Kasvitieteellisestä näkökulmasta kaikki, jota kutsumme pähkinöiksi, ei todellakaan ole pähkinää.Maapähkinät ovat itse asiassa palkokasveja ja manteli on kivihedelmä, aivan kuten persikka ja aprikoosi. Heiltä ei voi kieltää - ne ovat maukkaita välipaloja ja ennen kaikkea erittäin terveellisiä.
Pähkinät suojaavat sydän- ja verisuonisairauksilta, koska niiden ansiosta kehon kolesterolitaso pysyy tasapainossa ja verisuonet eivät kalkkiudu niin nopeasti. Yhdysvalloissa tehty tutkimus on osoittanut, että säännöllinen pähkinöiden nauttiminen noin 150 g viikossa vähentää naisten sydänkohtauksen riskiä täydet 35 prosenttia.Myös riski sairastua diabetekseen on pienempi, ja kaikki tämä johtuu suuresta tyydyttymättömien rasvahappojen määrästä
Pähkinät sisältävät arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita, ja niitä pidetään arvokkaana ravintoaineena aivoille. Tämä johtuu B-vitamiineistaNämä aineet stimuloivat solujen jakautumista ja parantavat energian jakautumista kehossa.Tämä on erityisen arvokasta urheilijoille. Jotkut ihmiset välttävät pähkinöitä ylimääräisten kilojen pelossa. tarpeettomasti. Pähkinät saavat sinut tuntemaan kylläisyyttä pitkäksi aikaa, joten syöt vähemmän.
Tutkimus suoritettiin otos 9000. Osallistujat osoittivat, että ihmiset, jotka syövät pähkinöitä säännöllisesti, lihoivat paljon vähemmän (40 prosenttia) kuin ihmiset, jotka eivät syö pähkinöitä. Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että ihmiset, jotka söivät ruokavaliollaan pähkinää 12 viikon ajan, laihtuivat keskimäärin 2,2 kg. Kaikista eduistaan huolimatta pähkinät, erityisesti saksanpähkinät, hasselpähkinät ja maapähkinät, voivat olla myös valitettavasti vaarallisia terveydelle.Tiedetään, että joillakin ihmisillä ne lisäävät allergiariskiä
Resepti tammenterhokahville
Poimi tammenterhot lokakuun alussa (mieluiten ensimmäisen pakkasen jälkeen)Riko hedelmät, hävitä madot, sitten katkera (koska ne sisältävät tanniineja) kaatamalla kuumana vettä lusikallisella soodaa. Jätämme tulvan yöksi. Toista käsittely, kunnes saadaan puhdasta vettä.Huuhtele sitten hedelmät, kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista pannulla, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi (mutta ne eivät saa muuttua mustiksi).Jauha sitten tehosekoittimessa ja sitten taas myllyssä. Paahda tammenterhojauhoja lyhyesti. Kahvi on valmis.
Pähkinöitä ystäville
Pekaanipähkinä, joka on syötävä pekaanipähkinä, sisältää hedelmiä, jotka maistuvat saksanpähkinöiltä.Pekaanipähkinät ovat kuitenkin makeampia, pehmeämpiä ja voitaisempia. Ne sisältävät paljon rasvaa ja proteiinia, B1- ja E-vitamiineja sekä kivennäisaineita - sinkkiä. Lisäksi ne sisältävät runsaasti antioksidantteja ja fytosteroleja, jotka auttavat alentamaan ns. huono kolesteroliNiissä on ohut kuori, jonka voit murskata sormillasi.Soikeat pähkinät ovat juuttuneet vihreisiin, myöhemmin ruskistuviin kerroksiin, jotka jakautuvat neljään osaan.
Pekaanipähkinäpuulla on korkea maaperän ja veden tarve, koska se kasvaa luonnossa jokien rannoilla. Asennon tulee olla aurinkoinen.Pekaanipähkinäpuun pakkaskestävyys, toisin kuin yleisesti luullaan, on meidän olosuhteissamme riittävä.Maantieteellisen alueen pohjoisosien vanhemmat puut kestävät lämpötilan pudotuksen -40 asteeseen. Vain täysin nuoria yksilöitä on säilytettävä talveksi. Emme istuta puita yksin, vaan vähintään kaksi, jotta ne pölyttävät toisiaan.
Terveellisimmät pähkinät
1. Cashewpähkinöillä on syöpää estävä vaikutus.Tämän on viimeisin tutkimus osoittanut.Tämä johtuu fenolihapoista.
2. Muskottipähkinä auttaa ruuansulatusongelmiin, se ohentaa myös verta. Liiallinen se voi olla haitallista.
3. Pinjansiemenissä on runsaasti seleeniä, joka hidastaa ikääntymistä ja sillä on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Pähkinöiden sisältämä fosfori vahvistaa luita.
4. Mantelit sisältävät paljon välttämättömiä rasvahappoja, jotka suojaavat sydän- ja verenkiertoelimistön sairauksilta.
5. Saksanpähkinät ovat arvokas omega 3 -rasvahappojen lähde, jotka parantavat aivojen ja sydämen toimintaaLisäksi ne sisältävät paljon sinkkiä, joka vahvistaa immuunijärjestelmää
6. Maapähkinät ovat täydellinen iltapala. Niiden sisältämä tryptofaani on rauhoittava vaikutus ja parantaa unimukavuutta. Linolihappo parantaa ihon ulkonäköä.
7. Pistaasipähkinät sisältävät paljon E-vitamiinia, joka vangitsee vapaita radikaaleja. Niiden sisältämä kalsium säätelee verenpainetta. Foolihappopitoisuuden vuoksi niitä suositellaan raskaana oleville naisille
8. Bukiew eli tavallisen pyökin hedelmä on todellinen mineraalipommi.Hedelmät sisältävät paljon rautaa, mikä nopeuttaa punasolujen muodostumista.Syöt hedelmiä
paahtamisen tai paistamisen jälkeen.
