttaa ilmavaivoja, joten sen kypsentämistä tai leipomista suositellaan.Kuitenkin, ei vain maa-artisokka-ruoat ovat suosittuja. Mielenkiintoinen sovellus on maa-artisokasta valmistettu erikoiskahvi. Se on terveellisempi vaihtoehto suositulle kahvipavuista valmistetulle kahville.
Kuinka viljellä maa-artisokkaa?
Mitä tulee maa-artisokkaan, tämän kasvin ominaisuudet ovat niin monet, että monet haluavat kasvattaa sitä omassa puutarhassaan. Onko maa-artisokan kasvattaminen hankalaa? Maa-artisokka on maukasta ja ravitsevaa ja näyttää kauniilta puutarhassa. Maa-artisokan kukat ovat pieniä, mutta itse kasvi voi kasvaa useita metrejä. Se on hyvin samanlainen kuin auringonkukka ja helppo kasvattaa. Sillä ei ole erityisiä maaperävaatimuksia - itse asiassa se hyväksytään kaikkiallaSe kuitenkin pitää läpäisevästä maasta ja vaatii sadonkorjuun ennen siementen istuttamista - muuten se leviää nopeasti ympäri aluettaMaa-artisokan kasvatus on helppoa myös siksi, että tämä kasvi sietää hyvin pakkasta. Kasvun alkuvaiheessa on tarpeen vain kitkeä alusta säännöllisesti.
Kuinka istuttaa maa-artisokka?
Maa-artisokan voi istuttaa aikaisin keväällä tai syksyllä. Paras kausi on maaliskuu tai huhtikuu, jolloin taimet sijoitetaan suoraan maahan.Mukulat tulee sijoittaa noin 10-15 cm syvyyteen, riveihin noin 30-60 cm toisistaan Maa-artisokan maku riippuu sen lajikkeesta. Kaksi on rekisteröity Puolassa, ja valkoinen Albik soveltuu ihmisravinnoksi. Rubik-lajike, jossa on punertavan violetit mukulat, on rehulajike. Tähän kannattaa kiinnittää huomiota ostaessa.
Milloin maa-artisokka kerätä?
Maa-artisokan mukulat on korjattava ensimmäisiin pakkasiin asti.Paras aika tälle on loppukesä tai alkusyksy.Jotkut ihmettelevät, miten tiedetään, että mukulat ovat jo tarpeeksi suuria ja kypsiä korjattavaksi. Lehtiin kannattaa kiinnittää huomiota - jos ne alkavat kellastua, tämä on yleensä merkki poiminnasta.Kasvit on leikattava oikean korkeuden säilyttämiseksi. Niitä ei saa leikata liian matalalle tai liian korkealle - mieluiten noin 30 senttimetriä maanpinnan yläpuolella.
Vedä vuorostaan mukulat ulos haarukalla, kaivaa ne varovasti ylös, jotta ne eivät vahingoitu. Mitä tulee maa-artisokkaan, miten tätä kasvia syödään ja miten sitä säilytetään? Vaikka se muistuttaa auringonkukkaa, se on enemmän kuin peruna, kun se tulee käsittelyyn. Viileässä paikassa tämän kasvin mukulat kestävät jopa puoli vuotta ja jääkaapissa - jopa 2 viikkoa. Niistä voit valmistaa maukkaita kakkuja, keittoja, soseita tai salaatteja. Myös luontaistuotekaupoista saatavilla maa-artisokkakahvi on suosittua. Joskus siihen lisätään voikukanjuurta tukemaan edelleen positiivisia vaikutuksia verensokeritasoihin. Tämän tyyppistä juomaa suositellaan erityisesti diabeetikoille.
