Syksy on aikaa, jolloin haluamme nauttia vihannesten ja hedelmien hyvyydestä mahdollisimman pitkään. Tiedämme muutamia sääntöjä, joiden avulla voit nauttia tuoreista tuotteista keittiössäsi pidempään.
Kuinka valita hedelmät ja vihannekset säilytykseen?
Varastoihimme hedelmien on oltava hyvälaatuisia.Pitkästä talvesta johtuen puut palasivat kasvillisuuteensa paljon myöhemminLisäksi runsas sade aiheutti voimakkaan omenarupitartunnan suojaamattomissa hedelmätarhoissa. Hedelmissä ei näkynyt jo kesällä vain rupipilkkuja, vaan myös muiden sienitautien aiheuttamaa pilaantumista.
Jos havaitsemme kuoren pinnalla voimakasta ruostumista tai halvaantumista, tämä on ensimmäinen merkki, joka hylkää omenat ja päärynät säilytykseen.Hedelmien koko on myös tärkeäPienet ja keskikokoiset ovat parhaita. Liian kasvaneet hedelmät sopivat paremmin suoraan kulutukseen.
Hedelmien kypsyysaste sadonkorjuuhetkellä on myös tärkeä.Kerää hedelmät, kun ne ovat vielä kiinteitä ja kiinteitä, niin ne kypsyvät hitaasti useiden viikkojen varastoinnin aikana
Vihannesten säilytys - jääkaapissa tai parvekkeella?
Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka vihannekset säilytetään niin, että ne palvelevat meitä keittiössä mahdollisimman pitkään. Kaikki vihannekset eivät kuitenkaan sovellu kylmäänVihannesten säilytys jääkaapissaLehtivihannekset, kuten salaatti, lehtikaali ja pinaatti, säilyvät tuoreina pidempään pestäessä, käärittynä talouspaperiin tai keittiöliina ja laita se jääkaapin alalaatikkoon. Jääkaapin vihannesten säilytysastia voidaan pyyhkiä perusteellisesti etukäteen ja laittaa siihen keittiöpyyhkeet.
On myös joukko vihanneksia ja hedelmiä, joita voidaan säilyttää parvekkeella. Vihannesten säilytyslaatikot auttavat tässä. Näin juurekset ja kurpitsat voidaan säilyttää. Viileät ja ilmavat olosuhteet ovat suotuisat sipulille, valkosipulille, perunalle ja punajuurille. Tällaiset vihannekset eivät sovellu jäähdyttämiseen. Kosteus saa ne itämään nopeasti. Toisa alta huoneen lämpötila nopeuttaa niiden pilaantumista. Jos mietit vihannesten säilyttämistä talveksi, parveke on loistava paikka. Esimerkiksi viileässä säilytetty sipuli säilyy tuoreena jopa 2-3 kuukautta.
Hedelmävarasto keittiössä
Huoneenlämmössä pidetyt hedelmät ja vihannekset kypsyvät nopeammin. Hieman kovia hedelmiä kannattaa poimia tai ostaa, jotta ne kypsyvät keittiössä. On myös syytä kiinnittää huomiota siihen, että niiden vieressä ei ole banaaneja, päärynöitä tai omenoita, jotka nopeuttavat muiden hedelmien kypsymistä. Tämä johtuu eteenistä, joka nopeuttaa kasvien kasvua ja kypsymistä.Tämä ominaisuus on kuitenkin erityisen hyödyllinen, jos haluat kovan hedelmän, kuten avokadon, olevan valmis syötäväksi nopeammin.
Lisäksi suosittelemme avokadojen säilytystäKaikki riippuu avokadon kypsyysasteesta. Tarkista se painamalla kevyesti ja jos se on pehmeä ja tumma, se on hyvä kulutukseen. Kypsiä avokadoja voi säilyttää jääkaapissa kulutuksen pidentämiseksi. Kypsät avokadot on parasta laittaa paperipussiin omenan tai banaanin kanssa ja laittaa keittiön tiskille. Kypsyysasteesta riippuen 1-2 päivää riittää nauttimaan pehmeästä avokadosta.
Hedelmien ja vihannesten varastointi
On myös suuri joukko tuotteita, joiden säilytys on mysteeri. Esimerkiksi jääkaapissa säilytetyt tomaatit menettävät makunsa ja arominsa ja muuttuvat mauttomiksi. Miten tomaatit sitten säilytetään? Kypsiä tomaatteja voi säilyttää viileässä ruokakomerossa ilman kosteutta.Kypsymättömät tomaatit tulee kuitenkin laittaa keittiöön huoneenlämpöön ilman valoa. Tämän ansiosta ne kypsyvät ja tulevat maistuvammiksi. Voit myös nopeuttaa hedelmien kypsymistä laittamalla ne paperipussiin.
Kuinka säilyttää inkivääriäInkiväärijuurta voidaan säilyttää kahdella tavalla. Juuri tiskillä. On tärkeää, että se on pimeä ja hieman viileä paikka. Poissa suorasta keskittymisestä aurinkoon. Toinen tapa on säilyttää inkivääri jääkaapissa. Kuorimaton inkivääri on parasta säilyttää jääkaapin laatikossa. Tässä muodossa se pysyy tuoreena pidempään.
Samalla tavalla voidaan ajatella valkosipulin säilytystäValkosipulin päät voidaan laittaa purkkiin ja säilyttää jääkaapissa. Toinen tapa on säilyttää se parvekkeella laatikossa, jossa kasvisten säilytys on helppoa. Hyvä paikka säilyttää hedelmiä ja vihanneksia, myös valkosipulia, on viileässä ruokakomerossa tai autotallissa.
Kuinka säilytän porkkanoita?Kuten useimmat juurekset, ne voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 5 päivää.Parempi idea on kuitenkin säilyttää ne viileässä ja kuivassa huoneessa. Myös parvekkeen vihannesten säilytysastiat ovat erinomainen valinta. On parasta valita luonnonmateriaaleista valmistettuja, eli puuta tai pajua. Ne varmistavat luonnollisen ilman pääsyn
Siksi kannattaa kurkottaa hedelmiä ja vihanneksia, jotka eivät ole täysin kypsiä, jotka kypsyvät ruokakomerossa ajan kanssa. Kannattaa kiinnittää huomiota siihen, mitä hedelmiä ja vihanneksia niiden viereen laitetaan ja tarjota niille kuivat ja viileät säilytysolosuhteet.
