Kukkakaalion vuoden ikäinen ristikukkainen vihannes, jonka syötävä osa on ns. ruusu.Kukkakaalin ravintoarvotja sen ainutlaatuinen maku tekevät siitä hyvä idean sisällyttää tämä vihannes ruokavalioosi ja kokeilla sen kasvattamista puutarhapalstallasi. Katso, miltänäyttää puutarhassa kasvava kukkakaali , mitä kukkakaalivaatimuksia tulee täyttää terveellisen kasvun ja hyvän sadon saavuttamiseksi ja mitkäkukkakaalilajikkeetovat paras amatööriviljelyyn !
Kukkakaali on maukas ja terveellinen kasvis
Kuva. pixabay.com
Kukkakaali - ravintoarvot
Kukkakaali on ristikukkainen vihannes . Kuitenkin toisin kuin useimmat muut ristikukkaiset vihannekset, joissa niiden lehtiä syödään, kukkakaalin syötävä osa on ns. ruusu. Vastoin yleistä mielipidettä, se ei ole kukka, vaan pikemminkin lyhennetyt kukkaversot.
Kukkakaali on vähäkalorinen vihannes(vain 24 kcal per 100 g), jossa on runsaasti monia mineraaleja ja aineita, joilla on tieteellisesti todistettuja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.Kukkakaalin ravintoarvottekevät tästä vihanneksesta suositeltavan ihmisille, jotka kamppailevat reumaa, mahahaavoja (kukkakaalin sisältämät isotiosyaniinit auttavat tuhoamaan Helicobacter pylori -bakteeria), ylipainoa ja diabetesta sairastaville.Kukkakaalin käyttöä tulee välttääkilpirauhasen vajaatoiminnasta kärsiviä sekä raskaana olevia naisia niiden turvotuksen ja kaasua muodostavien ominaisuuksien vuoksi
Ravintoarvotiedot per 100 g kukkakaalia :
- 100 g kukkakaalia antaa meille vain 0,3 g rasvaaja 1,9 g proteiinia, noin 5 g hiilihydraatteja ja 2 g ravintokuitua,
- tämä vihannes sisältää runsaasti mineraalejakuten: kalsiumia (16 mg), rautaa (0,32 mg), magnesiumia (9 mg), fosforia (32 mg), kaliumia ( 142 mg), natrium (15 mg), sinkki (0,17 mg), sekävitamiinia : C-, A-, E-, K-, B-vitamiinit ja foolihappo,
- Kukkakaalin glykeeminen indeksi on vain 15ja se voi saada diabeteksen ilman rajoituksia.
Kukkakaalin turvotuksen ja kaasua muodostavien ominaisuuksien vuoksitämän vihanneksen käyttöä ei suositella päivälliselle. Voit lievittää kukkakaalin syömisen ei-toivottuja seurauksia lisäämällä ruoansulatusta parantavia mausteita, kuten valkosipulia, inkivääriä, kuminaa ja tilliä.
Noin Pehmennämme sitä höyryttämällä kukkakaalia hyvin lyhyesti (enintään 4 minuuttia). Tämä menetelmä säilyttää myös suurimman osan tämän vihanneksen sisältämistä ravintoarvoista ja yhdisteistä.
Kukkakaalin kirjava lajike
Kuva. pixabay.com
Jos keität kukkakaalin vedessä , laita se suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja vältä ylikeittämistä (keitä enintään 15 minuuttia), äläkä peitä sitä niin, että rikkiyhdisteet voi haihtua, mikä parantaa vihanneksen makua kypsennyksen jälkeen
On hyvä tietää, ettäkukkakaalia voi syödä myös raakanaViipaloidut kukkakaalikuviot liotetaan sitten dippiä tai kastiketta tai lisättynä salaatteihin.
Kukkakaali - kasvaa puutarhassa
Ennen kuin päätät kasvattaa kukkakaalia puutarhassasi , minun täytyy valitettavasti hieman jäähdyttää tätä innostusta. Kukkakaali on valitettavasti yksi vaikeimmista ja vaativimmista ristikukkaisista kasviksista.Kukkakaali ei menesty ilman asianmukaista lannoitusta, säännöllistä kastelua ja suojaa tuholaisilta. Aloitteleville puutarhureillesuosittelemme pääasiassa kukkakaalin syyslajikkeita , sillä niillä on parhaat mahdollisuudet kasvaa menestyksekkäästi ilmasto-oloissamme
Kukkakaalin perusvaatimukset ovat :
- viljelypaikka aurinkoisessa ja tuulelta suojaisessa paikassa,
- hedelmällinen ja humusinen maaperä, jolla on hyvä vedenpidätyskyky, pH 6,0 - 7,0
- systemaattinen rikkaruohojen poisto ja kastelu (erityisesti ruusuntekoaikana)
Matalan juuriston vuoksi kukkakaali ei sovellu hiekkaiseen, helposti kuivuvaan ja liian happamaan maaperään. Siksikukkakaalin viljelypaikkaa valmistettaessasuositellaan maaperän kalkitsemista ja orgaanisten lannoitteiden, kuten lannan tai kompostin, lisäämistä. Nämä käsittelyt tulee tehdä syksyllä, kukkakaalin istutusta edeltävänä vuonna, pitäen mielessä, että kalkituksen ja orgaanisten lannoitteiden käytön välillä tulee olla vähintään 3 viikkoa.
Ennen kuin teet päätöksenmaan kalkittamisesta kukkakaalin viljelyä varten , kannattaa tietysti tarkistaa sen nykyinen pH eli mitata maaperän pH. Jos pH laskee vain hieman alle 6,0:n, riittää hidasvaikutteinen kalsiumdolomiittilannoite tai bas alttijauho.
On myös erittäin tärkeääkukkakaalin pintakäsittely sen kasvun aikanaPuutarhan amatööriviljelyn olosuhteissa voimme käyttää tähän tarkoitukseen luonnollista nestemäistä biohumuslannoitetta, joka laimennetaan vedellä kasteluun . Kukkakaalin suuren typentarpeen vuoksi tätä ainesosaa sisältävien kasvisten kivennäislannoitteet tai luonnollinen nokkosliete voivat myös olla hyödyllisiä.
Puutarhassa kasvatettu kukkakaali
Kuva. pixabay.com
Kukkakaali on yksivuotinen kasvis , kasvatetaan taimista
Kukkakaalin siementen kylvöpäivä ja taimien istutuspäivämääräpenkkiin riippuu viljelyyn valitusta lajikkeesta:
- varhaiset kukkakaalilajikkeetkylvetään taimille helmikuun puolivälissä ja istutetaan maahan huhtikuun puolivälissä,
- Kukkakaalin keskivarhaiset lajikkeet(ns. kesälajikkeet) kylvetään maalis-huhtikuussa ja istutetaan penkkiin toukokuun puolivälissä,
- myöhäisen (syksyn) kukkakaalilajikkeetkylvetään kylvöpenkille toukokuun lopulla / kesäkuun alussa ja istutetaan kukkapenkkiin kesäkuun lopussa / heinäkuun alussa
Siemenpenkki vaaditaankukkakaalin siementen itämislämpötila on 16-20 °C .
Kukkakaalinkasvuaika voi olla lajikkeesta riippuen 2 - 3 kuukautta, josta ensimmäinen kuukausi vietetään kylvöpenkissä ja loput 1 - 2 kuukautta kukkapenkissä.
Kukkakaalin taimet istutetaansen jälkeen, kun kasvit ovat tuottaneet 5-6 lehtiä. Tikkausta ei ole, ja istutus on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta kukkakaalin herkät juuret eivät vahingoitu. Kukkakaalin taimien istuttaminen on helpompaajos siemenet kylvetään turveruukkuihin. Sitten kasveja ei poisteta ruukusta, vaan istutetaan kukkapenkkiin yhdessä ruukun kanssa. Turveruukku hajoaa ajan myötä, lannoittaa maata ja vältytään juurien vahingoittumiselta
Suosituskukkakaaliväli on 40-60 cmNäiden etäisyyksien tulee olla pidetään rivien välissä ja kasvien välissä rivissä.
Päästäksesi eroon kukkakaalista toukat ja etanat laita kukkakaali etikahapotettuun veteen 10–15 minuutiksi ennen keittämistä.
Kuva. pixabay.com
Kukkakaalien läheisyyteen kannattaa istuttaayrttejä, kuten kamomillaa, basilikaa ja salviaa. Niiden tuoksuhämmentää kukkakaalista kiinnostuneita tuholaisia ja parantaa myös kukkakaaliruusujen makua. Hyvä idea onympäröidä kukkakaalilaastari tillillä , mikä saa kukkakaalin välttämään kaalia.Myös muut ristikukkaiset vihannekset, kuten kaali, lehtikaali ja parsakaali, voivat kasvaa yhteisellä kukkakaalin kanssa. Vältä kuitenkin yövihanneksien, eli tomaattien ja paprikan, sekä nauristen eli retiisit, retiisit ja nauriit läheisyyttä.
Tämän vihanneksen viljelyssä on erittäin tärkeääkukkakaaliruusun valkaisuHoidon tavoitteena on vähentää kukkakaaliruusuun virtaavaa valoa niin, että se säilyttää valkoisen värinsä, koska ilman Tämän käsittelyn aikana ruusut yleensä muuttuvat keltaisiksi. Tätä tarkoitusta varten, kun ruusu on tuotettu, kukkakaalin 2 tai 3 ylälehteä taitetaan peittämään ruusu. Naurasta, jolla lehdet sidotaan, voi olla apua, tai voit myös kiinnittää ne pyykkiklipsillä.
Voit kieltäytyä kukkakaalin valkaisusta , jos valitset viljelyyn mielenkiintoisia värilajikkeita - keltaisen, oranssin, violetin tai vihertävän (Romanesco-tyyppi). Myösitsestään peittyvät kukkakaalilajikkeet , joiden lehdet kasvavat luonnollisesti peittäen ruusun auringonvalolta, yleistyvät.
Kukkakaali - sadonkorjuu ja varastointi
Kukkakaalit korjataan, kun ruusut ovat isoja ja hyvännäköisiä. Lajikkeesta ja istutusajankohdasta riippuenkukkakaalin sadonkorjuu voi kestää kesäkuusta syksyynSyyslajikkeiden sadonkorjuu tulisi saada valmiiksi ennen pakkaset, vaikka ruusut eivät olisi vielä täysin kehittyneet, koska vaikutuksesta ne kellastuvat tai jäätyvät pakkasessa.
Sadonkorjuuvalmiit kukkakaaliruusuttulee olla täysikasvuisia ja niiden pinta tiivis. Sadonkorjuuta ei kannata lykätä, sillä silloin ruusut kellastuvat ja löystyvät. Mielenkiintoista on, että kukkakaalit on parasta korjata aamulla, koska silloin ne ovat kiinteimmät ja mehukkaimmat. Leikkaa kukkakaalin ruusut lehtien kanssa terävällä veitsellä, sillä silloin ne säilyvät helpommin ja sitä seuraava lehtien kellastuminen ja helppo irtoaminen on meille merkki säilytysajan päättymisestä
Tämä kukkakaali pysyi sängyssä liian kauan, sen ruusu löystyy liikaa
Kuva. pixabay.com
Kukkakaali säilyy viileässä useita päiviäLaita kukkakaali jääkaappiin varren kanssa ylöspäin kosteuden kertymisen ja pilaantumisen estämiseksi. On parasta säilyttää sitä hedelmä- ja vihannesosastossa enintään 5 päivää. Jos haluat säilyttää kukkakaaleja kotona pitkään, on parasta pakastaa ne.
Pakasta kukkakaali kunnollapoista kukkakaalin lehdet ja jaa se kukinnoiksi. Kaada sitten kiehuvaan veteen suolan ja sitruunamehun kera, mikä estää kukkakaalin kukintoja tummumasta. Kypsennys kestää 4 minuuttia. Valuta vaalennetut ruusut ja laita ne kuivalle, puhtaalle pyyhkeelle. Kuivauksen jälkeen kukinnot laitetaan foliopusseihin ja laitetaan pakastimeen.
Kukkakaali - lajikkeet
Puutarhamarkkinoilla on saatavilla monia kukkakaalilajikkeita, jotka vaihtelevat kasvuaj altaan sekä ruusujen koon ja värin os alta. Alla on listattu mielestämme mielenkiintoisimmatkukkakaalilajikkeet puutarhaviljelyyn :
Kukkakaali 'Multi Head'- epätavallinen ja erittäin hedelmällinen kukkakaalilajike, joka lumoaa ulkonäöllään keskikasvin ympärille muodostuvien pienten lisäpäiden ansiosta. Tämä mielenkiintoinen lajike tuottaa satoa useita kertoja kaudessa. Se sopii kevään, kesän ja syksyn viljelyyn.
Romanesco Kukkakaali
Kuva. pixabay.com
Kukkakaali 'Romanesco'- ruusunvihreä kukkakaalilajike, tarkoitettu maanviljelyyn, erityisesti syyssatoon. Kypsennyksen jälkeen ruusut pysyvät vihreinä. Niille on ominaista herkkä, erityinen maku, jotain parsakaalin ja perinteisen kukkakaalin väliltä.
Kukkakaali 'Di Sicilia Violetto'- syyslajike kukkakaali violeteilla ruusuilla, arvostettu houkuttelevasta ulkonäöstä kasvissalaateissa ja mausteisesta mausta. Toimii hyvin peltoviljelyssä.
Kukkakaali 'Herbstriesen 2'- myöhäinen valkoinen ruusulajike, joka on tarkoitettu syyskorjuulle. Sitä voidaan kasvattaa sekä pellolla että tunneleissa. Luo karkearaeisia, tiukkoja, valkoisia ruusuja, osittain lehtien peitossa.
Kukkakaali 'Delta'- yleinen keskiaikainen lajike, sopii kevään, kesän ja syksyn viljelyyn. Luo upeita lumivalkoisia ruusuja.
Kukkakaali 'Pionier'- yksi parhaista keskivarhaisista lajikkeista. Se tuottaa suuria, kompakteja, puolipallon muotoisia valkoisia ruusuja. Suositellaan erityisesti peltoviljelyyn loppukevään ja alkukesän tai alkusyksyn sadonkorjuuseen
Ihmiset etsivät laadukkaitakukkakaalin siemeniä kasvatettavaksi puutarhaan tai tontille, suosittelemme oppaamme kauppaa. Myymme kukkakaalilajikkeita, jotka tuottavat erittäin hyvin ja kestävät sairauksia ja epäsuotuisia kasvuolosuhteita. Nähdäksesi siementarjouksen, klikkaa alla olevaa kuvaa.
