Koivumehu , joka tunnetaan myös nimellä oskoła, on itse asiassa vettä, joka on rikastettu puusta peräisin olevilla mineraaleilla. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita ja on loistava janon sammuttaja. Koivunmehlan saaminen ei ole yksinkertaista, vaan on otettava huomioon puun ikä, sijainti ja sopiva korjuuaika. Opikuinka uuttaa koivunmahla oikeinjotta puu ei vahingoitu ja mehun ravintoarvo säilyy mahdollisimman paljon!
Miten koivunmahlaa uutetaan?
Kuva. depositphotos.com
Koivunmahlan hyödyllinen voimaon tunnettu vuosisatoja.Se ei vain vahvista kehoa. Säännöllisesti juotava koivunmahla puhdistaa maksan myrkkyistä, säätelee aineenvaihduntaa, auttaa taistelussa verenkiertoelimistön, keuhkojen ja nivelten sairauksia vastaan. Koivumehu vahvistaa myös hiuksia, parantaa ihon tilaa ja tukee haavan paranemista.
Milloin saada koivunmahlaa?
Koivu on puu, joka imee aktiivisesti myrkkyjä ympäristöstä. Jos emme valitse oikein, vaarana on myrkytys raskasmetalleilla, joita on myös koivunmahlassa.Koivunmahlan saantipaikkatulee siksi valita hyvin, kaukana moottoriteistä tai teollisuuslaitoksista. Metsäalueet sopivat parhaiten tähän tarkoitukseen.
Jottakoivunmahlanpoistopäivämäärä voidaan määrittää oikein , on sääolosuhteet otettava huomioon. Optimaalinen aika koivunmahlan t alteenotolle on helmi-maaliskuun vaihteessa. Kun puiden silmut alkavat kypsyä ja päivälämpötilat ovat 10-15 ° C, se on merkki siitä, että voit jo poimia koivunmahlaa.
Mitä koivuja kannattaa puristaa?
Ensimmäinen askel, joka meidän on otettava, onmetsänhoitajan suostumuksen saaminenalueen hallinta, jolta aiomme kerätä mehua. Tällaisen suostumuksen puuttuminen voi johtaa pikkurikosten säännösten rikkomiseen ja altistaa meille ainakin sakon
Nyt voimme alkaa valita puuta.Koivun tulee olla kypsä, 30-40 vuotta vanha ja puunrungon halkaisija vähintään 20 cmVanhat koivut suodattavat paremmin haitallisten aineiden mahlaa. Jos otamme mehua nuorista puista, tapamme ne.
Koivunmahlan vetäminen askel askeleelta
Ensimmäisessä vaiheessa yritämme leikata pienen koivun oksan jatarkistaa, että mehu valuu mehua. Kun aika on sopiva, poraa 1 m korkeudelle maasta koivun runkoon 2-5 cm syvä reikä.Tähän tarkoitukseen on parasta käyttää poraa. Reikien määrä yhdessä puussa riippuu sen halkaisijasta (halkaisij altaan 20 cm - 1 reikä, jokaista seuraavaa 10 cm kohti - toinen reikä).
Sittenjokaiseen porattuun reikään laita muoviputki , jonka toinen pää laitetaan pulloon. Putken sisääntulokohta on hyvä sulkea teipillä, jotta vältytään mehun häviämiseltä. Isosta koivustavoit kerätä mehua noin 3-5 litraa päivässäSadonkorjuu päättyy, kun mehu muuttuu kellertäväksi ja lehtisilmut alkavat kehittyä
Mehukoivu voidaan korjata myös suoraan oksastaLaita vain leikattu oksa valmiiseen pulloon
Mehunkorjuukauden jälkeen, putki poistetaan ja reikään vasaralla lyhyt, kuiva oksa, joka estää mehun vuotamisen. Voit myös jättää reiän spontaanille paranemiselle.
Miten koivunmahlaa säilytetään?
Koivun mehu huononee lyhyessä ajassa , joten sadonkorjuun jälkeen se tulee säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa, mutta enintään 3 päivää.Se on parasta laittaa jääkaappiin ja sen jälkeen sitä voidaan säilyttää 4 päivää. Pidempi varastointi vaatii huoltoa
Parastapa säilyttää koivunmahlaapidempään on pakastaa, koska silloin se säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Pakastettua koivunmehlaa on parasta säilyttää lasiastioissa.
Koivunmehun säilymiseksisiihen voi lisätä myös väkevää, eli valmistaa ns. koivun tinktuura. Tätä tarkoitusta varten käytetään 70 % väkevää alkoholia, joka sekoitetaan koivunmahlan kanssa yhtä suuressa suhteessa (esim. lasi alkoholia yhtä lasillista koivunmahlaa kohden). Tällä tavalla valmistettu tinktuura varastoidaan suljetuissa pulloissa. Juo noin 50 tippaa lasillista vettä kohti 3-4 kertaa päivässä.
Diplomi-insinööri Anna Błaszczak
