Ribbed selleri(Apium graveolens var. Dulce) kasvatetaan sen herkkien, aromaattisten lehtien vuoksi, joilla on arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Ne syödään raakana tai kypsennettynä. Katso, miltäsellerin viljelypuutarhassa näyttää ja miltäsellerilajikkeitasuositellaan harrastajaviljelmille. Tässä kaikki tämän vihanneksen vaatimuksista!
Ribbed selleri
Kuva. depositphotos.com
Ribbed selleri - ominaisuudet ja käyttötarkoitus
Selleri on kaksivuotinen kasvi.Se muodostaa ensimmäisenä vuonna lehtiruusukkeen ja seuraavana vuonna kukkia ja siemeniä.Sellerin syötävä osa on paksuja ja mehukkaita lehtilehtiäToisin kuin juuriselleri (Apium graveolens var. Rapaceum), selleri ei muodosta paksuuntunutta varastojuurta, ja sen syötävä osa on vain mehevät, paksut ja jäykät lehtivarret.
Sellerinvarret ovat uurrettuja ja muodoltaan kourun muotoisia ja niiden pituus on 40-70 cm. Lajikkeesta riippuen lehtien väri vaihtelee kellertävästä tummanvihreään. Kirkaslehtiset sellerilajikkeet, ns itsevalkaiseva, nopeasti katkeruutta menettävä, mutta huonosti säilyvä, toisin kuin tummanvihreät lajikkeet
Vaikka se on kaksivuotinen kasvi, yleensäsellerin tuotanto päättyy ensimmäisen vuoden syksyllä syötävien lehtien poimimisen jälkeen. Toisena vuonna kasvattaminen on järkevää vain, jos haluat saada siemenet itse. Valitun sellerilajikkeen uusia siemeniä on kuitenkin parempi ostaa, koska omasta viljelystä saadut ovat usein huonolaatuisempia, eivätkä sellaisia siemeniä kylvävät kasvit toista emokasvin ominaisuuksia.
Ribbed selleri - ravintoarvot
Antiikin terveyshyödyistään tunnettu selleri oli erittäin suosittu Kreikassa ja Egyptissä. Sellerin lehtivarret ovat runsaasti ihmiskeholle hyödyllisiä yhdisteitä. Ne sisältävät mineraalisuoloja, kuten: fosforia, rautaa, natriumia ja magnesiumia, A-, E- ja C-vitamiineja, foolihappoa ja eteerisiä öljyjä. Alhaisen lämpöarvonsa ansiostaselleri on ravintoarvoltaan korkeaja sitä suositellaan henkilöille, jotka välittävät hoikasta vartaloa.
Monien vaikuttavien aineiden pitoisuus tarkoittaa, ettäsellerillä on useita parantavia ominaisuuksiaja sitä käytetään munuaissairauksien, diabeteksen, liikalihavuuden, niveltulehduksen ja verenpainetaudin hoidossa. Äskettäin muodikas sellerimehu on monien elokuvatähtien kauniin hahmon ja kauneuden salaisuus.
Sellerimehu
Kuva. pixabay.com
Ribbed selleri - lajikkeet
Ribbed selleri 'Plein Blanc Pascal'- intensiivinen vihreä paksuilla, mehevillä varreilla, joissa on runsaasti eteerisiä suppiloa. Se voidaan valkaista heinäkuussa, mutta valkaisemattomana sillä on enemmän arvoa. Sitä voidaan korjata koko kesän ja syksyn elokuusta alkaen.
Ribbed selleri 'Nuget'- on lajike, jossa on kirkkaat, keltaiset lehdet ja paksut varret. Noin 80-90 päivän kuluttua kasvi muodostaa suuria ruusukkeita.
Lehtiselleri 'Golden Self-whitening'- selleri, jossa on keltaisia, tiheitä ja kohoavia lehtiruusukkeita, jopa 50 cm pitkiä. Lehtien varret läpikäyvät nopeasti valkaisuprosessin.
Ribbed selleri 'Goldgelber'- tämä on varhainen lajike, jossa on 20 cm pitkät kelta-vihreät varret
Ribbed selleri 'Zefir'- on keskiaikainen lajike. Lehtien varret ovat syvän vihreitä, pitkiä ja meheviä. Kasvit ovat tiiviitä eivätkä vaadi valkaisua.
Ribbed selleri
Kuva. pixabay.com
Ribbed selleri 'Malacite'- on keskiaikainen ja erittäin hedelmällinen lajike. Siementen kylvöstä sadonkorjuuseen kestää noin 75-85 päivää.
Ribbed selleri 'Tango'- on pitkät, kirkkaan vihreät häntät. Se on vastustuskykyinen sairauksille.
Ribbed selleri 'Conga'- tämä on varhaisin kesä- ja syysviljelyyn suositeltava uursellerilajike. Sillä on korkea sietokyky alhaisille lämpötiloille. Lehtien varret ovat pitkiä ja väriltään vaaleanvihreitä.
Ribbed selleri 'Balada'- tämä on universaali ja erittäin hedelmällinen lajike. Se luo erittäin pitkiä ja sileitä lehtilehtiä.
Ribboselleri - viljely
Ribboselleri pitää viileästä ilmastosta , aurinkoisesta sijainnista ja erittäin hedelmällisestä, hyvin valutettua, kosteasta, hiekkaisesta savimaasta, jonka pH on 6,5-7,2. Se vihaa juuri kalkittua maaperää. Sitä voidaan kasvattaa ensimmäisenä tai toisena vuonna lannan jälkeen.
Koordinaattiviljelyssä selleriä suositellaan kasvattamaan yhdessä purjan, kääpiöpavun, kurkun ja tomaatin kanssa. Kaalin seurassa istutettu selleri karkottaa kaalin siitä.
Sellerin siementen kylvö
Kasvatamme selleriä taimeista . Tämän vihanneksen taimen valmistamiseksi siemenet kylvetään laatikoihin kasvihuoneessa tai lämpimässä tarkastuksessa. Pitkän kasvukauden vuoksi teemme sen tammikuussa tai helmikuussa. Optimaalinen lämpötila itämiselle on noin 20 °C.
Sellerin siemenet itävät pitkään , 2-3 viikkoa. Taimet kehittyvät parhaiten 10-14 °C:ssa. Kun kasveille kehittyy 1-2 varsinaista lehtiä, taimet istutetaan tarkastukseen 5x5 cm:n välein
Sellerin istuttaminen maahan
Maahanistuta sellerin taimi15. toukokuuta jälkeen, jolloin kevätpakkasten riski on ohi. Rivien välisten etäisyyksien tulee olla 40 cm ja rivissä olevien kasvien välillä - 30 cm. Valkaisettavat kasvit istutetaan riveihin 60 cm välein
Lannoitus ja säännöllinen kastelu ovat sellerinviljelyn tärkeimpiä hoitomuotoja.Ribbed selleri on korkeat ravitsemukselliset vaatimukset . Kasvatamme sitä ensimmäisenä tai toisena vuonna lannan jälkeen. Ennen istutusta lannoitamme myös kivennäislannoituksen
Ribbed selleri on herkkä hivenravinteiden puutteelle . Puutteet ilmenevät lehtilehtien halkeilemisena ja ruskeutumisena, kasvukäpyjen tummumisena tai kloroosina. Kasvien lannoitustarpeiden tyydyttämiseksi pintakäsittelynä on parasta käyttää laimennettua nestemäistä lantaa
Ribbed sellerivalkaisu
Valkaisu on sellerin viljelyssä työvoimav altaisintaKatkeruuden poistamiseksi rajoitamme kasvin pääsyä valoon. Tätä tarkoitusta varten noin 2 cm paksut varret kääritään paperiin tai mustaan puutarhafolioon. Vihannesten valkaisu ripottelemalla sellerin varsia mullalla heikentää niiden makua, joten tätä menetelmää ei tällä hetkellä suositella sellerille.Valkaisuprosessi kestää 2-3 viikkoaValkaisemattomien lehtien korkeamman ravintoarvon vuoksi tämä viljelymenetelmä on yhä suositumpi
Milloin selleriä poimia?
Uurisellerinsadonkorjuu alkaa syyskuussa ja voi jatkua ensimmäisiin pakkasiin asti. Jos varret jäätyvät, niiden maku heikkenee. Jotta varret eivät hajoa sadonkorjuun aikana, kasvi tulee kaivaa esiin ja leikata palalla juurista
Kerättysellerin lehtivarretsäilyttää lyhyen aikaa jääkaapissa noin 0 °C:n lämpötilassa. On parasta kääriä ne alumiinifolioon, jonka ansiosta voimme pidentää säilyvyyttä jopa 14 päivään. Jos ne laitetaan astiaan vedellä, ne kestävät jopa viikon, jos muistamme vaihtaa veden joka päivä.
Diplomi-insinööri Anna Błaszczak
