Suurihedelmäinen paprika, ns makea, se on maukas ja erittäin arvokas vihannes. Se on laaj alti saatavilla ja erittäin monipuolinen - syö raakana, keitä, hauduta, paista tai grillaa.Sisältää paljon C-vitamiinia - sen pitoisuus on 100-300 mg 100 g:ssa, mikä on yhtä paljon kuin persiljassa
Lisäksi kypsät hedelmät (punaiset, oranssit tai keltaiset lajikkeesta riippuen) ovat erinomainen karoteenien, näköön välillisesti vaikuttavien pigmenttien (provitamiini A) ja ihon lähde.
Purppuranpunaisten lajikkeiden hedelmät sisältävät myös antosyaaneja, joilla on myös antioksidanttivaikutus. Vihreät hedelmät ovat vähiten ravintoainerikkaita C-vitamiinia lukuun ottamatta - ne korjataan ennen kuin ne kypsyvät ja saavat lajikkeelle sopivan värin.Toisa alta pienhedelmäpippuri, ts. mausteinen, sitä käytetään pääasiassa mausteena - sen mausteisen maun antaa kapsaisiini, jonka pitoisuus on jopa 1 % (makeat lajikkeet sisältävät 0,01 %)
Tällä aineella on syöpää ehkäisevä vaikutus, ja se vaikuttaa välillisesti hyvinvointiimme, koska se edistää endorfiinin eli onnellisuushormonin tuotantoa kehossamme.Hän on vastuussa mm. tyytyväisyyden tunteen tai jopa rakastumisen vuoksi.
Koska paprika on termofiilinen kasvi, varhaissyksy tarkoittaa sadon viimeistä loppua ja sen säilytysaika on suhteellisen lyhyt (2-5 viikkoa sadonkorjuun jälkeen - pisin säilyy kypsiä hedelmiä, mutta mieluiten 7- 10 °C , koska alhaisemmat lämpötilat voivat aiheuttaa nsjäähdytysvaurio).
