Haastattelu herra Arkadiusz Sadowskin - Sadowski-suvun Pasiekin perustajan kanssa
1.Mistä mehiläishoito intohimosi on peräisin? Milloin kiinnostuit mehiläishoidosta? Oliko sinulla ketään, jolta voisit neuvotella?
Sadowski-suvun mehiläistarin historia ei ulotu sukupolvien taakse. Yrityksen perusti Arek Sadowski, joka vasta valmistuneena opiskelijana löysi itsensä paikalliselta mehiläishoitotil alta etsimään kausityötä.Tästä toiminnasta tuli suuri intohimo ja rakkaus mehiläisiä kohtaan. Katsomalla kokeneempia, lukemalla kasoja kirjoja ja oppimalla omista virheistään hän oppi kaikki tämän jalon työn salaisuudet. Vuonna 2010 hän osti viisi ensimmäistä pesää. Hän vakuutti perheensä ja lähimmät ystävänsä toiminnastaan. Heidän tuensa ansiosta hän kehitti lähivuosina mehiläistarhan, jossa on tällä hetkellä noin 1800 mehiläispesää Pohjois-Masovian ja Kujawyn alueilla.
"Miodziar" - koska näin sen perustajat Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak ja Tomek Barski sanovat itsestään - he huolehtivat joka päivä mehiläisistä, tarjoavat heille ystävällisiä elinolosuhteita ja varmistaen niiden hyvän kunnon . Siksi he kiinnittävät erityistä huomiota ekologisesti vastuulliseen käyttäytymiseen. Mehiläistarhoissa ei käytetä kemikaaleja tai antibiootteja, hunajaa myydään vain lasipurkkeissa, jotka monissa kotitalouksissa saavat sitten toisen elämän ja käytetään toistuvasti esimerkiksi säilykkeiden säilytykseen ja kaikki tuotteet toimitetaan asiakkaille biohajoavissa pakkauksissa. , ilman muovia.Hunajapakkaukset ovat myös poikkeuksellisen kauniita - niiden epätavallisen kauniin suunnittelun on luonut Iwona Jasińska, taiteilija Nicolaus Copernicus -yliopiston kuvataidetieteellisestä tiedekunnasta.
2. Mikä hunaja on suosituin asiakkaidesi keskuudessa?
Hunajalle on ominaista erittäin laaja maku- ja aromivalikoima, mutta kuinka monta asiakasta, niin monta makua! Mehiläishoitoseikkailun alusta lähtien asiakkaat ovat pitäneet erityisesti lehmushunajasta, joka on maultaan intensiivistä ja herkkää monikukkahunajaa. Uusien mehiläistarhojen perustamisen myötä aloimme hankkia myös maultaan tarkempaa hunajaa, kuten tattari- tai mesikastetta. Mausteisemman maun vuoksi nämä ovat hunajaa, jotka sopivat täydellisesti ystävien makuun. Hunajamme lisäaineilla ovat kuitenkin suosituimpia. Niiden valmistuksessa sekoitamme monikukkahunajaa kuivattujen mausteiden ja hedelmien kanssa. Hapan yhdistelmät hunajassa vadelman tai herukan kanssa valloittivat suurimman joukon asiakkaiden sydämet.Kaakaolla, kanelilla, mustakuminalla ja seljanmarjalla varustetuilla hunajalla on myös vankkumattomia kannattajia, samoin kuin hunajalla inkiväärillä ja valkosipulilla sekä hunajalla kurkumalla ja cayennepippurilla, jotka toimivat hyvin keittiössä. Tämä on täysin uutta laatua ja uusia makuja. Olemme iloisia, että yhä useammat asiakkaat tavoittavat näitä yllättäviä ja herkullisia hunajaa.
3. Mitä menetelmiä käytät mehiläispesässäsi loisten torjuntaan?
Mehiläisillä elävät loiset ovat yksi suurimmista uhkista heidän terveydelleen. Varroosi on erityisen vaarallinen mehiläistarhoille. Se on erittäin aggressiivinen punkki, joka ilman asianmukaista hoitoa voi tuhota terveen mehiläisyhdyskunnan alle vuodessa. Mehiläistarhoissamme käytämme vain luonnollisia lääkkeitä torjuaksemme sitä. Useiden ekologisten menetelmien yhdistäminen ympäri vuoden on paljon työvoimav altaisempaa ja vaatii valikoivaa toimintaa, joka sisältää loisten poistamisen vahingoittamatta mehiläisten terveyttä ja tilaa.Tämän ansiosta voimme kuitenkin olla varmoja, että mehiläisyhdyskunnat eivät kärsi ja saadun hunajan laatu on virheetön.
4. Mikä on mehiläistenne kunto ja miten toimitte jatkuvasti vähenevän hyönteispopulaation kanssa?
Aidon rakkauden mehiläisiä kohtaan ja pitkäjänteisen, jokainen yksityiskohta huomioivan työn ansiosta oppilaillamme on ollut hyvä talvi ja he ovat valmiita pölyttämään peltoja ja niittyjä keväällä! Valitettavasti näiden hyönteisten yleinen tilanne on huono. Sairaudet ja loiset vahingoittavat mehiläisten terveyttä ja heikentävät koko väestön tilaa. Maailmassa, jossa monokulttuurit hallitsevat ja kemikaalit ovat myrkyllisiä mehiläisille, he eivät enää pysty elämään luonnossa ilman mehiläishoitajan hoitoa. Mutta jopa meidän avullamme talven pudotukset mehiläisyhdyskuntien lukumäärässä voivat olla suuria, ja alkuperäisen tilan palauttaminen vaatii paljon vaivaa, eikä se ole aina täysin mahdollista. Tästä syystä olemme iloisia, että työmme kantaa hedelmää, ja Sadowski-perheen mehiläishoitajien mehiläiset ovat terveitä ja täynnä voimaa.
5. Voitko sanoa yksiselitteisesti - hunaja kiteytyy joka kerta? Vaikuttaako siihen suodatus ja kuinka erottaa aito sokerilla makeutetusta?
Hunajan kiteytysprosessi on luonnollinen ja tyypillinen hunajalle. Se kestää lajista riippuen viikosta vuoteen hunajan poiminnasta ja sille on ominaista hyvälaatuinen hunaja. Jotta kiteytynyt hunaja saisi takaisin nestemäisen muotonsa, sitä tulee lämmittää varovasti ja muistaa, että se säilyttää arvonsa vain 40 asteeseen asti. Hunajaa ostettaessa on vaikea arvioida, onko se hyvälaatuista ja onko se hyvälaatuista. ei ole aiemmin kuumennettu liikaa. Siksi on parasta luottaa todistettuihin toimittajiin, kuten luotettavaan paikalliseen mehiläishoitajaan tai hyvin arvioituun mehiläishoitoyritykseen, joka myy testattua tuotetta luontaistuotekaupoissa tai verkkokaupassa. Aikana, jolloin jokainen asiakas voi jättää mielipiteensä selaimeen ja sosiaaliseen profiiliin, valitaan ne, joiden laadun vahvistavat lukuisat tyytyväiset asiakkaat.Meidän tulee kuitenkin ehdottomasti välttää hunajaa, joka on peräisin tuntemattomasta alkuperästä olevasta sekoituksesta, jossa on merkintä "EU:ssa ja EU:n ulkopuolisissa maissa tuotettujen hunajan seos". Valitaan puolalainen hunaja, joka tunnetaan korkeasta laadustaan ja selkeästi merkittynä. Selkeiden maku- ja terveysarvojen lisäksi, joiden eteen kannattaa tehdä, autamme tällä tavalla paikallista luontoa ja pienyrittäjiä. Tämä on meille sitäkin arvokkaampaa nykyisessä kriisissä.
6. Suositteletko kukkaniityjen perustamista tontteihin ja puutarhoihin, ja jos on, mitä kukkia kannattaa etsiä?
Kuka tahansa voi auttaa mehiläisiä antamalla heille ainakin tilan, jossa hunajakasvit kukkivat. Siksi joka vuosi, kesäkuun loppuun asti, sisällytämme tilauksillemme paketin, jossa on kasvien siemeniä, kuten facelia, mustakumina, valkoapila, melilot, ruiskukka ja purasruoho. Riittää, kun kylvää ne maaliskuusta kesäkuuhun, jotta puutarhaan, nurmikolle tai ruukkuun muodostuu mininiitty, jota mehiläiset ja muut pölyttäjät käyttävät.
7. Mitä puutarhurit/puutarhaharrastajat voivat tehdä mehiläisten suojelemiseksi ja mitä ruiskutuksia välttää, jotta hyönteisten työ ei vaarannu?
Parasta, mitä jokainen puutarhaharrastaja voi tehdä, on sisällyttää istutukseensa hunajakasveja. On parasta valita erilaisia pensaita ja puita, jotka kukkivat huhti-syyskuussa. Esittelemällä eri aikoina kukkivia kasveja puutarhamme on kaunis läpi kauden ja mehiläisillä on jatkuvaa ravintoa aktiivistensa aikana. Tärkeää on kuitenkin, että viherkasveistamme hoidossa käytämme vain pölyttäjille vaarattomaksi merkittyjä aineita ja vain pakkausselosteen ohjeiden mukaan. Myös ruiskutusaika on tärkeä. Useimmiten ne suositellaan suoritettavaksi vasta mehiläisten lennon päätyttyä, eli aikaisintaan n. 19.00–20.00
