Pavut on yksi vanhimmista ihmisen viljelmistä kasveista. Sen alun perin pieniä tai keskikokoisia siemeniä on tuhansien vuosien ajan arvostettu maun ja ravintoarvon sekä myös karjan ravinnoksi.Aikaisemmin yleisimmät kuivatut siemenet jauhettiin jauhoiksi ja tuoreet syötiin ylikypsytettynä soseeksi.Useiden vuosisatojen ajan on arvostettu eniten lajikkeita, joissa on paksut, mehevät palot ja suuret siemenet.
Pienet siemenmuodot, kuten kasvitieteellinen lajike fabapapu, on siirretty kotieläinten rehuksi ja ne ovat kadonneet syötävien vihannesten luettelosta. Mutta ei oikeastaan, koska joitain niistä kasvatetaan edelleen Euroopan eri alueilla, joilla on kostea ilmasto. Nykyään suosituimmat härkäpavut tuottavat suuria siemeniä upeissa paloissa, jotka saavuttavat kulutuskypsyyden 70-90 päivän kuluttua kylvöstä
Syödään innokkaasti keitettyjä puolikypsiä siemeniä. Ne sopivat myös pakastamiseen. Monien varhaisten lajikkeiden joukossa, jotka tarjoavat herkkiä ja maukkaita siemeniä jo kesäkuussa, on syytä mainita ainakin muutama, kuten 'Bachus', 'Alseed Aquqdulce', 'Figaro', 'Bizon', 'Bonzo', 'Dragon'. , 'Primabel'.On myös siemenisiä lajikkeita, jotka ovat myös maukkaita, mutta kypsyvät myöhemmin, sekä värillisiä lajikkeita.Joillakin uusilla lajikkeilla on ohutkuoriset valkoiset siemenet. Kypsennyksen jälkeen ne säilyttävät värinsä, mutta menettävät tyypillisen voimakkaan arominsa, jota erityisesti herkkusuut arvostavat.
Varhaiskylvöllä maaliskuun alussa on monia etuja. Kasvit voivat hyödyntää enemmän maaperän kosteutta, kehittyä nopeammin, kehittää enemmän kukkanuppeja ja palkoja. Jos nopeuttamme härkäpavun viljelyä, saamme etua mahdollisessa taistelussa vaarallista mustakirvoja vastaan. Lämpiminä kevätpäivinä tuholainen lisääntyy nopeasti muodostaen kokonaisia pesäkkeitä versoihin
Enn alta ehkäisevänä toimenpiteenä versojen latvat voi poistaa toukokuun puolivälissä tai lopussa ja kasveille kasveille raparperinlehtikeittoa kirvojen ilmestymisen jälkeen.Viileämmillä alueilla, joilla on korkea ilmankosteus, pavut voidaan kylvää myöhemmin. Kesäviljelyssä palot korjataan heinä-elokuun lopussau. Amatööriviljelyssä härkäpavut eivät vaadi lannoitusta. Sen juurille muodostuu mukulakasveja bakteerien kanssa, jotka saavat typpeä maan mineraaleista. Lannoitus häiritsee ja viivyttää tätä prosessia.
Sadonkorjuu alkaa, kun pehmeällä vanulla vuoratuissa isoissa paloissa olevat siemenet saavuttavat tyypillisen koon, mutta ovat vielä kypsymättömiä. Matalakasvuiset palkot ovat useimmiten suurempia ja sisältävät eniten siemeniä.Saadaksesi siemeniä, jätä palot versoihin ja anna niiden kuivua kokonaanKuori siemenet, kun ne ovat erittäin kovia ja kuivia.Lajikkeesta riippuen ne ovat ruskeita, violetteja tai kermanvalkoisia.
