Tavallinen sipuli(Allium cepa) on kaksivuotinen kasvi, mutta sitä kasvatetaan yleensä yksivuotisena. Se on yksi vanhimmista ihmiskunnan tuntemista viljelykasveista, jota on viljelty ja kulutettu yli 5000 vuotta. Sillä on arvokkaita parantavia ominaisuuksia ja kulinaarisia arvoja. Katso, miltänäyttää sipulien viljely tontillaja mikä on tärkeintä, jos haluamme maukkaita ja terveellisiä sipuleita
Tavallinen sipuli on vihannes, jota kasvatetaan mielellään siirtolapuutarhoissa ja käytetään laajasti keittiössä. Sen suosio johtuu sen korkeasta mausta, ravitsemuksellisista ja parantavista ominaisuuksistaan
Tavallinen sipuli - lääkinnälliset ja kulinaariset ominaisuudet
Tällä hetkellätavallinen sipulion laaj alti tunnettu ja arvostettu kaikkialla maailmassa. Sen suosio johtuu korkeasta mausta, ravitsemuksellisista ja parantavista ominaisuuksistaan. Ruokavaliossamme se on erinomainen kivennäissuolojen, kaliumin, fosforin, kalsiumin, natriumin, magnesiumin, raudan, sinkin ja B1-, B2-, PP-, B6-vitamiinien lähde.
Tavallinen sipulisisältää myös arvokkaita flavonoideja, tehokkaita antioksidantteja, jotka vähentävät syövän ja sydänsairauksien riskiä. Suurin määrä ravintoaineita löytyy tuoreesta ja lyhyesti säilytetystä sipulista. Sitä voidaan myös keittää, paistaa, pakastaa, kuivata ja käyttää säilykkeisiin
Sipulin parantavia ominaisuuksiavoidaan käyttää valmistamalla sipulisiirappia hunajaa ja sitruunaa lisäämällä. Leikkaa tätä tarkoitusta varten 2 sipulia hienoksi ja kaada hunajaa (noin 10 ruokalusikallista hunajaa) lisäämällä sitruunamehua. Sinun on jätettävä se sivuun päiväksi ja siivilöitävä se sitten siivilän läpi. Voit juoda tätä sipulisiirappia, kun vilustut. Yleensä annat yhden ruokalusikallisen puoleen lasilliseen haaleaa vettä ja juot sen. Mielenkiintoista on, että korkean rautapitoisuutensa ansiosta sipulisiirappi auttaa myös anemian hoidossa.
Sipulin kasvatus tontilla
Tavallista sipulia voidaan kasvattaaaurinkoisissa paikoissa, hyvin valutetuissa, hedelmällisissä ja humusrikkaissa maaperässä. Maaperän pH:lla on suuri merkitys sipulin viljelyn onnistumiselle, joten muista tarkistaa maaperän pH jopa yksinkertaisimmalla pH-mittarilla ennen viljelyn aloittamista.Sipulit kasvavat parhaitenmaaperässä, jonka pH on 6,5-7,0. Maaperä, jonka pH on alle 6,0, on kalkittava. Sipulin lannoitustarve on melko korkea lukuun ottamatta typpeä, jota se tarvitsee vähän. Siksi sitä viljellään edellisen vuoden syksyllä lannalla lannoitetussa maassa. Lannoitus lannalla on kielletty keväällä juuri ennen kylvöä. Sipulit reagoivat erittäin hyvin kompostilannoitukseen, jonka pitäisi muodostaa perusta lannoitteellemme tontilla.
Sipulilajikkeet eroavat väriltään, kooltaan ja maultaan. Punaiset lajikkeet ovat yleensä melko mieto makuisia. Ne sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon ja salaatteihin ja salaatteihin
Vuonna amatööriviljely sipulia tontilla , jossa yritämme välttää kemiallisten torjunta-aineiden käyttöä.Ongelmia sipulin viljelyssävoivat johtua taudeista ja tuholaisista, jotka hyökkäävät tätä vihannesta vastaan. Maaperän sairauksien riskin vähentämiseksi on suositeltavaakasvattaa sipulia kiertojärjestelmässäKurkut ja vihreät pavut ovat hyvä esisato sipulille. Sitä ei kuitenkaan kannata kasvattaa punajuuren, perunan, sellerin ja porkkanoiden jälkeen
Sipulia voidaan kasvattaa kevätkylvöstä, syyskylvöstä seuraavan vuoden varhaiseen satoon, taimista ja vihersipulista. Maatalouskasveissa hallitsee kevätkylvön viljely suoraan maahan. Kuitenkin pellolla itävien sipulien heikon kilpailukyvyn vuoksi rikkakasvien suhteen tarvitaan rikkakasvien torjunta-aineita.Tästä syystä siirtolapuutarhoissa ja luomutiloilla on suositeltavaa kasvattaa sipulia taimista tai kevätsipulista 3-4 viikkoa. Voimme tuottaa taimia kasvihuoneessa, foliotunnelissa tai tarkastuksessa kylvämällä siemenet laatikoihin, jotka on täytetty kompostimaan ja happamoitetun turpeen seoksella. Siemenet kylvetään aikaisin keväällä (yleensä maaliskuussa) 1 cm:n syvyyteen. On suositeltavaa kylvää riveihin 5-10 cm etäisyydellä toisistaan, 20-30 g siemeniä / m². Keskeytämme taimet niiden kasvaessa. Istutamme ne penkkiin, kun kasveissa on kussakin 3-4 lehtiä. Yleensä se on huhtikuun lopussa tai toukokuun alussa. Taimien kovettaminen on aloitettava noin viikkoa ennen istutusta.
Kevätsipulin kasvattaminen on paljon helpompaa. Kevätsipulit ovat pieniä istutettavia sipuleita, joita voimme ostaa puutarhakaupoista. Koko kevätsipulista kasvatusprosessi koostuu siitä, että tuottajat valmistavat ensimmäisenä viljelyvuonna pienet kevätsipulit ja sitten jatkoviljelyä, jota jatketaan seuraavana vuonna jo tontilla, jotta saadaan suuret sipulit soveltuvat kulutus.
Räjähdämme ostetut kevätsipulit aikaisin keväällä, maaliskuusta alkaen. Istutamme niin syvälle, että latva on maanpinnan tasolla. Voidaan istuttaa riveihin, joissa kasvien välinen etäisyys on 5-8 cm.
Riippumatta siitä, kasvatetaanko kevätsipulia vai taimia, penkkiin istutuksen jälkeen hoito on samanlaista. Ensinnäkin löysäämme maaperää rivien välissä ja poistamme rikkaruohot. Lannoita ja kastele tarvittaessa, muistaen, että juuret juurtuvat matalasti ja ovat melko herkkiä veden puutteelle. Kastelu on erityisen tarpeen kuivuuden aikana. Kevätsipulista kasvatetut sipulit ovat hieman vähemmän herkkiä veden puutteelle.
Säilytä poimitut sipulit viileässä ja kuivassa paikassa laatikoihin laitettuna, verkkoon ripustettuna tai punoksina
Sipulin sadonkorjuu ja varastointi
Sipulien poiminta voidaan aloittaa, kun yli puolet kukkapenkin ruohosipulista on rikki.Ihanteellinen päivämäärä on, kun 70 - 80 % pesien kasveista on katkennut ruohosipulia, mutta jokaisessa kasvissa on 3 - 4 vihreää lehteä. Pidempi odottaminen sadonkorjuun kanssa lyhentää merkittävästi mahdollista säilytysaikaaKuivaa sipuli esiin kaivettuasi. On parasta korjata aurinkoisina päivinä, jotta sipulit voivat kuivua raikkaassa ilmassa. Varastointiin tarkoitetuilla sipulilla tulee olla täysin kuivat lehdet ja ulkosuomut. Kun valitsemme varastointiin sipulit, jätämme pois ne, joissa on näkyviä vaurioita ja paksu kaula. Säilytä viileässä ja kuivassa huoneessa laatikoihin järjestettynä, verkkoon ripustettuna tai punoksiin punottuna.
