Kulinaarisista mieltymyksistäsi, mutta myös mahdollisuuksista ja saatavuudesta riippuen voit valita eri tomaattilajikkeista - pienen yleiskatsauksen pitäisi auttaa sinua valitsemaan.
Sisältö:
- Pitkät tomaatit: roomalainen tai lime
- Kirsikka- tai taatelitomaatteja
- San Marzanon lajike
- Tomaatit - puhvelin sydämet
- Värikkäitä tomaattilajikkeita
Pitkät tomaatit: roomalainen tai lime
Ne sopivat mainiosti sulkemaan ne kokonaan purkissa - käytämme niitä kuten tölkeissä ostettuja, mutta kotitekoiset ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä.Tiheän hedelmälihan ansiosta pitkulaiset tomaatit sopivat täydellisesti soseuttamiseen ja kuivaamiseen. Niistä voi tehdä myös kesäisen tomaattikeitonSan Marzanokin voi kuulua tähän ryhmään, mutta ne ovat niin ainutlaatuisia, että kiinnitämme niihin huomiota myöhemmin tekstissä
Kirsikka- tai taatelitomaatteja
Makeat, pienet tomaatit, joita syömme kesällä sekä salaateissa että tavallisena välipalana ilman lisäaineita. Sekä kirsikka- että taatelitomaatit sopivat mainiosti pannulle ja - hetken valkosipulin kanssa paistamisen jälkeen - lisää ne al dente -keitettyyn pastaan. Italialainen tapa - yksinkertainen ja loistava.Lapset rakastavat niitä, joiden on helpompi syödä niitäNe on myös helppo ottaa mukaan matkalle. Sopii myös kebabeille ja vartaille, usein kermaisen mozzarellan ja basilikanlehtien kera.
Mitkä tomaattilajikkeet ovat vastustuskykyisimpiä taudeille?
Suosituimmat, taudeille vastustuskykyiset tomaattilajikkeet amatööriviljelyyn ovat Antares (varhaiset, pallomaiset hedelmät, keskikokoiset, maanviljelyyn), Złoty Ożarowski (keskivarhainen lajike, suuret hedelmät kullanruskealla väri), Gigant (keskikokoinen lajike) myöhäinen, pallomainen litteä hedelmä, viljelyyn maassa), Pelican (varhainen lajike, suuri hedelmä, viljelyyn maassa ja peiton alla), Grebe (varhainen lajike, suuri hedelmä, kannen alla), Henryka's Raspberry F1 (isohedelmä vadelmanvärinen, keskimyöhäinen lajike, maanviljelyyn), Julia F1 (varhainen lajike, keskikokoinen hedelmä, peiton alla viljelyyn), Lolek (myöhäinen lajike, iso, kova hedelmät, viljelyyn maassa), Zorza Toruńska (hyvin varhainen, vadelma, viljelyyn maassa ja lämmittämättömissä tunneleissa).
- selittää asiantuntija Anna Błaszczak
San Marzanon lajike
Ah, ne ovat vain herkullisia. Makea, intensiivinen, aromaattinen. Heidän nimensä tulee italialaisesta San Marzanon kaupungista, ja Italiassa he ovat myös erittäin innokkaita syömään niitä. Niillä on pitkänomainen muoto, voimakas väri ja ei liian monta siementä.Täydellinen raakana, mutta luultavasti vielä parempi kuumana - paras pasta- tai pizzakastikkeeksiJos kesällä tomaateissa arvostat eniten makeutta ja intensiivisyyttä, San Marzanon tomaateista tulee poikkeuksellisen tyydyttävä sato.
Tomaatit - puhvelin sydämet
Upea, rehevä muoto ja samalla mehukas ja tuoksuva. Ne maistuvat kesän täyteläiseltä - muistuttavat erittäin maukkaita sosepurkkiin laitettuna, mutta täydelliset myös kylmänä tarjoiltuna - tuoreeseen voin leipään ja caprese-salaattiin.
Värikkäitä tomaattilajikkeita
Tämä ei ole ehdotus tietystä lajikkeesta, koska nämä voivat olla erilaisia, mutta kannattaa vilkaista värillisiä tomaatteja - ne rikastuttavat kesälautasiasi v altavasti. Keltainen, musta, tiikeriraitainen, jota seuraa vihreä ja suklaa. Ne eroavat paitsi värin, myös maun mukaan.Erityisen mielenkiintoista tulee vihreiden kanssa, jotka ovat yksinkertaisesti kypsymättömiä punaisia - ne sopivat täydellisesti lämpökäsittelyä vaativiin ruokiin.Valkosipulilla paistettuna ne maistuvat uskomattomilta.
