Viljelyssä ja myynnissä usein esiintyvä juuripersilja tarjoaa sekä aromaattisia säilytysjuuria että terveellistä persiljaa. Toisa alta lehtipersilja, joka on läheistä sukua juuripersiljalle, tarjoaa vain lehtiä. Sitä on käytetty antiikista lähtien, vaikka aiemmin sitä käytettiin vain lääkeraaka-aineena.Korkean vitamiinipitoisuuden ja biologisesti aktiivisten aineiden ansiosta sillä on positiivinen vaikutus näkökykyyn, ehkäisee anemiaa ja riisitautiaLisäksi se puhdistaa elimistöä, sillä on diureettinen vaikutus, joka poistaa ylimääräisen vettä elimistöstä ja uudistaa hiussuonia.
Päivittäinen persiljan kulutus rikastuttaa ruokavaliota lähes kaikilla tarvittavilla vitamiineilla (C, A, PP), kivennäisaineilla ja foolihapolla. Se on arvokas raudan, kalsiumin, magnesiumin ja kaliumin lähde. Persiljan lehtien sisältämät eteeriset öljyt (pääasiassa apioli ja myristisiini, joita on paljon suurempia määriä persiljan siemenissä) vaikuttavat suotuisasti hajuaistiimme.
Litteän persiljan kasvattaminen ei aiheuta suuria ongelmia alhaisten lämpövaatimusten ja yksinkertaisen maataloustekniikan vuoksi.Tämä laji vaatii kuitenkin hedelmällistä maaperää, jossa on korkea humuspitoisuus ja hyvä rakenne, jolla ei ole taipumusta kuoriutumiseen.Kylvöstä kasvatettuna, varsinkin alkukaudella, se on erittäin herkkä rikkakasveille
Jos fosforin ja kaliumin määrä maaperässä on riittämätön, tulee kylvöä edeltävä lannoitus tehdä syksyllä, koska taimet ovat herkkiä suolapitoisuudelle alkuviljelykaudella. Kylvämme siemenet maaliskuun lopussa tai huhtikuun alussa; jos persilja talvehtii maassa, kylvö suoritetaan heinä- tai elokuussa. Kasvivälin tulee olla 20-40x10 cm. Pienellä viljelyalalla on parasta käyttää taimia - usean lehden vaiheessa oleva persilja on vähemmän herkkä rikkaruohojen ja maaperän suolapitoisuuden suhteenLehtien korjuu kestää yleensä heinäkuusta marraskuuhun; ensimmäinen suoritetaan noin 4 kuukauden kuluttua kylvöpäivästä tai 2-2,5 kuukauden kuluttua istutuspäivästä
Jos sato on peräkkäinen, kerää kasvista muutamia vanhimpia lehtiä. Tasapeitteiden käyttö suotuisien lämpöolosuhteiden kanssa pidentää lehtien satoa joulukuuhun asti. Toinen menetelmä lehtien tuottamiseksi on lehtipersiljan pakottaminen. Tätä tarkoitusta varten pakotettavat kasvit on korjattava aikaisemmin ja juuret kaivettava esiin marraskuussa.Parhaat ovat ne, joiden halkaisija (juuren kaulassa) on vähintään 0,5 cm ja pituus 6-8 cm.Juuret tulee sijoittaa substraattiin, jossa on korkea kosteus, valoisaan huoneeseen, jonka lämpötila on 10-15 ° C. Ensimmäinen sato tehdään 10-15 viikon kuluttua.
