Puutarhassa kasvaa sitaatteja!
Kokonainen leijayhdyskunta kasvoi juuri niitetyllä niityllä, joka on puutarhani jatke. Pidän näistä siroista, komeista sienistä jäykillä, korkeilla jaloilla.
Kuinka tunnistaa leijaCzubajki kani En pelkää kerätä. Se on erittäin helppo tunnistaa ja sitä on vaikea sekoittaa sienisieneen. Aikuisilla leijoilla on hyvin näkyvä röyhelönmuotoinen rengas jaloissa leveän hatun alla. Myrkyllisellä sienellä on tämä rengas kallistettuna alaspäin, mutta varmuuden vuoksi, etten kerää pieniä yksilöitä.
Miten teen leijan?Tein upean illallisen osasta kokoelmaani.Kevyesti suolatut, leivitetty ja öljyssä paistetut Kani-hatut ovat vertaansa vailla. Loput sienet kuivasin, jauhain kahvimyllyssä ja suljin purkkiin. Talvella ne toimivat mausteena tai pikasienikastikkeen pohjana.
Leijat ovat maukkaimpiaVastoin yleistä käsitystä boletin tai laakeritarveen paremmuudesta, mielestäni kuivatut leijat ovat aromaattisimpia, nopeimpia valmista ja maukkain.
Jadwiga Antonowicz-Osiecka
Myseeli kaupasta
Puutarhanhoitokaupoista voi ostaa mykoritsaa syötävien metsäsienien kera. Yksilöt kasvavat nopeimmin luonnonk altaisessa ympäristössä eli missä on havupuita ja lehtipuita. Tällainen mykoritsa riittää n. 1000 m² ja yksilöitä voi ilmaantua jopa 2-3 vuoden kuluttua. Hinnat vaihtelevat sienityypistä riippuen 10-60 PLN per pakkaus.
